《養肝吃喝有學問》是2015年1月中國醫藥科技出版社出版的圖書，作者是於鷹。
基本介紹
- 中文名：養肝吃喝有學問
- 作者：於鷹
- 出版時間：2015年1月
- 出版社：中國醫藥科技出版社
- ISBN：9787506770194
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書根據西醫學和中醫學對肝病的認識和研究成果，對肝病患者最關心的健康飲食問題進行了全面、細緻地介紹。全書共分為五章內容，詳細介紹了與肝臟健康息息相關的飲食原則及保肝護肝的食物，並對B肝、脂肪肝、酒精肝、膽囊炎、肝硬化、肝癌等常見肝病的科學食療原則和藥膳配方做了詳盡地說明，最後還介紹了防治肝病的一些簡單有效的方法。本書內容豐富，通俗易懂，實用性強，適於肝病工作者、肝病患者和家屬以及對肝病健康飲食有興趣的朋友們閱讀參考。
《養肝吃喝有學問》
圖書目錄
第一章 認識肝病，及早發現肝病
一、你認識肝臟嗎
二、你了解肝功能嗎
1．代謝功能
2．膽汁的生成和排泄
3．解毒作用
4．免疫功能
5．凝血功能
6．其他功能
三、化驗單中的這些指標，你認識嗎
1．反映肝細胞損傷的項目
2．反映膽汁分泌和排泄功能的項目
3．反映肝臟合成貯備功能的項目
4．反映肝臟纖維化和肝硬化的項目
5．反映肝臟腫瘤的血清標誌物
四、你注意過這些表現嗎
1．身體乏力、容易疲勞
2．食欲不振、噁心厭油
3．肝區不適
4．黃疸
5．肝掌、蜘蛛痣
6．腹水
五、常見肝病有哪些
1．B肝
2．脂肪肝
3．酒精肝
4．肝硬化
5．肝癌
六、飲食不當會造成肝病嗎
1．三餐不規律
2．吃得過飽
3．嗜食油膩煎炸
4．狂啃零食
七、中醫學怎么認識肝
5．過度勞累
6．大量飲酒
7．情緒波動
8．誤服或濫用藥物
第二章 肝病患者的健康飲食原則
一、肝病健康飲食的現代觀念
1．葷素搭配，取長補短益處多
2．控制食量，吃飯最好八成飽
3．清淡飲食，舌尖遠離“重口味”
二、肝病飲食的宜忌和選用
1．肝病患者如何補充蛋白質
2．肝病患者如何補充糖
3．肝病患者需控制脂肪的攝入嗎
4．肝病患者應多補充維生素
5．關於飲奶
6．關於飲酒
7．關於喝茶
8．關於吸菸
……
第三章 保肝護肝食物大揭密
第四章 常見肝病的營養原則與食療藥膳
第五章 防治肝病健康小貼士 顯示部分信息
作者簡介
戴霞，醫學博士，副教授，碩士研究生導師，山東中醫藥大學基礎醫學院預防醫學系營養學教研室主任，食品衛生與營養學專業學科帶頭人，國家中醫藥管理局“十二五”中醫藥重點培育學科——中醫健康管理學後備學科帶頭人。兼任中華中醫藥學會藥膳分會常委理事，山東省營養學會理事，山東省中西醫結合學會臨床營養分會常務委員，濟南市營養學會常務理事。
