基本介紹
- 中文名:餃子和湯圓
- 作者:捲兒/文 任晶晶/圖
- 出版社:蒲蒲蘭繪本館 | 連環畫出版社
- 出版時間:2017年12月
- 定價:36 元
- 開本:20 開
- 裝幀:精裝
- ISBN:9787505634503
《餃子和湯圓》是2017年12月蒲蒲蘭繪本館出品的圖書,捲兒/文 任晶晶/圖。童言童語童趣 好吃好玩好看,用有趣的方式,讓你get中國傳統美食!編輯推薦童言童語童趣 好吃好玩好看傳統也可以很現代,美食也可以很可愛兒童文...
南方湯圓:與元宵做法完全不同,倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水攪成團,放置幾小時讓它“餳”透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯糰餡含水量比元宵多,這是兩者的區別之一。包湯糰的過程也像餃子,但不用擀麵杖。濕糯米粉粘性強,只好用手揪一小團濕面,擠壓成圓片...
過年水餃湯圓 過年水餃湯圓,以麵粉、水磨糯米粉等為主料的食品。用料 做法
霞浦縣民相當看重冬至節,冬至前夜家家戶戶搓湯圓、包餃子。霞浦的餃子獨具地方特色,方言叫“米餞”。據《霞浦縣誌·冬令俗》載:“人家將糯米研粉,切蘿蔔絲熟之,調以紅糖,婦女輩團粉為粰,中以糖蘿蔔絲為餡,制如半月式。”如今霞浦“米餞”口味、花樣很多,有蘿蔔絲餡、糖餡、肉餡、菜餡等,霞浦三沙人...
冬至節,全省大部分地區習慣吃餃子,傳說冬至節吃了餃子不凍耳朵。山區傳統是吃糕。晉南地區興盛熬油菜根米湯喝。也有的地方是吃餛飩,有“冬至餛飩夏至面”的說法。南方有些地區冬至吃湯圓,據說是從赤豆糯米飯發展而來的。四川地區冬至吃餛飩(抄手)。廣西地區冬至吃豆腐包,把豆腐炸成一個空心的,把肉放進去,蒸熟...
花生則含有不飽和脂肪酸,b類維生素,卵磷脂,具有益脾胃等功能。1998年灣仔碼頭推出湯圓,和水餃一樣,灣仔碼頭湯圓採用純手工包制,先把糯米粉加水和成團,放置幾小時讓它“醒”透,然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用。最後使用上述的包湯圓方法包制湯圓,加工過程中不用任何機器,完全使用傳統工藝。同時,...
後來因為餃子和餛飩經常被混淆,所以有些地區改吃餛飩為餃子。俗語中有了“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的說法,張仲景的傳說也與冬至吃餛飩的習俗相關,但這傳說在文獻中不得考證。春節 餃子成為除夕吃的食品,始於明朝。據明代劉若愚的《酌中志》和《明宮史》記載了當時宮廷中過年期間常吃的一些美食:正月...
公司產品涵蓋湯圓、水餃、粽子、麵點、丸類、常溫米飯等中式速凍及常溫食品,品種多達400個。三全在同行業中最早通過ISO9001:2000國際質量管理系認證、中國質量認證中心(CQC)認證,建立了HACCP質量控制體系。在國家質量監督機構歷次抽查中,產品抽檢合格率達到100%,被授予“國家免檢產品”、“全國質量管理先進企業”和“...
甜餡—即添財之意故為添財餃。添財:即增加、增添之意。即為甜食或為湯圓、月餅等;更與天才諧音,謂之添財。菜品特色 水餃的風味特色主要體現在其餡心上,因此,餡料調製的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要製作出各種風味不同的水餃,關鍵是要掌握好各種餡料的調製方法。製作方法 豬前夾肉500克、蓮花白1000...
2、豬板油撕去筋膜分別與各種餡心按透揉勻,與合好的湯圓皮包成圓形、扁圓形、桃子型、菱型、餃子型、棗型、梨型等形狀。3、分鍋煮湯圓,每碗10個,選用每種餡心各1個,每個形狀各2個。種類 畢節湯圓不外就幾種,餡主要分為酥麻,副油,副油果脯,副油加油渣,皮分為糯米及高粱打制而成。我覺得和外地...
衛生,所以包上大紅棗,祝願吃到的就會在新的一年裡紅紅火火,招氣十足。菜餡—即財到之意故為財到餃。財到:即財到了、財神到、既有接財納富之意。蔬菜餡,即為素餡、菜餡,謂之財到。甜餡—即添財之意故為添財餃。添財:即增加、增添之意。即為甜食或為湯圓、月餅等;更與天才諧音,謂之添財。
甜餡—即添財之意故為添財餃。添財:即增加、增添之意。即為甜食或為湯圓、月餅等;更與天才諧音,謂之添財。製作方法 1.將蔥、姜洗淨均切成末,待用;將鮮藕洗淨,切去藕節,切成藕絲,剁成末,擠去水分,備用。2.將豬肉洗淨,剁成餡,放入盆里加入醬油、精鹽、味素,薑末拌勻,分次加入適量水,攪稠為止...
甜餡—即添財之意故為添財餃。添財:即增加、增添之意。即為甜食或為湯圓、月餅等;更與天才諧音,謂之添財。營養價值 1、豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤...
甜餡—即添財之意故為添財餃。添財:即增加、增添之意。即為甜食或為湯圓、月餅等;更與天才諧音,謂之添財。菜品特色 蓮藕為荷花的地下莖,原產於印度,很早便已傳入我國。蓮藕有著消食止瀉,開胃清熱,益血生肌,滋補養性等功效,為上好的滋補佳品,在清鹹豐年間被欽定為御膳貢品。藕餡水餃是炎炎夏日當中不可...
甜餡—即添財之意故為添財餃。添財:即增加、增添之意。即為甜食或為湯圓、月餅等;更與天才諧音,謂之添財。原料 麵粉、豬肉餡、茴香 配料 料酒、鹽、雞精、五香粉、蚝油、香油、水 做法 1、先和面,在面里放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些,而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好面,蓋上蓋兒防止水分蒸發;2...
思念是鄭州思念食品有限公司旗下的品牌,主要從事水餃、湯圓、麵點、粽子、餛飩、休閒6大品類產品的研發、生產、銷售。鄭州思念食品有限公司是中國最大的專業速凍食品生產企業之一。品牌簡介 思念食品股份有限公司是一家大型的專業速凍食品生產企業,其品牌影響力、生產能力、銷售總量均位居全國同行業前列,是全國速凍類...
湯圓也稱湯糰,冬至吃湯糰又叫“冬至團”。清朝記載,江南人用糯米粉做成麵團,裡面包上精、肉、蘋果、豆沙、蘿蔔絲等。冬至團可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓號,然後用肉塊壘於盤中祭祖。一古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天...
一家大小聚在一起包餃子,話新春,其樂融融。冬至節的風俗 冬至經過數千年發展,形成了獨特的節令食文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為年節食品。曾較為時興的“冬至亞歲宴”的名目也很多,如吃冬至肉、獻冬至盤、供冬至團、餛飩拜冬等。較為普遍的有冬至吃餛飩的風俗。早在南宋時,臨安人就...
元宵在南方稱“湯圓”、“圓子”、“浮圓子”、“水圓”,由糯米製成,或實心,或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂等等,煮、煎、蒸、炸皆可。元宵節燃燈的習俗起源於道教的“三元說”;正月十五日為上元節,七月十五日為中元節,十月十五日為下元節。主管上、中、下三元的分別為“天”“地”“人”三官,天官...
放糖的,用意是吃了新年日子甜美;放花生(或稱長生果)的,用意是吃了人可長壽;還有一隻餃子中放一枚硬幣,用意是誰吃到了就“財運亨通”。餃子形似元寶,新年裡麵條和餃子同煮,叫做“金絲穿元寶”。南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“湯圓”“糰子”“圓子”,中間包糖為多,取全家團圓美滿甜蜜之意。年...
《餃子和湯圓》,捲兒/文,任晶晶/圖,新世紀出版社 《一塊朱古力》,余麗瓊/著,【日】石川惠理子/繪,江蘇鳳凰少年兒童出版社 三年級:暖暖的家 《爺爺的老房子》,張秋生/著,春風文藝出版社 《天空的那頭》,【日】金子美鈴/著 吳菲/譯,浙江少年兒童出版社 《一貓二狗的奇妙旅程》,【英】希拉伯恩福德/...
四川除夕時,一般都吃火鍋,初一早上吃湯圓,意為團團圓圓。自貢人吃年夜飯,不單單是喝酒吃肉那樣簡單。圍繞年夜飯、圍繞過年,勤勞的自貢人民在歲月的長河中,形成了獨具特色的“自貢風俗”河南年夜飯 在河南人的新年裡,餃子絕對是重頭戲,沒有餃子的春節是難以想像的。每到大年三十,從上午開始,家家戶戶都...
插畫設計等相關課程。 作品《餃子和湯圓》(任晶晶 圖)獲得第一屆“張樂平繪本獎”入圍獎、“2018 年度桂冠童書(低幼啟蒙類)”獎。已出版作品有《餃子和湯圓》《小粽子,小粽子》和“好美味村的病毒戰記”系列等。如果你喜歡這個故事就來告訴捲兒老師吧! 捲兒老師的微信公眾號:畫繪本的捲兒。
思念食品有限公司(簡稱“思念食品”)成立於1997年7月,是國內大型專業速凍食品生產企業,位於河南省鄭州市 惠濟區 。在創始團隊的帶領下,現已發展成為中國大型專業速凍食品生產企業之一,主要從事水餃、湯圓、麵點、粽子、餛飩、休閒6大品類產品的研發、生產、銷售。公司產品有500多個花色品種,年生產能力超過70萬噸,...