養生廚房(通過對整體廚房的養身化打造來實現個人及家庭的養身、保健)

養生廚房概述

養生廚房的概念秉承了我國傳統中醫養生之法的精髓。從養生之道的基礎環節——“飲食”入手，通過對整體廚房的養身化打造來實現個人及家庭的養身、保健。

養身廚房重要的基礎是——廚房用水，而多項研究和居民實踐已經表明，電解水是打造養生廚房的重要環節。

天人合一養生

按照中國傳統的養生原則，養生的最高境界是天人合一，達到人類與自然的和諧相處的境界。

養生，就是指通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫事活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意；所謂養，即保養、調養、補養之意。養生就是保養生命。

養生包含了三方面的內容：增強體質、預防疾病、延年益壽。三者層層遞進，相輔相成。

增強體質

養生中的增強體質主要指通過飲食的調節，合理的膳食搭配以及藥膳的補充，用食補、食療的方式來強身健體，提高身體的體抗力、自愈力，達到養身的目的。

養身廚房則是實現增強體質的現實載體，是整個食補、食療過程實現的唯一、重要途徑。

預防疾病

在養生中預防疾病是延年益壽的前提，也是增強體質的目的，作為承上啟下的環節，預防疾病的重要性不言而喻。而在養身學中，預防疾病的關鍵就是日常生活的養身、保健。而在日常生活中，飲食自然占據了最重要的位置。故而凸顯了養生廚房的重要性。

延年益壽

延年益壽是養生的最終目的，我們通過各種養生活動最終達到的就是延年益壽的目的。而在養生學中，養生並不只是老年人的專利。養生的意義在於生命的保養，所以無論什麼年齡、什麼階層的人都應該注重養生，並從生活的細微之處入手，樂享生命之美。

養生廚房包含了廚房生活的各個方面和細節，綜合起來大致分為三個部分：食材和水、器皿、烹調工藝

食材和水

巧婦難為無米之炊，食材和水是養身廚房的基礎。食材和水的質量直接決定了養生的效果。所以，要實現養生廚房，我們就必須在食材和水的選擇上就關注養生。只有用優質、新鮮、營養均衡的食材和安全、健康的水才能實現養生。

器皿

器皿作為養生廚房另一重要環節也不可忽視。器皿是食物的承載工具，在一定程度上將影響食材的效果，不同的器皿和不同的食材以及不同的烹調方式相結合往往會產生截然不同的效果。而養生廚房，作為一個整體性極強的項目，自然離不開各個環節的精密配合。

烹調工藝

在養生廚房中，烹調工藝也是一個重要環節。烹調工藝的不同在很大程度上將直接影響食材營養成分的發揮。所以，要打造每一個家庭的養身廚房，主婦們也要注意選擇科學合理的烹調方式。