《養豬場生產管理與飼料加工技術問答》共分八部分，一、飼料營養與生產管理；二、人工授精技術；三、自然養豬；四、黴菌毒素與添加劑；五、豬場設計；六、飼料加工技術；七、疾病與防治；八、國外養豬見聞。
基本介紹
- 書名：養豬場生產管理與飼料加工技術問答
- 類型：科技
- 出版日期：2013年4月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7511610226
- 作者：程宗佳 郝波
- 出版社：中國農業科學技術出版社
- 頁數：269頁
- 開本：16
- 品牌：中國農業科學技術出版社
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《養豬場生產管理與飼料加工技術問答》作者把自己2000年以來在美國、加拿大、中國及東南亞國家所作的近500場技術講座中所遇到的問題和來自郵件和電話提出的問題以及部分業界專家就他們在生產、教學與推廣活動中所碰到的問題加以整理，以問答的形式一一向從業者們解答，希望能解答養殖與飼料生產者在實際生產中遇到的一些實際問題。
作者簡介
程宗佳，1985年畢業於南京農業大學畜牧專業後就職於江西省飼料科學研究所，1989年赴美國研修，在美國飼料廠、種豬場、奶牛場、火雞場和魚蝦場等工作8年。1996年獲美國明尼蘇達大學（University of Minnesota）農業碩士學位（豬的營養），2000年獲美國堪薩斯州立大學（KansasState University）博士學位（飼料加工工藝），2000～2002年在美國愛達荷大學（University of Idaho）從事水產（蝦和虹鱒魚）飼料加工和營養研究，2003～2011年任美國大豆協會（Kansas State University）北京辦事處飼料技術主任，2012年以來任動物營養與飼料技術顧問，主要從事飼料原料國際貿易，飼料配方、飼料產品開發，組織中國代表團赴歐美參觀飼料廠、飼料設備廠、養殖場、農場、大學、科研機構，及飼料技術諮詢等工作。自從獲得博士學位以來，在美國、加拿大、中國及東南亞國家做近500場動物營養與飼料技術講座，協助近200家飼料企業進行飼料設備改造及配方升級工作。在國際學術刊物發表論文共20篇、文摘68篇；在國內飼料刊物翻譯和發表實用動物營養和飼料科技方面文章若干篇。
郝波，男，漢族，1956年1月15日出生，江蘇溧陽人，1979年畢業於江蘇工學院（江蘇大學），1998年獲得東南大學研究生學歷，1994年，江蘇省政府授予“有突出貢獻的中青年專家”稱號；之後受到國務院表彰，享受政府特殊津貼，榮獲全國“五一”勞動獎章。九屆全國人大代表，高級工程師等。郝波現任江蘇省正昌集團有限公司黨委書記、董事長、總裁、中國飼料工業協會副會長。他一生專注於飼料機械及整廠工程的研究，經過二十多年的不懈努力，把一個名不見經傳的國營糧機小企業發展成目前中國最大的飼料機械加工設備和整廠工程製造商之一——江蘇正昌集團有限公司，是國家高新技術企業。他發表論文《績效管理》，提出了企業管理創新的新概念，並主編著作《飼料制粒技術》和《飼料加工設備維修》（中國農業出版社出版）填補了全國飼料加工企業工人培訓教材的空白。
郝波，男，漢族，1956年1月15日出生，江蘇溧陽人，1979年畢業於江蘇工學院（江蘇大學），1998年獲得東南大學研究生學歷，1994年，江蘇省政府授予“有突出貢獻的中青年專家”稱號；之後受到國務院表彰，享受政府特殊津貼，榮獲全國“五一”勞動獎章。九屆全國人大代表，高級工程師等。郝波現任江蘇省正昌集團有限公司黨委書記、董事長、總裁、中國飼料工業協會副會長。他一生專注於飼料機械及整廠工程的研究，經過二十多年的不懈努力，把一個名不見經傳的國營糧機小企業發展成目前中國最大的飼料機械加工設備和整廠工程製造商之一——江蘇正昌集團有限公司，是國家高新技術企業。他發表論文《績效管理》，提出了企業管理創新的新概念，並主編著作《飼料制粒技術》和《飼料加工設備維修》（中國農業出版社出版）填補了全國飼料加工企業工人培訓教材的空白。
圖書目錄
飼料營養與生產管理
1.從飼料原料和營養的角度，怎樣製作豬飼料？
2.仔豬斷奶的適宜日齡？
3.何為斷奶仔豬？
4.養豬適宜種植的牧草有哪些？
5.豬場配制飼料時，玉米的理想粉碎粒度是多少？
6.豬為什麼會咬尾？咬尾和飼料有關係嗎？如何減少咬尾發生？
7.據說國外有將母豬混養的，是嗎？
8.我的朋友寄來一張照片，像動物園的豬嗎？
9.請談談斷奶仔豬的飼料與飼養管理工作？
10.仔豬的料槽應如何選用？
11.自繁自養的生長育肥豬的飼料與飼養管理要注意哪些？
12.一頭豬一生要吃多少料？
13.種豬的營養需求怎樣？
14.飼料中成功使用木薯的具體手段有哪些？
15.膨化大豆和木薯在豬飼料中的聯合套用有哪些？並推薦幾個配方？
16.膨化技術及其在母豬料中的套用價值？
17.用棉籽餅餵豬可行嗎？如果不行應如何處理？
18.豬場使用全價料用粉料還是顆粒料？
19.豬群存在免疫抑制狀態時，在教槽中通過何種方式提高仔豬免疫力？
20.混合酸如何套用？
21.哺乳仔豬吃了硫酸亞鐵和硫酸銅為什麼會吐？
22.胎次影響母豬營養需求可以通過追飼法來解決，追飼從什麼時候開始至什麼時候結束？
23.乳豬教槽料中加入血漿蛋白會給豬場帶來病原嗎？
24.豬蹄破裂與維生素有沒有關係？
25.豬料中使用鉻的具體效果如何？
26.用豌豆蛋白粉做飼料，為什麼豬吃了會炸毛？
27.豬賴氨酸缺乏會有什麼表現？
28.初生仔豬為何天生必須哺乳？
29.母豬奶中的乳糖有何特點？
30.向飼料中加入一半玉米一半小麥，是不是小麥酶也應該少一半？
31.是不是多添加維生素，就可以少加蛋氨酸？
32.用小麥後，是不是豬肉就不好吃了？
33.膨化乳豬料加工過程應注意些什麼？
34.膨化豬飼料能帶來哪些環境方面的經濟效益？
35.後備母豬配種前應採取何種營養策略？
36.我用的是濃縮料，前期和中期長勢和效果相當明顯，但是到了後期卻長勢一般，這是什麼原因？
37.豆腐渣如何餵豬？
38.常用豬的藥物添加劑配方都有哪些？
39.乳仔豬對不同風味香味劑有何種偏好？
40.哪些營養物質對公豬重要？
41.二元雜交豬和三元雜交豬在飼料配比上是否有所區別？
42.如何通過營養或其它的手段來降低豬場的惡臭氣味？
43.妊娠母豬飼料的關鍵點是什麼？
44.高產母豬礦物質營養的需求是如何變化的？生產實踐中該如何操作？
45.仔豬日糧中添加脂肪對生產性能有何種影響？
46.影響仔豬對脂肪營養消化的因素都有哪些？
47.維生素和礦物質對豬肉質的影—向都有哪些？
48.微量元素鉻對動物有什麼作用？在仔豬日糧中如何套用？
49.日糧纖維對豬的消化生理有何影響？
50.大豆皮是否可以完全取代豬飼料中的麩皮？
51.青綠飼料在養豬生產中套用情況如何？
52.蛋白質或胺基酸對豬肉的肉質有何種影響？
53.玉米蛋白飼料替代豆粕在豬上的套用情況如何？
54.蘇氨酸對豬的免疫機能有何影響？
55.飼料脂肪酸結構為什麼會影響到胴體脂肪的軟硬度？
56.粗飼料在養豬生產中應如何利用？
57.請詳細闡述如何具體套用豬的淨能體系？
58.如何解決粉碎小麥時過細引起的糊嘴現象？
59.膨化豆粕部分或全部取代魚粉對斷奶仔豬生產性能有何影響？
60.去皮豆粕在養豬生產中的套用有哪些？
61.去皮膨化豆粕取代進口魚粉對仔豬生長有何影響？
62.去皮膨脹全脂大豆取代進口魚粉對斷奶仔豬生產性能有何影響？
63.如何生產膨脹全脂大豆？膨脹全脂大豆與膨化全脂大豆有何區別？
64.不同的飼料加工工藝對豬生產性能的影響如何？
65.許多養豬戶說，用濃縮料效果不如預混料好，有道理嗎？為什麼？
66.哪幾種雜粕比較適合養豬，添加比例分別多少適合，各年齡段的豬都適合用雜粕嗎？
67.脂肪粉添加在仔豬濃縮料中的安全係數為多少？我在仔豬體重30～60kg階段的20%濃縮料中添加了4%的酶解羽毛粉，是否安全？
68.使用了濃縮料後，出現了豬咬尾巴的現象，與飼料有關嗎？
69.我養豬用的是濃縮飼料，前期和中期長勢和效果相當明顯，但是到了後期卻長勢一般。這是什麼原因？
70.用麩皮飼餵將要出欄的大豬，在飼料中添加的最大比例是多少，是否可以用麩皮來代替玉米？
71.畜禽飼餵添加劑的安全量是多少？
72.如何利用籽粒莧飼餵畜禽？
73.請問用青飼料養豬，和豬所需的粗蛋白要求相符嗎？玉米加粗蛋白飼料、加鹽等所自配的料能和市場上所賣的豬飼料相比嗎？
74.豬吃什麼樣的飼料能長得快一些？
75.把玉米秸、稻草等作物秸稈粉，加水、拌上經過反覆試研製成“生物製作劑”，豬很愛吃，這種方法到底可不可行呢？
76.在小豬場如何提高豬飼料的營養價值？
77.養豬業如何科學合理套用能量飼料？
78.“粗”糧在集約化生豬養殖中的作用有哪些？
79.哺乳母豬的營養需求怎樣？
80.飼養豬的過程中，為何養殖戶不能忽略給豬餵食鹽？
81.如何選擇母豬飼料？
82.能否談談銅在養豬業中套用的歷史？
83.銅有哪些營養作用？
84.高銅的作用機理在哪裡？
85.銅是否會在豬肉中造成危害人健康的殘留？
86.豬各生長階段添加何種水平銅為佳？
87.營養和體況對懷孕母豬和胎兒產生何種影響？
88.豬糞便顏色是否越黑越好，與飼料質量有關嗎？
89.何為微量元素胺基酸螯合物？
90.懷孕母豬料中要不要添加綠色飼料？
91.為什麼懷孕母豬要在臨產前3周提高餵料量？
92.請問豬糧比價的意義何在？
……
人工授精技術
自然養豬
黴菌毒素與添加劑
豬場設計
飼料加工技術
疾病與防治
國外養豬見聞
參考文獻
1.從飼料原料和營養的角度，怎樣製作豬飼料？
2.仔豬斷奶的適宜日齡？
3.何為斷奶仔豬？
4.養豬適宜種植的牧草有哪些？
5.豬場配制飼料時，玉米的理想粉碎粒度是多少？
6.豬為什麼會咬尾？咬尾和飼料有關係嗎？如何減少咬尾發生？
7.據說國外有將母豬混養的，是嗎？
8.我的朋友寄來一張照片，像動物園的豬嗎？
9.請談談斷奶仔豬的飼料與飼養管理工作？
10.仔豬的料槽應如何選用？
11.自繁自養的生長育肥豬的飼料與飼養管理要注意哪些？
12.一頭豬一生要吃多少料？
13.種豬的營養需求怎樣？
14.飼料中成功使用木薯的具體手段有哪些？
15.膨化大豆和木薯在豬飼料中的聯合套用有哪些？並推薦幾個配方？
16.膨化技術及其在母豬料中的套用價值？
17.用棉籽餅餵豬可行嗎？如果不行應如何處理？
18.豬場使用全價料用粉料還是顆粒料？
19.豬群存在免疫抑制狀態時，在教槽中通過何種方式提高仔豬免疫力？
20.混合酸如何套用？
21.哺乳仔豬吃了硫酸亞鐵和硫酸銅為什麼會吐？
22.胎次影響母豬營養需求可以通過追飼法來解決，追飼從什麼時候開始至什麼時候結束？
23.乳豬教槽料中加入血漿蛋白會給豬場帶來病原嗎？
24.豬蹄破裂與維生素有沒有關係？
25.豬料中使用鉻的具體效果如何？
26.用豌豆蛋白粉做飼料，為什麼豬吃了會炸毛？
27.豬賴氨酸缺乏會有什麼表現？
28.初生仔豬為何天生必須哺乳？
29.母豬奶中的乳糖有何特點？
30.向飼料中加入一半玉米一半小麥，是不是小麥酶也應該少一半？
31.是不是多添加維生素，就可以少加蛋氨酸？
32.用小麥後，是不是豬肉就不好吃了？
33.膨化乳豬料加工過程應注意些什麼？
34.膨化豬飼料能帶來哪些環境方面的經濟效益？
35.後備母豬配種前應採取何種營養策略？
36.我用的是濃縮料，前期和中期長勢和效果相當明顯，但是到了後期卻長勢一般，這是什麼原因？
37.豆腐渣如何餵豬？
38.常用豬的藥物添加劑配方都有哪些？
39.乳仔豬對不同風味香味劑有何種偏好？
40.哪些營養物質對公豬重要？
41.二元雜交豬和三元雜交豬在飼料配比上是否有所區別？
42.如何通過營養或其它的手段來降低豬場的惡臭氣味？
43.妊娠母豬飼料的關鍵點是什麼？
44.高產母豬礦物質營養的需求是如何變化的？生產實踐中該如何操作？
45.仔豬日糧中添加脂肪對生產性能有何種影響？
46.影響仔豬對脂肪營養消化的因素都有哪些？
47.維生素和礦物質對豬肉質的影—向都有哪些？
48.微量元素鉻對動物有什麼作用？在仔豬日糧中如何套用？
49.日糧纖維對豬的消化生理有何影響？
50.大豆皮是否可以完全取代豬飼料中的麩皮？
51.青綠飼料在養豬生產中套用情況如何？
52.蛋白質或胺基酸對豬肉的肉質有何種影響？
53.玉米蛋白飼料替代豆粕在豬上的套用情況如何？
54.蘇氨酸對豬的免疫機能有何影響？
55.飼料脂肪酸結構為什麼會影響到胴體脂肪的軟硬度？
56.粗飼料在養豬生產中應如何利用？
57.請詳細闡述如何具體套用豬的淨能體系？
58.如何解決粉碎小麥時過細引起的糊嘴現象？
59.膨化豆粕部分或全部取代魚粉對斷奶仔豬生產性能有何影響？
60.去皮豆粕在養豬生產中的套用有哪些？
61.去皮膨化豆粕取代進口魚粉對仔豬生長有何影響？
62.去皮膨脹全脂大豆取代進口魚粉對斷奶仔豬生產性能有何影響？
63.如何生產膨脹全脂大豆？膨脹全脂大豆與膨化全脂大豆有何區別？
64.不同的飼料加工工藝對豬生產性能的影響如何？
65.許多養豬戶說，用濃縮料效果不如預混料好，有道理嗎？為什麼？
66.哪幾種雜粕比較適合養豬，添加比例分別多少適合，各年齡段的豬都適合用雜粕嗎？
67.脂肪粉添加在仔豬濃縮料中的安全係數為多少？我在仔豬體重30～60kg階段的20%濃縮料中添加了4%的酶解羽毛粉，是否安全？
68.使用了濃縮料後，出現了豬咬尾巴的現象，與飼料有關嗎？
69.我養豬用的是濃縮飼料，前期和中期長勢和效果相當明顯，但是到了後期卻長勢一般。這是什麼原因？
70.用麩皮飼餵將要出欄的大豬，在飼料中添加的最大比例是多少，是否可以用麩皮來代替玉米？
71.畜禽飼餵添加劑的安全量是多少？
72.如何利用籽粒莧飼餵畜禽？
73.請問用青飼料養豬，和豬所需的粗蛋白要求相符嗎？玉米加粗蛋白飼料、加鹽等所自配的料能和市場上所賣的豬飼料相比嗎？
74.豬吃什麼樣的飼料能長得快一些？
75.把玉米秸、稻草等作物秸稈粉，加水、拌上經過反覆試研製成“生物製作劑”，豬很愛吃，這種方法到底可不可行呢？
76.在小豬場如何提高豬飼料的營養價值？
77.養豬業如何科學合理套用能量飼料？
78.“粗”糧在集約化生豬養殖中的作用有哪些？
79.哺乳母豬的營養需求怎樣？
80.飼養豬的過程中，為何養殖戶不能忽略給豬餵食鹽？
81.如何選擇母豬飼料？
82.能否談談銅在養豬業中套用的歷史？
83.銅有哪些營養作用？
84.高銅的作用機理在哪裡？
85.銅是否會在豬肉中造成危害人健康的殘留？
86.豬各生長階段添加何種水平銅為佳？
87.營養和體況對懷孕母豬和胎兒產生何種影響？
88.豬糞便顏色是否越黑越好，與飼料質量有關嗎？
89.何為微量元素胺基酸螯合物？
90.懷孕母豬料中要不要添加綠色飼料？
91.為什麼懷孕母豬要在臨產前3周提高餵料量？
92.請問豬糧比價的意義何在？
……
人工授精技術
自然養豬
黴菌毒素與添加劑
豬場設計
飼料加工技術
疾病與防治
國外養豬見聞
參考文獻
