飲食服務業營業收入明細帳是飲食服務業“營業收入”總分類帳戶所屬的明細分類 帳。明細分類帳的設定，應依據企業核算組織及經營範圍，服務項目設立。統一核算、分計盈虧的企業，可按各門市部及營業收入構成內容分戶設定。獨立核算的企業可以按業務項目設定，如飲食業一般常見項目有早點收入、正餐收入，夜宵收入等，服務業常見項目有客房收入，加床加位收入等。
明細分類帳格式用三欄式或多欄式，在多欄式帳頁下，按每個門市部分別設一帳頁並按業務項目設專欄，這樣可以及時掌握各門市部營業收入全貌; 亦可按每個業務項目設一帳頁並按門市部設專欄，以便可以及時了解每個業務項目營業收入的全部情況。
