養生家常菜一本就夠

內容簡介

《養生家常菜一本就夠》從最基礎的烹飪知識著手，介紹了一些養生、烹飪的必備常識，將養生與烹飪完美融合，讓讀者朋友了解不同的膳食養生法以及各種食材的烹飪技巧。此外，本書精心挑選了75道養生家常菜，並根據不同食療功效分為增強免疫力、開胃消食、保肝護腎、降“三高”、防癌抗癌等5部分，每道菜品都介紹了營養分析、小貼士、製作指導，以及所用材料和做法演示。同時，本書還列出了菜品的口味、烹飪方法和適宜人群，讓讀者在烹飪過程中能夠得心應手，有針對性地選擇食材，為家人合理配膳，吃得更營養健康！

圖書目錄

家常菜的烹飪常識

五色對五臟的膳食養生法 6

減少蔬菜營養素的流失 7

食用肉類必知要點 8

海鮮的烹飪及食用注意事項 9

PART 1

增強免疫力篇

香菇炒茭白 12

板栗燉白菜 14

蓮藕炒火腿 16

濃湯豆腐皮 18

草菇燒豆腐 20

韭菜炒香乾 22

小炒牛肚 24

干貝蒸水蛋 26

五花肉炒口蘑 28

橙香羊肉 30

冬筍炒雞丁 32

南瓜蒸排骨 34

胡蘿蔔燒牛腩 36

蒜苗炒牛百葉 38

玉竹黨參燉乳鴿 40

小雞燉粉條 42

三色蒸蛋 44

PART 2

開胃消食篇

豆角拌香乾 46

清香三素 48

蒜薹炒土豆條 50

紅燒鱖魚 52

香麻藕條 54

福建荔枝肉 56

豆豉肉片炒冬瓜 58

蘿蔔乾炒肚絲 60

咖喱豬肘 62

酸湯鱸魚 64

豉椒炒雞翅 66

泡椒炒鴨腸 68

糖醋黃魚 70

香煎黃骨魚 72

蒜末豆豉蒸黃骨魚 74

濃香咖喱魚丸 76

PART 3

保肝護腎篇

一品豆腐 78

沙茶牛肉 80

孜然羊肉 82

白水羊肉 84

螺肉燉老鴨 86

海鮮砂鍋粥 88

碧螺春蝦仁 90

清蒸黃骨魚 92

板栗排骨湯 94

鎖陽淮山豬腰湯 96

酒香腰絲 98

脆皮羊肉卷 100

PART 4

降“三高”篇

芹菜炒香菇 102

萵筍拌黃瓜絲 104

黃瓜炒火腿 106

養生家常菜一本就夠

基本介紹

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