《餅乾烘焙新食典》是2015年2月青島出版社出版的圖書，作者是王森。
基本介紹
- 書名：餅乾烘焙新食典
- 作者：王森
- ISBN：9787555212003
- 頁數：316頁
- 定價：49.8元
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2015年2月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
自己動手製作餅乾，何等愜意，健康無添加的點心溫暖著全家人的胃。按照《餅乾烘焙新食典》中的配方，只要照著步驟圖一步一步操作，就可以輕鬆做出心儀的餅乾。好吃不繁瑣，營養更健康。製作餅乾，一看就會，一試就成功，就這么簡單！
圖書目錄
CHAPTER 1 烘烤一塊餅乾享受愜意時光
居家自製餅乾必備工具大全
自製餅乾常用原料大全
餅乾家族的分類
自製餅乾關鍵步驟圖解
餅乾的享用與保存
CHAPTER 2 餅乾麵團（糊）拌和法之糖油拌和法
推壓類
難易度：★★
松子餅千
芝士餅乾
法布諾芝士餅乾
椰子餅乾
椰子絲餅乾
椰果可可餅乾
椰蓉球
朱古力球
朱古力雪球
朱古力豆餅千
朱古力豆小西餅
巴斯理朱古力餅乾
波魯波羅涅
紅椒芝士餅乾棒
黑胡椒餅乾
杏仁肉桂餅乾
薰衣草餅乾
美式核桃餅乾
咖啡餅乾
卡爾斯咖啡餅乾
豆豆酥
椰絲酥餅
穀類餅乾
老街芝麻餅
難易度：★★★
朱古力餅乾
朱古力夾心餅千
硬脆朱古力棒
朱古力酥
巧心酥
甜心夢
香濃芝士塊
橙皮餅乾
檸檬芭蕾
CHAPTER 3 餅乾麵團（糊）拌和法之油粉拌和法
CHAPTER 4 餅乾麵團（糊）拌和法之液體拌和法
CHAPTER 5 吃過一次就再也忘不掉的特色小西點
