飼料防霉劑

詞語釋義

飼料用防霉劑是指，能降低飼料中微生物的數量、控制微生物的代謝和生長、抑制黴菌毒素的產生，預防飼料貯存期營養成分的損失，防止飼料發霉變質並延長貯存時間的飼料添加劑。

在自然界中黴菌分布極廣，種類繁多，而多數黴菌都能引起飼料的發霉變質，使飼料的營養價值大大降低，適口性變差。發霉嚴重者不僅毫無營養價值，而且用其飼餵動物還可造成動物生長停滯，內臟受損，甚至中毒死亡。在飼料中套用防霉劑是防止飼料霉變行之有效的方法。

在飼料中添加的化學防霉劑種類很多，可分為單方和複方兩大類：

單方防霉劑包括丙酸鹽類、甲酸及甲酸鈣、山梨酸、檸檬酸、馬酸二甲酯以及大蒜素等。這些防霉添加劑具有破壞或阻斷病原微生物的作用，但又不會阻礙消化道中正常有益菌群和酶的活動，有的還能改變飼料的口味和提高飼料的適口性。

為了提高防霉劑的防霉能力和綜合品質，除了使用單方防霉劑以外，還經常使用複方防霉劑。複方防霉劑的廣譜抗菌防霉能力更強，適用範圍更寬，經常使用的複方防霉劑有：

用92%海藻物、4%碘酸鈣、4%丙酸鈣組成，使用時按8%的比例添加到飼料中。這種防霉劑除了防霉效果好以外，最大特點是增加了海藻物中各種微量元素，如鈣、鐵、鋅、碘、銅等，使飼料中的微量元素更豐富。

用1份醋酸鈉和2份醛酸混合均勻，然後在混合物中加入1%的山梨酸，充分攪拌並乾燥即可，使用時按1%的比例加入到飼料中。

1、苯甲酸和苯甲酸鈉：苯甲酸和苯甲酸鈉都能非選擇性地抑制微生物細胞呼吸酶的活性，使微生物的代謝受障礙，從而有效地抑制多種微生物的生長和繁殖，且對動物的生長和繁殖均無不良影響。在飼料中主要使用苯甲酸鈉，一般的使用量不超過0.1%。

2、丙酸及其鹽類：丙酸是一種有腐蝕性的有機酸，為無色透明液體，易溶於水。丙酸鹽包括丙酸鈉、丙酸鈣、丙酸鉀和丙酸銨。丙酸及丙酸鹽類都是酸性防霉劑，具有較廣的抗菌譜，對黴菌、真菌、酵母菌等都有一定的抑制作用，其毒性很低，是動物正常代謝的中間產物，各種動物均可使用，是飼料中最常用的一種防霉劑。

3、富馬酸及其酯類：富馬酸酯類包括富馬酸二甲酯、富馬酸二乙酯和富馬酸二丁酯等，其中防霉效果較好的為富馬酸二甲酯。富馬酸及其酯類也是酸性防霉劑，抗菌譜較廣，並可改善飼料的味道以及提高飼料利用率，一般使用量在0.2%左右。

4、脫氫乙酸：脫氫乙酸是一種高效廣譜抗菌劑，具有較強的抑制細菌、黴菌及酵母菌發育作用，尤其對黴菌的作用最強，在酸、鹼等條件下均具有一定的抗菌作用。脫氫乙酸是一種低毒防霉劑，一般無不良影響，使用量為0.05%左右。

5、對羥基苯甲酸酯類：對黴菌、酵母菌作用最強，對羥基苯甲酸酯類與澱粉共存時會影響其效果，使用時應注意。

6、複合型防霉劑：指將兩種或兩種以上不同的防霉劑配伍組合而成，例如美國產的克霉霸就是由丙酸、乙酸、苯甲酸、山梨酸等混合而成的。複合型防霉劑抗菌譜廣，套用範圍大，防霉效果好且用量小，使用方便，是飼料中較常用的防霉劑品種。