《養雞生產技術問答1:肉雞生產技術問答》內容簡介：近年來，養雞生產在我國迅猛發展，尤其進入20世紀90年代以後，養雞專業戶、專業村及各種體制的養雞場不斷湧現，現已成為很多農村重要的致富產業之一，隨著這個產業的越來越大，競爭也日趨激烈，1998年後隨著這個產業低利化時代的到來，從業人在向規模要效益的同時必須向管理要效益。這幾年有一些專業戶一直在低利化徘徊甚至賠錢，其原因多為品種失真，雞場盲目擴大，日常管理無序且粗放。
基本介紹
- 書名：養雞生產技術問答1:肉雞生產技術問答
- 作者：王福強 田夫林
- ISBN：9787811177244
- 頁數：317頁
- 出版社：中國農業大學出版社
- 出版時間：2009年7月1日
- 開本：32開
- 品牌：中國農業大學出版社
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,文摘,序言,
內容簡介
《養雞生產技術問答1:肉雞生產技術問答》是由中國農業大學出版社出版的。
圖書目錄
第一部分 肉雞生產概況
1.什麼是肉雞?
2.人世後我國肉雞生產的發展前景如何?
3.近幾十年來我國肉雞生產發展取得了哪些成就?
4.近幾十年來我國肉雞生產發展中有哪些方面需要探討?
5.入世後我國綠色化肉雞產業發展的對策是什麼?
6.入世後我國肉雞生產畜牧工程改革的主要內容有哪些?
第二部分 肉雞優良雞種
7.雞在動物學中是什麼地位?有何特徵?
8.肉雞主要有哪些生活習性?
9.肉雞有哪些經濟生物學特性?
10.現代雞種與標準品種有哪些區別?
11.現代肉雞追求的主要生產目標是什麼?
12.我國從國外引進的優良肉雞種主要有哪些?
13.我國培育的優質肉雞雞種主要有哪些?
14.肉雞雌雄自別配套系在實際生產中是否有推廣價值?
第三部分 肉雞營養與飼糧
15.肉雞的消化道與其他單胃動物有何區別?
16.肉雞需要哪些營養物質?
17.粗蛋白質有哪些營養作用?
18.肉雞對蛋白質的需要量與哪些因素有關?
19.肉雞常用的蛋白質飼料有哪些?
20.碳水化合物有哪些營養作用?
21.什麼叫粗脂肪?粗脂肪有哪些營養作用?
22.什麼叫能量飼料?肉雞常用的能量飼料有哪些?
23.肉雞飼糧中粗纖維有什麼作用?其含量過高有什麼危害?
24.肉雞飼糧中鈣和磷的主要功能是什麼?
25.哪些物質可以作為鈣質飼料和磷質飼料的來源?
26.脂溶性維生素有哪幾種?對肉雞有什麼營養作用?
27.水溶性維生素有哪幾種?對肉雞有什麼營養作用?
28.肉仔雞飼糧中為什麼強調添加氯化膽鹼?
29.食鹽對雞有哪些營養作用?
30.肉雞需要哪些微量元素?它們有什麼營養作用?
31.肉雞常用哪些營養性飼料添加劑?
32.綠色飼料添加劑主要包括哪些種類?怎樣使用?
33.人世後肉雞生產中還能否使用化學藥物添加劑?
34.何謂預混料和濃縮料?
35.怎樣配合肉仔雞的全價飼糧?
36.肉雞的夏季飼糧應怎樣調整?
第四部分 雞場建築與設施
37.一個良好的肉雞場應具備哪些條件?
38.怎樣確定肉雞場的適度規模?
39.如何正確選擇肉雞場場址?
40.怎樣合理進行肉雞場的場地規劃?_
41.怎樣合理進行肉雞場建築物布局?
42.怎樣進行肉雞場的綠化設計?
43.怎樣做好肉雞場綜合滅鼠、滅蚊蠅工作?
44.怎樣正確處理肉雞場的雞糞?
45.怎樣正確處理病死雞屍體?
46.何謂開放式雞舍?何謂密閉式雞舍?
47.何謂橫向通風?何謂縱向通風?
48.如何設計肉雞舍的縱向負壓通風?
49.養肉雞常用飲水器有哪幾種?
50.養雞供料有哪幾種形式?
51.雞舍內的供熱方式有哪幾種?
52.怎樣合理利用風機一濕簾通風降溫系統降低雞舍溫度?
53.塑膠大棚養肉雞的優點和缺點有哪些?
54.塑膠大棚的類型和規格是怎樣的?
55.大棚養雞應注意哪些問題?
第五部分 種雞的飼養管理
56.為什麼要對肉種雞限制飼養?
57.怎樣對種雞進行限制飼養?
58.限制飼養應注意哪些問題?
59.怎樣合理控制肉種雞的體重?
60.什麼是雞群均勻度?怎樣計算?
61.怎樣提高種雞群的均勻度?
62.光照對種雞的性成熟和產蛋有何影響?
63.怎樣對種雞合理光照?
64.種雞育成轉群時應注意哪些問題?
65.更換飼糧時應注意哪些問題?
66.雛雞為什麼要斷喙?斷喙時應注意哪些問題?
67.肉種雞生長期管理的要點是什麼?
68.肉種雞產蛋期管理的主要目標是什麼?
69.肉種雞產蛋期的飼養管理要點是什麼?
70.怎樣做好肉種公雞的選擇與淘汰?
71.怎樣做好肉種雞大群配種工作?
72.種雞人工授精技術有哪些優越性?
73.如何做好肉種公雞的采精工作?
74.采精過程中常遇到哪些問題?如何處理?
75.輸精操作的技術要點有哪些?
76.輸精的部位和深度對受精率有何影響?
77.如何確定適宜的輸精量和輸精次數?
78.輸精過程中常見的問題有哪些?如何處理?
79.怎樣做好肉種公雞的飼養管理工作?
80.提高種蛋受精率的措施有哪些?
81.減少種蛋破損率的措施有哪些?
82.怎樣保存和消毒種蛋?
83.孵化需要哪些條件?
84.如何檢查孵化的效果?
85.如何提高孵化成績?
第六部分 商品肉仔雞的飼養管理
86.肉仔雞生產的特點是什麼?
87.肉雞場全面質量管理的主要內容及關鍵控制點是什麼?
88.商品肉雞採用哪種飼養方式好?
89.肉仔雞地面平養時，選用哪些墊料好?怎樣管理墊料?
……
第七部分 肉雞疾病防治
參考文獻
1.什麼是肉雞?
2.人世後我國肉雞生產的發展前景如何?
3.近幾十年來我國肉雞生產發展取得了哪些成就?
4.近幾十年來我國肉雞生產發展中有哪些方面需要探討?
5.入世後我國綠色化肉雞產業發展的對策是什麼?
6.入世後我國肉雞生產畜牧工程改革的主要內容有哪些?
第二部分 肉雞優良雞種
7.雞在動物學中是什麼地位?有何特徵?
8.肉雞主要有哪些生活習性?
9.肉雞有哪些經濟生物學特性?
10.現代雞種與標準品種有哪些區別?
11.現代肉雞追求的主要生產目標是什麼?
12.我國從國外引進的優良肉雞種主要有哪些?
13.我國培育的優質肉雞雞種主要有哪些?
14.肉雞雌雄自別配套系在實際生產中是否有推廣價值?
第三部分 肉雞營養與飼糧
15.肉雞的消化道與其他單胃動物有何區別?
16.肉雞需要哪些營養物質?
17.粗蛋白質有哪些營養作用?
18.肉雞對蛋白質的需要量與哪些因素有關?
19.肉雞常用的蛋白質飼料有哪些?
20.碳水化合物有哪些營養作用?
21.什麼叫粗脂肪?粗脂肪有哪些營養作用?
22.什麼叫能量飼料?肉雞常用的能量飼料有哪些?
23.肉雞飼糧中粗纖維有什麼作用?其含量過高有什麼危害?
24.肉雞飼糧中鈣和磷的主要功能是什麼?
25.哪些物質可以作為鈣質飼料和磷質飼料的來源?
26.脂溶性維生素有哪幾種?對肉雞有什麼營養作用?
27.水溶性維生素有哪幾種?對肉雞有什麼營養作用?
28.肉仔雞飼糧中為什麼強調添加氯化膽鹼?
29.食鹽對雞有哪些營養作用?
30.肉雞需要哪些微量元素?它們有什麼營養作用?
31.肉雞常用哪些營養性飼料添加劑?
32.綠色飼料添加劑主要包括哪些種類?怎樣使用?
33.人世後肉雞生產中還能否使用化學藥物添加劑?
34.何謂預混料和濃縮料?
35.怎樣配合肉仔雞的全價飼糧?
36.肉雞的夏季飼糧應怎樣調整?
第四部分 雞場建築與設施
37.一個良好的肉雞場應具備哪些條件?
38.怎樣確定肉雞場的適度規模?
39.如何正確選擇肉雞場場址?
40.怎樣合理進行肉雞場的場地規劃?_
41.怎樣合理進行肉雞場建築物布局?
42.怎樣進行肉雞場的綠化設計?
43.怎樣做好肉雞場綜合滅鼠、滅蚊蠅工作?
44.怎樣正確處理肉雞場的雞糞?
45.怎樣正確處理病死雞屍體?
46.何謂開放式雞舍?何謂密閉式雞舍?
47.何謂橫向通風?何謂縱向通風?
48.如何設計肉雞舍的縱向負壓通風?
49.養肉雞常用飲水器有哪幾種?
50.養雞供料有哪幾種形式?
51.雞舍內的供熱方式有哪幾種?
52.怎樣合理利用風機一濕簾通風降溫系統降低雞舍溫度?
53.塑膠大棚養肉雞的優點和缺點有哪些?
54.塑膠大棚的類型和規格是怎樣的?
55.大棚養雞應注意哪些問題?
第五部分 種雞的飼養管理
56.為什麼要對肉種雞限制飼養?
57.怎樣對種雞進行限制飼養?
58.限制飼養應注意哪些問題?
59.怎樣合理控制肉種雞的體重?
60.什麼是雞群均勻度?怎樣計算?
61.怎樣提高種雞群的均勻度?
62.光照對種雞的性成熟和產蛋有何影響?
63.怎樣對種雞合理光照?
64.種雞育成轉群時應注意哪些問題?
65.更換飼糧時應注意哪些問題?
66.雛雞為什麼要斷喙?斷喙時應注意哪些問題?
67.肉種雞生長期管理的要點是什麼?
68.肉種雞產蛋期管理的主要目標是什麼?
69.肉種雞產蛋期的飼養管理要點是什麼?
70.怎樣做好肉種公雞的選擇與淘汰?
71.怎樣做好肉種雞大群配種工作?
72.種雞人工授精技術有哪些優越性?
73.如何做好肉種公雞的采精工作?
74.采精過程中常遇到哪些問題?如何處理?
75.輸精操作的技術要點有哪些?
76.輸精的部位和深度對受精率有何影響?
77.如何確定適宜的輸精量和輸精次數?
78.輸精過程中常見的問題有哪些?如何處理?
79.怎樣做好肉種公雞的飼養管理工作?
80.提高種蛋受精率的措施有哪些?
81.減少種蛋破損率的措施有哪些?
82.怎樣保存和消毒種蛋?
83.孵化需要哪些條件?
84.如何檢查孵化的效果?
85.如何提高孵化成績?
第六部分 商品肉仔雞的飼養管理
86.肉仔雞生產的特點是什麼?
87.肉雞場全面質量管理的主要內容及關鍵控制點是什麼?
88.商品肉雞採用哪種飼養方式好?
89.肉仔雞地面平養時，選用哪些墊料好?怎樣管理墊料?
……
第七部分 肉雞疾病防治
參考文獻
文摘
1.什麼是肉雞？
所謂肉雞是食用肉仔雞的總稱，是指尚未達到性成熟就屠宰專供食用的幼雞。狹義的肉雞是指從國外引進的快大型肉雞，一般飼養8周左右，體重2.5kg左右時屠宰。廣義的肉雞還包括我國的優質黃羽肉雞，飼養期比快大型肉雞稍長，2～3月齡，體重1.5～2.5kg時屠宰。
20世紀初，世界各國韻養雞業，由於當時缺乏環境控制技術，一年當中只在春季孵雞，母雞育成後用於產蛋，公雞飼養到12～14周齡，體重達到1.5kg左右時，作為肉雞供應市場。這時的肉雞市場有兩個明顯的特點：一是只在春季孵化飼養，不能全年生產，稱為春仔雞；二是只用單一性別（公雞）作肉食。實際上，肉雞僅僅是蛋雞產業的副產品。
20世紀20年代後，美國人首先開始實行公、母雞全年飼養並全部用做肉食，一棟雞舍每年飼養3批，突破了肉雞傳統的附屬地位，成為獨立的肉雞產業。20世紀50年代，美國培育出了“愛拔益加”、“哈伯德”等優良肉雞品種。這些肉雞生長快、消耗飼料少，而且羽毛全白，屠體美觀，不帶有色毛痕，更受生產者和消費者歡迎。與此同時，在肉雞生產中也逐步採用了許多新的技術，如自動供水、機械化供料、使用顆粒飼料、飼料中添加抗生素等，使肉雞產業的規模迅速擴大，肉雞產業的黃金時代由此到來。
我國肉雞產業出現較晚，但食用雞的歷史較美國早很多。從我國消費肉雞的傳統來看，主要有以下幾種形式。
所謂肉雞是食用肉仔雞的總稱，是指尚未達到性成熟就屠宰專供食用的幼雞。狹義的肉雞是指從國外引進的快大型肉雞，一般飼養8周左右，體重2.5kg左右時屠宰。廣義的肉雞還包括我國的優質黃羽肉雞，飼養期比快大型肉雞稍長，2～3月齡，體重1.5～2.5kg時屠宰。
20世紀初，世界各國韻養雞業，由於當時缺乏環境控制技術，一年當中只在春季孵雞，母雞育成後用於產蛋，公雞飼養到12～14周齡，體重達到1.5kg左右時，作為肉雞供應市場。這時的肉雞市場有兩個明顯的特點：一是只在春季孵化飼養，不能全年生產，稱為春仔雞；二是只用單一性別（公雞）作肉食。實際上，肉雞僅僅是蛋雞產業的副產品。
20世紀20年代後，美國人首先開始實行公、母雞全年飼養並全部用做肉食，一棟雞舍每年飼養3批，突破了肉雞傳統的附屬地位，成為獨立的肉雞產業。20世紀50年代，美國培育出了“愛拔益加”、“哈伯德”等優良肉雞品種。這些肉雞生長快、消耗飼料少，而且羽毛全白，屠體美觀，不帶有色毛痕，更受生產者和消費者歡迎。與此同時，在肉雞生產中也逐步採用了許多新的技術，如自動供水、機械化供料、使用顆粒飼料、飼料中添加抗生素等，使肉雞產業的規模迅速擴大，肉雞產業的黃金時代由此到來。
我國肉雞產業出現較晚，但食用雞的歷史較美國早很多。從我國消費肉雞的傳統來看，主要有以下幾種形式。
序言
近年來，養雞生產在我國迅猛發展，尤其進入20世紀90年代以後，養雞專業戶、專業村及各種體制的養雞場不斷湧現，現已成為很多農村重要的致富產業之一，隨著這個產業的越來越大，競爭也日趨激烈，1998年後隨著這個產業低利化時代的到來，從業人在向規模要效益的同時必須向管理要效益。這幾年有一些專業戶一直在低利化徘徊甚至賠錢，其原因多為品種失真，雞場盲目擴大，日常管理無序且粗放，育雛、育成期發病率高，成雞的死淘率高，生產水平低下，飼料報酬低，禽流感、非典型新城疫的危害等。這些問題對於所有從業人來說，根據程度及處理方式的不同，將會有不同的回報。
在機遇與挑戰面前，為了使從業人切實掌握養雞生產技術、獲得較好的效益，筆者通過對十幾年生產一線實踐的總結，加上這幾年對新觀點的實驗，並參考了諸多專家的成功經驗，編寫了這本《養雞生產技術問答》。本書力求在系統、全面的基礎上，更注重它的針對性和實用性。我們希望本書的出版能幫助養雞戶在效益上有所提高。
本書在編寫過程中，曾參考了一些專家、學者的文獻資料，因篇幅所限，不能一一列出，在此僅表感謝。由於時間倉促和水平有限，書中難免出現錯誤，敬請讀者指正。
在機遇與挑戰面前，為了使從業人切實掌握養雞生產技術、獲得較好的效益，筆者通過對十幾年生產一線實踐的總結，加上這幾年對新觀點的實驗，並參考了諸多專家的成功經驗，編寫了這本《養雞生產技術問答》。本書力求在系統、全面的基礎上，更注重它的針對性和實用性。我們希望本書的出版能幫助養雞戶在效益上有所提高。
本書在編寫過程中，曾參考了一些專家、學者的文獻資料，因篇幅所限，不能一一列出，在此僅表感謝。由於時間倉促和水平有限，書中難免出現錯誤，敬請讀者指正。
