餅堅強

一盒包裝精美，皮兒金黃飽滿，花紋精緻清晰，手感鬆軟的月餅放在面前，你是不是已垂涎三尺？但如果告訴你，這盒月餅是8年的“古董”，你可別不信，家住北碚城區的羅翠容就從自家的儲藏室里翻出了這個老古董來。

基本介紹

• 中文名：餅堅強
• 特點：包裝精美，皮兒金黃飽滿
• 事件：8年的“古董”月餅
• 時間：2011年9月2日上午11點

由來

2011年9月2日上午11點，記者來到已經61歲的羅阿姨家中，見這盒“餅堅強”的包裝盒上品名、標準代號、衛生許可證號、配料表、製造商都有標明，生產日期為2003年9月2日。但包裝上卻沒有明確說明食品添加劑的成分和數量。

餅堅強

“傳說”中的三個“古董”月餅安靜地躺在盒子裡，記者從中取出一個，只見月餅的塑膠透明包裝上面寫著“魚翅冬蓉”，月餅皮金黃依舊，在陽光下油亮發光；皮兒上精緻的花紋也清晰可見。手指輕觸月餅，感覺仍然鬆軟，透過塑膠包裝袋仔細地聞聞，也沒有任何異味。

隨後，記者將包裝袋打開，把月餅放在廢報紙上，用小刀將之一分為二。隨著嫩黃色的餡兒袒露在外，一陣刺鼻氣味兒撲面而來，記者差點被熏暈。

“8年後都看著這么新鮮，你可以去申報吉尼斯紀錄喔。”周圍的鄰居和朋友聽完此事後，也很好奇，有幾個鄰居甚至為了這盒“古董”月餅，登門看稀奇。

“餅乃伊”之謎

8月29日，海南線上網友“周宗貴”在海南發展論壇發帖，標題為《神奇：“潮式鴛鴦月餅”兩年不腐是質量太好了嗎？》，稱月餅存放家中兩年未霉變，懷疑是“木乃伊”月餅。而網友紛紛也跟帖表示對月餅質量的擔憂。

7月，家住重慶九龍坡區九龍園區火炬大道的陳女士驚奇地發現，置於家中2008年產的月餅，一直未打開包裝食用，居然3年後一點都沒腐爛霉變。廠家表示月餅使用的防腐劑未超標，但卻對月餅不變質無法解釋。

6月20日，國家新頒布的《食品添加劑使用標準》正式施行，明確規定禁止將包括合成色素在內的27種食品添加劑在月餅中使用，除了漂白劑外，新標準對合成色素、防腐劑的使用均有限制，要求水果月餅的多種餡料均不得添加任何合成色素，增加月餅甜味的糖蜜素的使用量也一直受控制。因此，2011年月餅的保質期也從90天縮短到60天。

因為被禁用防腐劑，2011年市面上的月餅看上去比較粗糙，顏色也不如以前鮮亮。但專家說，這樣的月餅吃起來更健康。

第三軍醫大學軍事預防醫學院營養與食品衛生學教研室石元剛教授在接受採訪時說：“月餅經過8年仍看起來新鮮，是因為月餅中添加了過量的防腐劑；刺鼻異味則是因為月餅中高含量的油脂氧化產生酸敗所致”石教授表示，月餅里都會添加防腐劑，市民千萬要適量地食用，同時月餅不能長期保存，一旦過了保質期一定要禁食，不然很可能引起食物中毒。