養生黑芝麻蛋糕

簡介

名稱：養生黑芝麻蛋糕 製作難度：普通

所需時間：一小時

主要工藝：烘焙

主要食材：西點類

材料：

低筋麵粉 100g、雞蛋 4個、白砂糖 70g、綿白糖 50g、色拉油 40g、鹽 2g、牛奶 80g、黑芝麻 60g

1、將蛋白和蛋黃分離，蛋白放入無油無水的容器。

2、將綿白糖、油、牛奶倒入蛋黃中，倒入過篩的低筋麵粉和黑芝麻，攪拌均勻。

3、把蛋白打開後，加入一半的白砂糖打兩分鐘，把剩下的白砂糖加進去用快速再打3分鐘。

4、打到中性發泡。如下的狀態。

5、取1/3的蛋白倒入蛋黃麵糊中，翻拌均勻。

6、倒回到剩餘的蛋白中，上下輕快地翻拌至混合均勻。

7、將攪拌好的蛋糕糊倒入到烤盤中，震兩下，趕走氣泡。

8、放入預熱好的烤箱，中層165度烤25分鐘，見表面膨脹、呈金黃色即熟。溫度時間最好依據自己的烤箱脾氣哈。

9、取出倒扣，晾5分鐘後撕去油紙，切塊。

10、看看蛋糕的橫截面吧，足量的黑芝麻喔~ 咬一口滿嘴都是黑芝麻的濃香味呢。

小貼士想要烏髮養顏的MM們可以多吃點喔。