養顏醬燜鴨

養顏醬燜鴨是一款菜品，製作原料主要有活鴨、黃豆醬、桂皮、蔥段等。

基本介紹

• 中文名：養顏醬燜鴨
• 主要食材：活鴨
• 時間：1小時以上
• 難度：普通
• 輔料：姜塊、黃豆醬、桂皮、蔥段、蒜片、薑絲、乾辣椒絲

做法

1.先把洗淨、切成小塊的鴨肉放入高壓鍋中，加入幾塊拍松的姜塊，開始燉鴨肉！我都用電壓力鍋，選擇“鴨”的選項就行，所以我也不知道該燉多長時間，反正鍋做好工作就會“滴滴滴滴”的叫我。
2.鴨子燉好後，炒鍋倒油，七成熱時放入桂皮炒香，隨後倒入蔥段、蒜片、薑絲、乾辣椒絲，煸出香味後倒入燉好、瀝乾的鴨肉。此時聽到油鍋里滋滋的聲響，聞著陣陣的香氣，哎呀口水要留出來了喲。
3.倒入兩大匙黃豆醬入鍋，翻炒至均勻
4.將燉鴨的鴨湯倒入炒鍋，末過鴨肉，大火燒開，蓋好蓋，改中火慢燉（我電磁爐，選中檔）
5.燉至鴨湯只剩一半時，改大火收汁。出鍋盛盤。吃！再來一碗撒著小黑芝麻的白米飯，看著電影，香噴噴好吃看得見喲~~

小貼士

1.鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味。而且鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。