提到“養生滋補”，估計大多數人都會想到去吃人參、燕窩之類的昂貴補品。其實，我們生活中的很多平常食物一樣能起到益五臟、厚腸胃、堅肌體、強力氣的效用。例如，中醫學中就有“藥補不如食補”“藥食同源”的說法。雜糧五穀、禽肉蛋奶等日常食物，只要吃對、吃好，它們對健康的效用比那些昂貴的“知名補品”毫不遜色！吃，是一門學問。這個學問不但要研究食物要怎樣才好吃，還要研究食物要怎么吃才有營養，才能補！如果我們把每天吃進去的各種食物僅僅當做填飽肚子的東西，那對它們不啻是一種埋沒；如果我們能了解它們各自的性味功效，就能更好地吃，有的放矢地吃，把普通的食物變成補品來吃。唐代大醫孫思邈就非常善於以食為藥治病強體。他在著述《千金要方》和《千金翼方》時，記載了許多食療方，並且詳細地記載了許多果蔬、五穀的性味、功能和主治疾病等。一樣是“養生滋補”，如果在“苦口良藥”和“爽口美味”間進行選擇，相信絕大多數人還是更願意選擇後者進補。那么，怎樣才能吃對、吃好，在享受美食的同時，把這些“爽口美味”變成大補之物呢？解答這個問題，便是本書的寫作初衷。請大家記住：滋養滋補，不一定非吃專門補品不可；可入口者，皆是補品，皆能大補！
基本介紹
- 書名：養生滋補吃什麼
- 出版社：人民軍醫出版社
- 頁數：177頁
- 開本：24
- 品牌：人民軍醫出版社
- 作者：李顯波 韓珊珊
- 出版日期：2014年4月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787509148839
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
提到“進補”，估計大多數人都會想到去吃人參、燕窩之類的昂貴補品。其實，我們生活中的很多平凡食物一樣一樣能起到益五臟、厚腸胃、實肌體、強力氣的效用。例如，在中醫學中就有“藥補不如食補”“藥食同源”的說法，時令鮮蔬、雜糧五穀、禽肉蛋奶這些我們日常的食物，只要吃對、吃好，它們對健康的效用往往比那些昂貴的“知名補品”毫不遜色！李顯波、韓珊珊編著的《養生滋補吃什麼(超值特惠彩圖版)》歸納出的以上各種食物的性味歸經、功能效用及食用宜忌及最佳食用滋補方法。幫助您吃好、吃對、吃精，是指導廣大讀者飲食滋補養生的最佳讀本。
圖書目錄
水 果 類
溫熱性 >>>
龍眼 果中珍貴補品 1
荔枝 有“果王”之稱 2
桃子 人們最喜愛的水果之一 3
大棗 “五果”之一 4
杏 滋補佳品 5
櫻桃 號稱“百果第一枝” 6
李子 人們喜食的傳統果品之一 7
金橘 含豐富的維生素C 8
寒涼性 >>>
橘子 含多種維生素 9
香蕉 高熱量水果 10
西瓜 堪稱“瓜中之王” 11
梨 被譽為“果宗” 12
橙子 “世界四大名果”之一 13
柚子 含豐富的類胰島素 14
柿子 含碘量高 15
芒果 富含維生素A 16
獼猴桃 有“果王”之稱 17
桑椹 被譽為“民間聖果” 18
香瓜 營養價值可與西瓜媲美 19
草莓 補氣益血的美容佳品 20
荸薺 涼血解毒的美味水果 21
哈密瓜 來自西域的“瓜中之王” 22
平性 >>>
木瓜 女性抗衰老的“駐顏果” 23
山楂 富含多種有機酸 24
甘蔗 含豐富糖分 25
楊梅 天然綠色保健食品 26
蘋果 老幼皆宜水果之一 27
葡萄 富含葡萄糖 28
檸檬 富含維生素C和檸檬酸 29
烏梅 含多種有機酸 30
枇杷 被譽為“果中之皇” 31
橄欖 被譽為“天堂之果” 32
酸梅 藥用果品 33
海棠 舒筋活絡佳果 34
鳳梨 夏令醫食兼優時令佳果 35
石榴 維生素C含量較高 36
無花果 最適宜老人和兒童食用 37
蔬 菜 類
溫熱性 >>>
韭菜 補腎起陽珍品 39
芥菜 含大量抗壞血酸 40
辣椒 蔬菜中維C含量冠軍 41
香菜 湯飲佳佐 42
南瓜 夏秋季節瓜菜之一 43
蒜苗 預防癌症 44
大蒜 殺菌，防癌 45
大蔥 恢復疲勞 46
生薑 生活中離不開的蔬菜 47
洋蔥 心血管“清道夫” 48
寒涼性 >>>
蓮藕 清熱開胃的夏季美食 49
芹菜 高纖維食物 50
冬瓜 鉀鹽含量高 51
蘿蔔 增強食慾 52
莧菜 富含易被人體吸收的鈣質 53
黃瓜 富含維生素C 54
苦瓜 美容養顏佳品 55
茄子 “抗癌強手” 56
絲瓜 “營養瓜王” 57
茭白 “六穀”之一 58
紫菜 補腎養心 59
海帶 有“鹼性食物之冠”美稱 60
竹筍 理想保健美容食品 61
油菜 含豐富維生素C 62
萵筍 強壯機體，防癌抗癌 63
蘆筍 孕婦保健蔬菜 64
大白菜 保健百寶菜 65
小白菜 清涼敗火 66
菠菜 強身健體，補充粗纖維 67
雞毛菜 含豐富的維生素和礦物質 68
平性 >>>
土豆 含大量澱粉及蛋白質 69
扁豆 富含蛋白質 70
圓白菜 四季主要蔬菜之一 71
甜椒 天然維生素片 72
茼蒿 預防心血管病的清涼蔬菜 73
番茄 含豐富的胡蘿蔔素 74
豇豆 提高機體抗病毒能力 75
四季豆 富含蛋白質和多種胺基酸 76
芋頭 老幼皆宜的滋補品 77
花椰菜 強腎壯骨，補腦填髓 78
菜花 強身健體，補充精力 79
黑木耳 防癌，抗癌 80
銀耳 “菌中之冠” 81
山藥 補脾氣，益胃陰 82
胡蘿蔔 富含胡蘿蔔素 83
蘑菇 增強機體免疫力 84
香菇 有“山珍”之稱 85
蠶豆 健腦佳品 86
毛豆 改善脂肪代謝 87
乾 果 類
溫熱性 >>>
栗子 養胃健脾，補腎強筋 89
核桃 “萬歲子”“長壽果” 90
葵花籽 含豐富的植物油脂 91
平性 >>>
花生 被譽為“植物肉” 92
蓮子 益腎固精的水中珍珠 93
芡實 健脾止瀉 94
榛子 補脾益氣 95
松子 補腎益氣 96
南瓜子 補脾益氣 97
杏仁 清肺潤腸 98
芝麻 含大量脂肪和蛋白質 99
穀物豆類
溫熱性 >>>
黑米 抗衰老的稻中珍品 101
芸豆 女性的貼身醫生 102
糯米 溫補強壯食品 103
高粱 益脾溫中 104
燕麥 益脾養心 105
寒涼性 >>>
小米 補脾和胃 106
小麥 富含澱粉 107
大麥 碳水化合物含量高 108
薏苡仁 健脾祛濕 109
綠豆 “濟世之食谷” 110
蕎麥 腸胃“清道夫” 111
平性 >>>
花豆 血鈣雙補的豆中佳品 112
粳米 “文明病”的剋星 113
糙米 防止糖尿病的糧中珍品 114
玉米 可預防心臟病和癌症 115
黃豆 “豆中之王” 116
豌豆 抗癌，防癌 117
紅豆 健脾利濕 118
黑豆 高蛋白、低熱量 119
海鮮、肉類
溫熱性 >>>
雞肉 益氣養血 121
羊肉 冬令補品 122
黃鱔 “小暑黃鱔賽人參” 123
河蝦 補腎壯陽 124
海蝦 溫腎補陽 125
豬肝 補肝明目 126
鰱魚 女性滋養肌膚的理想食品 127
帶魚 降低膽固醇 128
寒涼性 >>>
鴨肉 富含B族維生素和維生素E 129
兔肉 國外稱為“美容肉” 130
河蟹 名貴淡水產品 131
田螺 含豐富的維生素A 132
馬肉 滋補肝腎，強筋健骨 133
牡蠣 滋陰養血 134
平性 >>>
鵪鶉 被譽為“動物人參” 135
豬肉 滋養臟腑 136
鵝肉 不飽和脂肪酸含量高 137
鯉魚 蛋白質含量高且質量佳 138
青魚 養肝明目 139
鯽魚 所含蛋白質質優 140
鰻魚 補虛養血 141
黃花魚 含有豐富的微量元素硒 142
泥鰍 補益脾腎 143
海蜇 降血壓 144
烏賊 滋陰養血 145
中 藥 類
溫熱性 >>>
肉桂 散寒止痛，活血通經 147
吳茱萸 降逆止嘔，助陽止瀉 148
當歸 補血活血，調經止痛 149
草紅花 活血通經，散瘀止痛 150
黃芪 補氣固表，止汗脫毒 151
白朮 健脾益氣，燥濕利水 152
三七 散瘀止血，消腫定痛 153
五味子 益氣生津，補腎寧心 154
何首烏 解毒消癰，潤腸通便 155
肉豆蔻 溫中行氣，澀腸止瀉 156
肉蓯蓉 補腎陽，益精血 157
寒涼性 >>>
蒲公英 清熱解毒，消腫散結 158
金銀花 宣散風熱，清解血毒 159
益母草 活血祛淤 160
車前子 清熱利尿，滲濕通淋 161
連翹 清熱解毒，散結消腫 162
麥冬 養陰生津，潤肺清心 163
白芍 養血柔肝，緩中止痛 164
丹參 清心除煩，養血安神 165
平性 >>>
枸杞子 滋補肝腎，益精明目 166
酸棗仁 養肝，寧心 167
雞血藤 補血，活血，通絡 168
茯苓 治疼痛，利小便 169
補 品 類
溫熱性 >>>
人參 被譽為“百草之王” 171
鹿茸 強筋健骨 172
平性 >>>
冬蟲夏草 抗腫瘤，抗疲勞 173
靈芝 防癌，抗癌 174
甲魚 清熱養陰 175
燕窩 補肺養陰 176
阿膠 補血佳品 177
海參 世界八大珍品之一 178
溫熱性 >>>
龍眼 果中珍貴補品 1
荔枝 有“果王”之稱 2
桃子 人們最喜愛的水果之一 3
大棗 “五果”之一 4
杏 滋補佳品 5
櫻桃 號稱“百果第一枝” 6
李子 人們喜食的傳統果品之一 7
金橘 含豐富的維生素C 8
寒涼性 >>>
橘子 含多種維生素 9
香蕉 高熱量水果 10
西瓜 堪稱“瓜中之王” 11
梨 被譽為“果宗” 12
橙子 “世界四大名果”之一 13
柚子 含豐富的類胰島素 14
柿子 含碘量高 15
芒果 富含維生素A 16
獼猴桃 有“果王”之稱 17
桑椹 被譽為“民間聖果” 18
香瓜 營養價值可與西瓜媲美 19
草莓 補氣益血的美容佳品 20
荸薺 涼血解毒的美味水果 21
哈密瓜 來自西域的“瓜中之王” 22
平性 >>>
木瓜 女性抗衰老的“駐顏果” 23
山楂 富含多種有機酸 24
甘蔗 含豐富糖分 25
楊梅 天然綠色保健食品 26
蘋果 老幼皆宜水果之一 27
葡萄 富含葡萄糖 28
檸檬 富含維生素C和檸檬酸 29
烏梅 含多種有機酸 30
枇杷 被譽為“果中之皇” 31
橄欖 被譽為“天堂之果” 32
酸梅 藥用果品 33
海棠 舒筋活絡佳果 34
鳳梨 夏令醫食兼優時令佳果 35
石榴 維生素C含量較高 36
無花果 最適宜老人和兒童食用 37
蔬 菜 類
溫熱性 >>>
韭菜 補腎起陽珍品 39
芥菜 含大量抗壞血酸 40
辣椒 蔬菜中維C含量冠軍 41
香菜 湯飲佳佐 42
南瓜 夏秋季節瓜菜之一 43
蒜苗 預防癌症 44
大蒜 殺菌，防癌 45
大蔥 恢復疲勞 46
生薑 生活中離不開的蔬菜 47
洋蔥 心血管“清道夫” 48
寒涼性 >>>
蓮藕 清熱開胃的夏季美食 49
芹菜 高纖維食物 50
冬瓜 鉀鹽含量高 51
蘿蔔 增強食慾 52
莧菜 富含易被人體吸收的鈣質 53
黃瓜 富含維生素C 54
苦瓜 美容養顏佳品 55
茄子 “抗癌強手” 56
絲瓜 “營養瓜王” 57
茭白 “六穀”之一 58
紫菜 補腎養心 59
海帶 有“鹼性食物之冠”美稱 60
竹筍 理想保健美容食品 61
油菜 含豐富維生素C 62
萵筍 強壯機體，防癌抗癌 63
蘆筍 孕婦保健蔬菜 64
大白菜 保健百寶菜 65
小白菜 清涼敗火 66
菠菜 強身健體，補充粗纖維 67
雞毛菜 含豐富的維生素和礦物質 68
平性 >>>
土豆 含大量澱粉及蛋白質 69
扁豆 富含蛋白質 70
圓白菜 四季主要蔬菜之一 71
甜椒 天然維生素片 72
茼蒿 預防心血管病的清涼蔬菜 73
番茄 含豐富的胡蘿蔔素 74
豇豆 提高機體抗病毒能力 75
四季豆 富含蛋白質和多種胺基酸 76
芋頭 老幼皆宜的滋補品 77
花椰菜 強腎壯骨，補腦填髓 78
菜花 強身健體，補充精力 79
黑木耳 防癌，抗癌 80
銀耳 “菌中之冠” 81
山藥 補脾氣，益胃陰 82
胡蘿蔔 富含胡蘿蔔素 83
蘑菇 增強機體免疫力 84
香菇 有“山珍”之稱 85
蠶豆 健腦佳品 86
毛豆 改善脂肪代謝 87
乾 果 類
溫熱性 >>>
栗子 養胃健脾，補腎強筋 89
核桃 “萬歲子”“長壽果” 90
葵花籽 含豐富的植物油脂 91
平性 >>>
花生 被譽為“植物肉” 92
蓮子 益腎固精的水中珍珠 93
芡實 健脾止瀉 94
榛子 補脾益氣 95
松子 補腎益氣 96
南瓜子 補脾益氣 97
杏仁 清肺潤腸 98
芝麻 含大量脂肪和蛋白質 99
穀物豆類
溫熱性 >>>
黑米 抗衰老的稻中珍品 101
芸豆 女性的貼身醫生 102
糯米 溫補強壯食品 103
高粱 益脾溫中 104
燕麥 益脾養心 105
寒涼性 >>>
小米 補脾和胃 106
小麥 富含澱粉 107
大麥 碳水化合物含量高 108
薏苡仁 健脾祛濕 109
綠豆 “濟世之食谷” 110
蕎麥 腸胃“清道夫” 111
平性 >>>
花豆 血鈣雙補的豆中佳品 112
粳米 “文明病”的剋星 113
糙米 防止糖尿病的糧中珍品 114
玉米 可預防心臟病和癌症 115
黃豆 “豆中之王” 116
豌豆 抗癌，防癌 117
紅豆 健脾利濕 118
黑豆 高蛋白、低熱量 119
海鮮、肉類
溫熱性 >>>
雞肉 益氣養血 121
羊肉 冬令補品 122
黃鱔 “小暑黃鱔賽人參” 123
河蝦 補腎壯陽 124
海蝦 溫腎補陽 125
豬肝 補肝明目 126
鰱魚 女性滋養肌膚的理想食品 127
帶魚 降低膽固醇 128
寒涼性 >>>
鴨肉 富含B族維生素和維生素E 129
兔肉 國外稱為“美容肉” 130
河蟹 名貴淡水產品 131
田螺 含豐富的維生素A 132
馬肉 滋補肝腎，強筋健骨 133
牡蠣 滋陰養血 134
平性 >>>
鵪鶉 被譽為“動物人參” 135
豬肉 滋養臟腑 136
鵝肉 不飽和脂肪酸含量高 137
鯉魚 蛋白質含量高且質量佳 138
青魚 養肝明目 139
鯽魚 所含蛋白質質優 140
鰻魚 補虛養血 141
黃花魚 含有豐富的微量元素硒 142
泥鰍 補益脾腎 143
海蜇 降血壓 144
烏賊 滋陰養血 145
中 藥 類
溫熱性 >>>
肉桂 散寒止痛，活血通經 147
吳茱萸 降逆止嘔，助陽止瀉 148
當歸 補血活血，調經止痛 149
草紅花 活血通經，散瘀止痛 150
黃芪 補氣固表，止汗脫毒 151
白朮 健脾益氣，燥濕利水 152
三七 散瘀止血，消腫定痛 153
五味子 益氣生津，補腎寧心 154
何首烏 解毒消癰，潤腸通便 155
肉豆蔻 溫中行氣，澀腸止瀉 156
肉蓯蓉 補腎陽，益精血 157
寒涼性 >>>
蒲公英 清熱解毒，消腫散結 158
金銀花 宣散風熱，清解血毒 159
益母草 活血祛淤 160
車前子 清熱利尿，滲濕通淋 161
連翹 清熱解毒，散結消腫 162
麥冬 養陰生津，潤肺清心 163
白芍 養血柔肝，緩中止痛 164
丹參 清心除煩，養血安神 165
平性 >>>
枸杞子 滋補肝腎，益精明目 166
酸棗仁 養肝，寧心 167
雞血藤 補血，活血，通絡 168
茯苓 治疼痛，利小便 169
補 品 類
溫熱性 >>>
人參 被譽為“百草之王” 171
鹿茸 強筋健骨 172
平性 >>>
冬蟲夏草 抗腫瘤，抗疲勞 173
靈芝 防癌，抗癌 174
甲魚 清熱養陰 175
燕窩 補肺養陰 176
阿膠 補血佳品 177
海參 世界八大珍品之一 178
