《飲食才是特效藥：糖尿病患者科學食療》是2015-11-30齣版的圖書，作者是徐峰。
基本介紹
- 書名：飲食才是特效藥：糖尿病患者科學食療
- 作者：徐峰
- ISBN：9787535964182
- 頁數：240
- 定價：39.80元
- 出版時間：2015-11-30
- 開本：16
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書較為詳細的講解了如何從“吃”入手，來讓糖尿病患者學會從食療上進行保健。全書從多角度出發，介紹糖尿病的飲食治療的技巧與方法，同時，書中還涉及不少糖尿病預防知識與實用技巧，還有配合患者食療的一些家常菜餚
圖書目錄
第一章
糖尿病患者需掌握的
基本知識
糖尿病患者的飲食常識
控制總熱量
均衡攝取各類食物
細糧、粗糧比例最好為4:6
蛋白質攝入謹記“四個一”
三餐定時定量
降脂與降糖一樣重要
鹽的日攝入量不超過3克
選擇正確的進餐順序
外出聚餐也要吃對吃好
老火靚湯要不得
飲酒是大忌
食品交換份法
標準體重計算法
三大營養物質分配比例
全天所需各營養物質的量
勞動強度不同，所需熱量也不同
全天總熱量計算法
範例
食物血糖生成指數
血糖生成指數是什麼
如何界定食物血糖生成指數的高低
加工方式影響血糖生成指數
降低血糖生成指數的竅門
第二章 穩定血糖，五穀堅果要吃對
宜吃食材
紅豆
綠豆
黑豆
大豆
豌豆
燕麥
蕎麥
黑米
薏米
玉米
小米
黑芝麻
核桃
慎吃食材
年糕
烙餅
綠豆糕
炒西瓜子
炒葵花子
榛子
板栗
松子
腰果
忌吃食材
速食麵
比薩
蛋糕
餅乾
鍋巴
冬粉
高粱
西米
糯米
油條
麻花
芝麻醬
第三章 選好蔬菜，輕鬆降血糖
宜吃食材
蘆筍
萵筍
茭白
生菜
菠菜
油菜
通菜
芥菜
茼蒿
莧菜
大白菜
圓白菜
紫甘藍
黃豆芽
蒜薹
芹菜
洋蔥
西紅柿
茄子
冬瓜
絲瓜
黃瓜
苦瓜
西葫蘆
白蘿蔔
胡蘿蔔
四季豆
花椰菜
魔芋
銀耳
黑木耳
香菇
平菇
草菇
金針菇
慎吃食材
南瓜
韭菜
芋頭
土豆
甘薯
尖辣椒
忌吃食材
荸薺
甜菜
竹筍
第四章 美味水果，吃對了才有益
宜吃食材
木瓜
火龍果
草莓
檸檬
柚子
慎吃食材
鳳梨
獼猴桃
梨
葡萄
芒果
桃子
西瓜
櫻桃
忌吃食材
香蕉
甘蔗
柿子
荔枝
第五章 精選肉禽蛋，科學降血糖
宜吃食材
牛肉
驢肉
兔肉
鵪鶉肉
鴿肉
烏雞肉
土雞肉
慎吃食材
雞心
雞肝
松花蛋
羊腰
羊肝
羊肚
牛肚
豬蹄
豬腰
豬肚
豬心
豬肺
忌吃食材
炸雞
午餐肉
香腸
第六章
吃對水產，
調節血糖好處多
宜吃食材
草魚
鱸魚
鯽魚
鱔魚
三文魚
泥鰍
海參
蛤蜊
牡蠣
紫菜
海帶
慎吃食材
鯪魚罐頭
鱅魚
墨魚
魷魚
魚子
淡菜
忌吃食材
鮎魚
鯉魚
螃蟹
第七章 不可忽視的飲品與零食
宜吃食材
綠茶
紅茶
牛奶
優酪乳
慎吃食材
糯米酒
黃酒
杏仁露
忌吃食材
白酒
白葡萄酒
啤酒
果汁飲品
碳酸飲料
乳酪
奶油
黃油
朱古力
冰激凌
果凍
薯條
第八章 適合糖尿病患者服用的中藥
宜吃藥材
桑白皮
夏枯草
葛根
石膏
茯苓
玄參
紫草
雞內金
附子
玉米須
馬齒莧
生地黃
天花粉
荔枝核
麥門冬
川芎
枸杞子
淫羊藿
蒼朮
黃芪
山藥
白朮
第九章 糖尿病常見併發症飲食禁忌
糖尿病並發冠心病
糖尿病並發高脂血症
糖尿病並發高血壓
糖尿病並發腎病
糖尿病並發肺結核
糖尿病並發視網膜病變
糖尿病並發神經病變
糖尿病並發骨質疏鬆
糖尿病並發脂肪肝
糖尿病患者需掌握的
基本知識
糖尿病患者的飲食常識
控制總熱量
均衡攝取各類食物
細糧、粗糧比例最好為4:6
蛋白質攝入謹記“四個一”
三餐定時定量
降脂與降糖一樣重要
鹽的日攝入量不超過3克
選擇正確的進餐順序
外出聚餐也要吃對吃好
老火靚湯要不得
飲酒是大忌
食品交換份法
標準體重計算法
三大營養物質分配比例
全天所需各營養物質的量
勞動強度不同，所需熱量也不同
全天總熱量計算法
範例
食物血糖生成指數
血糖生成指數是什麼
如何界定食物血糖生成指數的高低
加工方式影響血糖生成指數
降低血糖生成指數的竅門
第二章 穩定血糖，五穀堅果要吃對
宜吃食材
紅豆
綠豆
黑豆
大豆
豌豆
燕麥
蕎麥
黑米
薏米
玉米
小米
黑芝麻
核桃
慎吃食材
年糕
烙餅
綠豆糕
炒西瓜子
炒葵花子
榛子
板栗
松子
腰果
忌吃食材
速食麵
比薩
蛋糕
餅乾
鍋巴
冬粉
高粱
西米
糯米
油條
麻花
芝麻醬
第三章 選好蔬菜，輕鬆降血糖
宜吃食材
蘆筍
萵筍
茭白
生菜
菠菜
油菜
通菜
芥菜
茼蒿
莧菜
大白菜
圓白菜
紫甘藍
黃豆芽
蒜薹
芹菜
洋蔥
西紅柿
茄子
冬瓜
絲瓜
黃瓜
苦瓜
西葫蘆
白蘿蔔
胡蘿蔔
四季豆
花椰菜
魔芋
銀耳
黑木耳
香菇
平菇
草菇
金針菇
慎吃食材
南瓜
韭菜
芋頭
土豆
甘薯
尖辣椒
忌吃食材
荸薺
甜菜
竹筍
第四章 美味水果，吃對了才有益
宜吃食材
木瓜
火龍果
草莓
檸檬
柚子
慎吃食材
鳳梨
獼猴桃
梨
葡萄
芒果
桃子
西瓜
櫻桃
忌吃食材
香蕉
甘蔗
柿子
荔枝
第五章 精選肉禽蛋，科學降血糖
宜吃食材
牛肉
驢肉
兔肉
鵪鶉肉
鴿肉
烏雞肉
土雞肉
慎吃食材
雞心
雞肝
松花蛋
羊腰
羊肝
羊肚
牛肚
豬蹄
豬腰
豬肚
豬心
豬肺
忌吃食材
炸雞
午餐肉
香腸
第六章
吃對水產，
調節血糖好處多
宜吃食材
草魚
鱸魚
鯽魚
鱔魚
三文魚
泥鰍
海參
蛤蜊
牡蠣
紫菜
海帶
慎吃食材
鯪魚罐頭
鱅魚
墨魚
魷魚
魚子
淡菜
忌吃食材
鮎魚
鯉魚
螃蟹
第七章 不可忽視的飲品與零食
宜吃食材
綠茶
紅茶
牛奶
優酪乳
慎吃食材
糯米酒
黃酒
杏仁露
忌吃食材
白酒
白葡萄酒
啤酒
果汁飲品
碳酸飲料
乳酪
奶油
黃油
朱古力
冰激凌
果凍
薯條
第八章 適合糖尿病患者服用的中藥
宜吃藥材
桑白皮
夏枯草
葛根
石膏
茯苓
玄參
紫草
雞內金
附子
玉米須
馬齒莧
生地黃
天花粉
荔枝核
麥門冬
川芎
枸杞子
淫羊藿
蒼朮
黃芪
山藥
白朮
第九章 糖尿病常見併發症飲食禁忌
糖尿病並發冠心病
糖尿病並發高脂血症
糖尿病並發高血壓
糖尿病並發腎病
糖尿病並發肺結核
糖尿病並發視網膜病變
糖尿病並發神經病變
糖尿病並發骨質疏鬆
糖尿病並發脂肪肝
