雜糧黑窩頭

雜糧黑窩頭，是一款點心甜品。

基本介紹

• 中文名：雜糧黑窩頭
• 主要食材：黑米麵， 黑芝麻粉，薏米粉
• 分類：甜品點心
• 配料：黃豆粉，玉米面，糯米粉
• 工藝：蒸

原料：

主料：

黑米麵 黑芝麻粉 薏米粉各150克

輔料：

黃豆粉 玉米面共50克 糯米粉70克

製作：

1、將所有粉類與白糖混合，加入酵母粉

2、將溫水倒入粉中，混合揉勻成麵團

3、將麵團放入容器中蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵約40分鐘

4、將鬆弛好的麵團，分成30克一個的小麵團

5、用手將小麵團搓成圓椎形窩頭的樣子，用手指在窩頭底部鑽一個小洞

6、小窩頭做好後放入盤子中，再鬆弛20分鐘

7、放入蒸鍋中，上氣後蒸約10分鐘即可

製作提示

1、加糯米粉可以中和雜糧較為粗糙的口感，使窩頭更加細膩可口

2、加入酵母粉也是為了使麵團發酵，口感更加輕軟

3、材料中幾種雜糧粉的量和比例，均可自行選擇