餃子蛋皮冬瓜湯

餃子蛋皮冬瓜湯是一種食物，製作原料有蝦仁、冬瓜等。

基本介紹

• 中文名：餃子蛋皮冬瓜湯
• 主要食材：蝦仁、冬瓜
• 輔料：雞蛋三個、豬肉餡、香菜
• 工藝：煮

調料

香油、鹽、雞精、料酒、水澱粉、胡椒粉、蔥、姜

方法

1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清、蔥薑末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻；

2、取一小碗，打入雞蛋，加澱粉、鹽攪勻，鍋熱後逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。

3、坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味後加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味，大火燒開後放入餃子煮熟，撒上香菜即可。