餃子蘸料

基本介紹

• 中文名：餃子蘸料
• 主要食材：大蒜，蔥
• 分類：餃子，冬至

用料

材料

大蒜

蔥

芝麻

醋

生抽

雞精

辣椒麵

香油

花椒

做法

1. 蔥花切成細末，放入碗中備用

2. 大蒜切去頭部，先切成片，再放入罐中，搗碎撈出放入碗中

3. 根據自已的口味，再撒入辣椒麵在蔥蒜末的上面

4. 鍋中放油，4成熱時，放入花椒，炸出香味後，撈出花椒，再將油燒熱後，澆在蔥薑末上。由於我做的是很大的量，是準備送人的，放的油多，親們千萬別放這么多的油，是醋的1/10就行了

5. 鍋中倒入少許清水，生抽，大量的醋，煮開後，加入雞精，然後倒入蔥蒜末的碗中，滴上香油，撒上白芝麻即可。其中，清水：生抽：醋=1:2：10,如果一次油放的較多，可分幾次兌醋，一個正月就夠了