養生牛尾煲

養生牛尾煲是一道由牛尾、胡蘿蔔、西紅柿、芹菜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：養生牛尾煲
• 主要原料：牛尾
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

主料：牛尾

輔料：胡蘿蔔、西紅柿、芹菜、紅棗、姜

調料：鹽、味素、冰糖、番茄醬、料酒、桂皮、陳皮、香葉、草果

烹製方法

1、將牛尾洗淨後切段，沾勻澱粉，鍋中水開後放入略煮撈出備用；

2、坐鍋點火倒油，下姜塊煸出香味，加入牛尾，烹料酒翻炒均勻，沖入適量開水，加番茄醬、冰糖、陳皮、桂皮、草果、香葉，調入鹽後倒入沙鍋小火燉90分鐘，出鍋前加入胡蘿蔔、西紅柿、芹菜、紅棗再燉10分鐘即可。

特點

湯濃鮮香，肉爛爽口。