養生黑窩頭

以玉米面、黃豆面為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：養生黑窩頭
• 主要食材：玉米面，黃豆面

用料

材料	用量
玉米面	60g
黃豆面	60g
蕎麥麵	60g
紫米麵	60g
黑芝麻粉	60g
富強粉（或高筋麵粉）	120g
乾酵母	10g
小蘇打	1.5g
白綿糖	20g
溫水	250g左右
清水	適量

做法

1. 先用溫水將酵母激活，再加入麵粉、小蘇打中，揉勻。

2. 醒發30分鐘，醒發好的麵團斷面成蜂窩狀。

3. 用清水將手浸濕，團成的窩頭更加暄軟、光潔。

4. 窩頭放在刷好油的箅子上，旺火足汽蒸5-8分鐘（水開後計算的時間）。