本書通俗易懂地把鵪鶉養殖技術歸納為10招，詳細介紹了常見蛋鶉、肉鶉優良品種，鵪鶉的營養與飼料配製，鶉蛋人工孵化，鵪鶉飼養管理技術等內容。
基本介紹
- 書名：養鵪鶉10招/專家教你養畜禽
- 出版社：廣東科技出版社
- 頁數：166頁
- 開本：32
- 品牌：廣東科技出版社
- 作者：彭秀麗 鄧乾臻
- 出版日期：2002年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7535930468
作者簡介,圖書目錄,文摘,
作者簡介
彭秀麗，華中農業大學畜牧獸醫學院教師。從事家禽學及特禽的教學、科研和生產開發實際工作10餘年，主持過“鈣、錳水平對禽蛋品質影響的研究”等多項科研工作；主編了35萬字的《養雞新法》等專業書籍，先後公開發表科研論文近40篇；曾為很多養禽場及專業戶作技術指導，經常在本校及各地作技術培訓工作；具有深厚的專業知識和生產實際經驗，對養禽業生產中存在的問題有獨到的解決方法。
鄧乾臻，華中農業大學畜牧獸醫學院副教授，執業獸醫師。10餘年來一直從事臨床獸醫學的教學、科研和臨床實際工作，編著了《名貴寵物的養殖技術與疾病防治》、《犬的飼養與疾病防治》等相關書籍；《犬業指南》雜誌論證專家。
鄧乾臻，華中農業大學畜牧獸醫學院副教授，執業獸醫師。10餘年來一直從事臨床獸醫學的教學、科研和臨床實際工作，編著了《名貴寵物的養殖技術與疾病防治》、《犬的飼養與疾病防治》等相關書籍；《犬業指南》雜誌論證專家。
圖書目錄
第1招 根據市場選好鶉種
一、根據市場精選良種
二、主要優良鵪鶉品種
第2招 土洋結合合理建場
一、利用閒置房舍改造建場
二、科學設計，建造新場
三、養鶉設備及用具
第3招 提供優質廉價飼料
一、鵪鶉需要的營養物質
二、鵪鶉的營養需要
三、鵪鶉常用飼料
四、就地取材，科學配料
第4招 掌握要領，孵出好苗
一、精選種蛋，科學保存
二、合理包裝，安全運輸
三、種蛋消毒六法
四、選擇適宜的孵化方法
五、人工孵化五要素
六、看胎施溫技巧
七、衡量孵化效果的指標
八、雛鶉雌雄早區分
九、胚胎各期死亡原因
十、採取措施，提高孵化率和健雛率
第5招 掌握要領，培育健雛
一、育雛前的準備工作
二、科學選擇健康雛鶉
三、創造良好的飼養環境
四、雛鶉飼養管理要點
第6招 科學飼養仔鵪鶉
一、科學飼養種用、蛋用仔鶉
二、高效飼養肉用仔鶉
第7招 蛋用鵪鶉飼養要點
一、創造最佳環境條件
二、制定合理的飼餵制度
三、科學管理，提高產量
四、節約飼料，提高效益
五、合理選擇淘汰時間
六、產蛋量突然下降的原因
七、科學預防蛋鶉脫肛
八、採取措施，減少破蛋
九、巧法提高產蛋率
……
一、根據市場精選良種
二、主要優良鵪鶉品種
第2招 土洋結合合理建場
一、利用閒置房舍改造建場
二、科學設計，建造新場
三、養鶉設備及用具
第3招 提供優質廉價飼料
一、鵪鶉需要的營養物質
二、鵪鶉的營養需要
三、鵪鶉常用飼料
四、就地取材，科學配料
第4招 掌握要領，孵出好苗
一、精選種蛋，科學保存
二、合理包裝，安全運輸
三、種蛋消毒六法
四、選擇適宜的孵化方法
五、人工孵化五要素
六、看胎施溫技巧
七、衡量孵化效果的指標
八、雛鶉雌雄早區分
九、胚胎各期死亡原因
十、採取措施，提高孵化率和健雛率
第5招 掌握要領，培育健雛
一、育雛前的準備工作
二、科學選擇健康雛鶉
三、創造良好的飼養環境
四、雛鶉飼養管理要點
第6招 科學飼養仔鵪鶉
一、科學飼養種用、蛋用仔鶉
二、高效飼養肉用仔鶉
第7招 蛋用鵪鶉飼養要點
一、創造最佳環境條件
二、制定合理的飼餵制度
三、科學管理，提高產量
四、節約飼料，提高效益
五、合理選擇淘汰時間
六、產蛋量突然下降的原因
七、科學預防蛋鶉脫肛
八、採取措施，減少破蛋
九、巧法提高產蛋率
……
文摘
書摘
在孵化前要校正溫度計。為了使溫度計測定準確，多用體溫計或經檢測部門核實過的溫度計來校正所要用的溫度計。其方法是：將被校正的溫度計放在36～38%的溫水盆中，並使其感溫點保持在同一水平，觀察溫差，準確記錄被校出的誤差，然後在被校正溫度計上貼上差度標記。一般溫差數達0．5~C時，最好更換孵化用溫度計。
孵化器經全面的檢修後，開動孵化機，調整到孵化所要求的條件，當一切正常時方可進行孵化。
4·預熱、上蛋及消毒
種蛋從貯存室取出後不能立即人孵，要經過預熱處理，使胚胎逐漸“甦醒”。如果立即人孵，由於溫度的劇烈變化，會影響胚胎的活力，使孵化期延長；如果分批入孵。種蛋預熱可減少孵化器內溫度下降的幅度，減少對胚蛋的影響；預熱可減少種蛋表面的水珠，以便入孵後立即進行消毒。
預熱的方法：將種蛋放於20—25~C的環境下放置10。12小時，再放入孵化機內進行熏蒸消毒(消毒方法詳見本書“種蛋消毒六法”)。土法預熱是將種蛋裝在竹篩或塑膠筐內，放人45—50~C的溫水中，浸泡3．5分鐘，提高蛋溫，然後人孵。
將種蛋大頭向上稍有傾斜地放人孵化盤內，同時將不合格種蛋去除。如為分批入孵時，可在蛋盤上標明日期、品種、數量、批次、入孵時間等。將不同批次的種蛋在孵化器內交錯放置，使孵化器內溫度均勻。種蛋人孵時間一般在下午16：00—17：00，這樣可使大批出雛正好是在上午。
5·照蛋及移盤
整個孵化期一般照蛋2次，以便及時撿出無精蛋和死胚蛋，並觀察胚胎髮育情況，發現問題及時解決。移盤是將孵化機蛋架上的胚蛋轉入出雛機出雛盤中的過程，此後即停止翻蛋。移盤的蛋平碼在出雛盤內。移盤的蛋數不可太少，太少了溫度不夠，會延長出雛時間，且蛋間距離不可太大，否則抽盤時蛋間會互相碰撞，造成破損；移盤的蛋數也不能太多，否則會造成熱量不易散發，且空氣污濁，會出現胚胎悶死和燒死的可能。一般在孵化第15天下午，最晚第16天早晨最後一次照蛋後進行移盤。移盤時的動作要輕、穩、快，儘量縮短時間，並減少破蛋。
6·出雛管理
出雛器在移盤前1—2天應開機，並將機內調整為所需要的條件。出雛器要保持黑暗環境，以使出殼的雛鶉保持安靜，避免因騷動而影響出雛。鶉蛋孵到16．5天，開始大批破殼出雛，這時每隔4—6小時撿雛1次，如果出雛高峰不明顯，一般8～10小時撿雛1次，把臍部收縮良好、絨毛已乾的小鶉撿出來，而臍部突出腫脹、鮮紅光亮的和絨毛未乾的軟弱小鶉，應暫時留在出雛盤內，待下次再撿。在撿雛時要把蛋殼也撿出來，防止蛋殼套在其他胚蛋上將胚胎悶死。第2次撿雛後，把已破殼的胚蛋拼在一起，放於上層，繼續出雛。同時。將顏色發暗、發涼、敲擊時發實音的死胚蛋也撿出。撿鶉速度要快，以防未破殼的胚蛋溫度下降而引起死亡。在正常情況下，滿17天全部出雛結束。
7·清洗與消毒
出雛結束後，將出雛室、出雛器、出雛盤及其他用具進行徹底清洗消毒，準備下次出雛用。
8·停電時的措施
大規模的孵化廠或經常停電的地方，應備有發電機，遇到停電立即發電；停電後要立即拉下電閘，冬秋或早春應關閉孵化室門窗，提高孵化室溫度，儘可能使室溫保持在27～30℃，不低於25℃；每隔半小時人工翻蛋1次。由於停電，孵化器中溫差較大，這時“門表”溫度不能代表胚蛋的溫度。一般來說，在孵化前期要注意保溫，而孵化後期要注意散熱。但也要根據不同季節和室溫具體掌握。早春室溫在5-lo℃時，孵化機的進出氣口應完全關閉。如果停電在4小時之內，可不必採取任何措施；如果停電超過4小時，應將室內溫度提高到32~C；如果出雛箱內蛋數多，應防止中心部位和上面幾層胚蛋超溫。
當孵化室溫度在20~E左右、處於孵化的前期(1～5日齡)時，如停電時間不超過12小時，可將箱門與通氣孔關閉，室內生火爐增溫。如處於孵化的中期(6．10日齡)時，只要關箱門，必要時根據蛋溫上下調盤1次即可。如果室溫超過24~C、鶉胚處於中後期時，停電時將箱門和頂端通氣孔打開，等機內上面幾層蛋溫下降2。3℃後再關門，每隔2小時檢查上面幾層蛋溫，一定要保持不超溫。如果在出予雛箱內，開門降溫的時間要延長，待溫度下降3℃以上再關門，每隔1小時檢查上面幾層蛋溫，發現有超溫趨勢，調一下盤，特別要注意中心部位蛋溫的升高。
氣溫超過30℃時停電，機內如果是早期入孵的蛋，可以不採取措施；如是中後期的蛋，一定要打開機門、進氣口、排氣口，將機內溫度降到35℃以下，門留一小縫，每小時檢查一下頂上幾層蛋溫，一定不能超溫。
(二)火炕孵化法
搭一火炕，高65-75厘米，寬180-200厘米，長度根據孵化數量和房屋狀況而定。每隔0．7-1米留1個煙道，每個煙道留1個火門，供燒炕用。為了保持炕的溫度，停火後堵嚴炕門。炕上鋪3-4厘米厚的麥秸，再鋪上蓆子，把放有種蛋的笸籮放在蓆子上。炕孵還要有攤床。攤架橫設在炕的上空，根據房的高矮可設一層或兩層攤床。下層離炕1米左右，上下兩層之間約60厘米，長度與房的長度相等。攤架與前後牆之間距離為60-100厘米。
孵化前先把炕燒好，炕面上的溫度要達到40-C，而且各處溫度要均勻，室溫達到25-27T，然後將選好的種蛋消毒並放於40%的溫水中大約3分鐘，取出擦乾即可上炕入孵。擺蛋的方法：鈍端向上或平放均可，要擺整齊，靠緊，蓋上棉被即可人孵。
一般頭兩天炕溫保持在39℃，以後保持38-39℃，直到上攤。種蛋在炕上孵化11天，每天燒炕兩次，翻蛋3-4次，並移動笸籮的位置，使蛋溫均勻。到第10天就可將蛋移到攤床上，室內溫度要保持32℃左右，每天翻蛋3-4次，翻完後將攤條圍好，蓋上被子，孵化到14天即可不翻蛋。孵化時隨時檢查孵化溫度，方法是將不同位置的蛋取出，採用眼皮試溫法。相對濕度要保持50%-60%，在地面上灑水保持濕度。在孵化過程中，其他技術如照蛋、出雛等見機器孵化法。
(三)電褥子孵化法
目前有些農村利用電褥子孵鶉，效果較好。根據孵化量大小。可選用單人或雙人電褥子。方法為：在火炕上鋪2~3厘米厚的墊草，墊草上鋪電褥子，電褥子上再鋪一層薄棉被，接通電源預熱到40%左右，即可將預熱好的種蛋大頭朝上碼放在棉絮上，四周用保溫物圍好，上邊蓋棉被，在種蛋之間放溫度計，使蛋溫保持在37．8-38%：。孵化室內溫度保持在27-30%：。蛋溫用電褥子開關控制，每隔30分鐘檢查1次。如遇停電，馬上燒炕供溫。相對濕度通過放水盆和灑水的方法進行調節，保持在60%-70%，，每晝夜翻蛋6-8次。
(四)溫水袋孵化法
這種孵化方法簡便易行，蛋溫均勻，孵化效果好且成本低，技術較易掌握，適於農戶小批量生產。可根據孵化量的大小製作1-2個長方形木框(長140厘米，寬70厘米，高18厘米)，準備好棉被、溫度計、塑膠薄膜水袋、火炕等。水袋的大小與木框相同，或稍長於木框。
……
在孵化前要校正溫度計。為了使溫度計測定準確，多用體溫計或經檢測部門核實過的溫度計來校正所要用的溫度計。其方法是：將被校正的溫度計放在36～38%的溫水盆中，並使其感溫點保持在同一水平，觀察溫差，準確記錄被校出的誤差，然後在被校正溫度計上貼上差度標記。一般溫差數達0．5~C時，最好更換孵化用溫度計。
孵化器經全面的檢修後，開動孵化機，調整到孵化所要求的條件，當一切正常時方可進行孵化。
4·預熱、上蛋及消毒
種蛋從貯存室取出後不能立即人孵，要經過預熱處理，使胚胎逐漸“甦醒”。如果立即人孵，由於溫度的劇烈變化，會影響胚胎的活力，使孵化期延長；如果分批入孵。種蛋預熱可減少孵化器內溫度下降的幅度，減少對胚蛋的影響；預熱可減少種蛋表面的水珠，以便入孵後立即進行消毒。
預熱的方法：將種蛋放於20—25~C的環境下放置10。12小時，再放入孵化機內進行熏蒸消毒(消毒方法詳見本書“種蛋消毒六法”)。土法預熱是將種蛋裝在竹篩或塑膠筐內，放人45—50~C的溫水中，浸泡3．5分鐘，提高蛋溫，然後人孵。
將種蛋大頭向上稍有傾斜地放人孵化盤內，同時將不合格種蛋去除。如為分批入孵時，可在蛋盤上標明日期、品種、數量、批次、入孵時間等。將不同批次的種蛋在孵化器內交錯放置，使孵化器內溫度均勻。種蛋人孵時間一般在下午16：00—17：00，這樣可使大批出雛正好是在上午。
5·照蛋及移盤
整個孵化期一般照蛋2次，以便及時撿出無精蛋和死胚蛋，並觀察胚胎髮育情況，發現問題及時解決。移盤是將孵化機蛋架上的胚蛋轉入出雛機出雛盤中的過程，此後即停止翻蛋。移盤的蛋平碼在出雛盤內。移盤的蛋數不可太少，太少了溫度不夠，會延長出雛時間，且蛋間距離不可太大，否則抽盤時蛋間會互相碰撞，造成破損；移盤的蛋數也不能太多，否則會造成熱量不易散發，且空氣污濁，會出現胚胎悶死和燒死的可能。一般在孵化第15天下午，最晚第16天早晨最後一次照蛋後進行移盤。移盤時的動作要輕、穩、快，儘量縮短時間，並減少破蛋。
6·出雛管理
出雛器在移盤前1—2天應開機，並將機內調整為所需要的條件。出雛器要保持黑暗環境，以使出殼的雛鶉保持安靜，避免因騷動而影響出雛。鶉蛋孵到16．5天，開始大批破殼出雛，這時每隔4—6小時撿雛1次，如果出雛高峰不明顯，一般8～10小時撿雛1次，把臍部收縮良好、絨毛已乾的小鶉撿出來，而臍部突出腫脹、鮮紅光亮的和絨毛未乾的軟弱小鶉，應暫時留在出雛盤內，待下次再撿。在撿雛時要把蛋殼也撿出來，防止蛋殼套在其他胚蛋上將胚胎悶死。第2次撿雛後，把已破殼的胚蛋拼在一起，放於上層，繼續出雛。同時。將顏色發暗、發涼、敲擊時發實音的死胚蛋也撿出。撿鶉速度要快，以防未破殼的胚蛋溫度下降而引起死亡。在正常情況下，滿17天全部出雛結束。
7·清洗與消毒
出雛結束後，將出雛室、出雛器、出雛盤及其他用具進行徹底清洗消毒，準備下次出雛用。
8·停電時的措施
大規模的孵化廠或經常停電的地方，應備有發電機，遇到停電立即發電；停電後要立即拉下電閘，冬秋或早春應關閉孵化室門窗，提高孵化室溫度，儘可能使室溫保持在27～30℃，不低於25℃；每隔半小時人工翻蛋1次。由於停電，孵化器中溫差較大，這時“門表”溫度不能代表胚蛋的溫度。一般來說，在孵化前期要注意保溫，而孵化後期要注意散熱。但也要根據不同季節和室溫具體掌握。早春室溫在5-lo℃時，孵化機的進出氣口應完全關閉。如果停電在4小時之內，可不必採取任何措施；如果停電超過4小時，應將室內溫度提高到32~C；如果出雛箱內蛋數多，應防止中心部位和上面幾層胚蛋超溫。
當孵化室溫度在20~E左右、處於孵化的前期(1～5日齡)時，如停電時間不超過12小時，可將箱門與通氣孔關閉，室內生火爐增溫。如處於孵化的中期(6．10日齡)時，只要關箱門，必要時根據蛋溫上下調盤1次即可。如果室溫超過24~C、鶉胚處於中後期時，停電時將箱門和頂端通氣孔打開，等機內上面幾層蛋溫下降2。3℃後再關門，每隔2小時檢查上面幾層蛋溫，一定要保持不超溫。如果在出予雛箱內，開門降溫的時間要延長，待溫度下降3℃以上再關門，每隔1小時檢查上面幾層蛋溫，發現有超溫趨勢，調一下盤，特別要注意中心部位蛋溫的升高。
氣溫超過30℃時停電，機內如果是早期入孵的蛋，可以不採取措施；如是中後期的蛋，一定要打開機門、進氣口、排氣口，將機內溫度降到35℃以下，門留一小縫，每小時檢查一下頂上幾層蛋溫，一定不能超溫。
(二)火炕孵化法
搭一火炕，高65-75厘米，寬180-200厘米，長度根據孵化數量和房屋狀況而定。每隔0．7-1米留1個煙道，每個煙道留1個火門，供燒炕用。為了保持炕的溫度，停火後堵嚴炕門。炕上鋪3-4厘米厚的麥秸，再鋪上蓆子，把放有種蛋的笸籮放在蓆子上。炕孵還要有攤床。攤架橫設在炕的上空，根據房的高矮可設一層或兩層攤床。下層離炕1米左右，上下兩層之間約60厘米，長度與房的長度相等。攤架與前後牆之間距離為60-100厘米。
孵化前先把炕燒好，炕面上的溫度要達到40-C，而且各處溫度要均勻，室溫達到25-27T，然後將選好的種蛋消毒並放於40%的溫水中大約3分鐘，取出擦乾即可上炕入孵。擺蛋的方法：鈍端向上或平放均可，要擺整齊，靠緊，蓋上棉被即可人孵。
一般頭兩天炕溫保持在39℃，以後保持38-39℃，直到上攤。種蛋在炕上孵化11天，每天燒炕兩次，翻蛋3-4次，並移動笸籮的位置，使蛋溫均勻。到第10天就可將蛋移到攤床上，室內溫度要保持32℃左右，每天翻蛋3-4次，翻完後將攤條圍好，蓋上被子，孵化到14天即可不翻蛋。孵化時隨時檢查孵化溫度，方法是將不同位置的蛋取出，採用眼皮試溫法。相對濕度要保持50%-60%，在地面上灑水保持濕度。在孵化過程中，其他技術如照蛋、出雛等見機器孵化法。
(三)電褥子孵化法
目前有些農村利用電褥子孵鶉，效果較好。根據孵化量大小。可選用單人或雙人電褥子。方法為：在火炕上鋪2~3厘米厚的墊草，墊草上鋪電褥子，電褥子上再鋪一層薄棉被，接通電源預熱到40%左右，即可將預熱好的種蛋大頭朝上碼放在棉絮上，四周用保溫物圍好，上邊蓋棉被，在種蛋之間放溫度計，使蛋溫保持在37．8-38%：。孵化室內溫度保持在27-30%：。蛋溫用電褥子開關控制，每隔30分鐘檢查1次。如遇停電，馬上燒炕供溫。相對濕度通過放水盆和灑水的方法進行調節，保持在60%-70%，，每晝夜翻蛋6-8次。
(四)溫水袋孵化法
這種孵化方法簡便易行，蛋溫均勻，孵化效果好且成本低，技術較易掌握，適於農戶小批量生產。可根據孵化量的大小製作1-2個長方形木框(長140厘米，寬70厘米，高18厘米)，準備好棉被、溫度計、塑膠薄膜水袋、火炕等。水袋的大小與木框相同，或稍長於木框。
……
