餐廳經營從入門到精通（典藏加強版）

作者：李妍
定價：55元
印次：1-3
ISBN：9787302420828
出版日期：2015.11.01
印刷日期：2017.02.24

本書的作者是一位勇敢的創業者。這本書也正是根據李明自身的創業經歷，累積總點滴的經驗和教訓而寫成的。本書李明現身說法，從快餐店的籌劃、選址寫起，一直到如何配合財務作賬、如何擴大經營等，關於創業開辦小餐館所能遇到的方方面面的問題都進行了全面詳細的記錄和介紹。

而且是以情景再現和分享故事的形式提出創業中的問題，並以作者的經驗來為讀者進行解答和解決，給出簡單易行的方法，甚至其中涉及到的一些會計方面的專業知識，也都進行了最通俗的闡發和解釋，即便是最普通的創業者也能看得懂，學得會，可以說，這本書完全是餐飲創業者的經營實戰指南手冊。

引子.........................................................................................1

第一篇

開店前的前期調研

第1章餐飲旺店必備........................................................................4

第2章如何為自己的餐廳定位

第3章如何開一家賺錢的快餐店..................................................36

第4章餐廳的選址與命名..............................................................52

第5章如何進行店堂環境的布置..................................................80

第二篇

開業前的最後衝刺

第6章餐廳開業相關手續............................................................100

第7章員工的招聘和崗位職責....................................................115

第8章如何管理和培訓員工........................................................126

第9章把錢花在刀刃上................................................................150

第三篇

經營實戰階段

第10章廚房管理的大學問..........................................................160

基本介紹