《飲食內經》是2010年12月1日（第二版）京華出版社出版的圖書，作者是田東宇。
基本介紹
- 中文名：飲食內經
- 外文名：Diet Canon
- 內容簡介：中醫經典著作
- 特點：五穀為養，五果為助
內容簡介,圖書信息,編輯推薦,目錄,
內容簡介
中醫經典著作《內經》強調，健康的飲食應該是“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”。這幾個原則既闡明了合理飲食應該包括的食物種類，又闡明了各類食品在合理飲食中應占的比重。
水果、蔬菜和全穀類（粗糧）食品富含飲食纖維.經常食用可降低患冠心病的危險。牛奶和豆類及其製品可防止隨年齡老化出現的骨質疏鬆問題等。不同種類的食品富含的營養成分是不同的。
《飲食內經》基於中國家庭日常飲食的需要，以傳統的中醫藥理和現代營養學為基礎，結合中國特有的飲食文化和相關動植物知識，既通俗易懂，又很專業地分析了各種食品的營養保健功能，再輔以大量的實際操作方面的指導，使廣大的讀者朋友在輕鬆的閱讀中，不知不覺就獲得了健康飲食的知識和方法。
圖書信息
平裝: 368頁
正文語種: 漢語
開本: 32
ISBN: 9787807240204
條形碼: 9787807240204
產品尺寸及重量: 20.3 x 14.7 x 2.5 cm ; 522 g
品牌: 京華出版社
編輯推薦
《飲食內經》：中國家庭飲食方面存在的主要問題，是不能科學合理地把握攝入食物的結構和數量。在結構方面存在的主要問題，一是畜肉類及油脂消費過多，穀類食物消費偏低。二是鈣、鐵、維生素A等微量元素普遍不足。三是蔬菜的攝入量明顯減少，絕大多數居民仍沒有形成經常進食水果的習慣！
藥補不如食補，健康的飲食習慣，為你帶來更長的壽命，更有活力的生命，更高的生活質量。
目錄
第一章 飲食多樣化，以穀類為主
不管你處於哪個年齡段，處於哪個熱量級別，每天至少要吃85克的粗糧、米飯或麵食。保證每天吃的穀類中至少一半是粗糧，攝入足夠的纖維素，以降低患各種慢性病的危險，將體重控制在健康的範圍內。
糧穀類食物的營養價值
大米
小米
大麥
小麥
玉米
黑米
紫米
薏米
燕麥
莜麥
蕎麥
高粱
第二章 常吃點薯類和堅果
薯類兼有穀類和蔬菜的雙重好處。堅果可以說是零食中的首選，在《時代》雜誌評出的十大健康食品中，堅果名列第三。
薯類的營養價值
紅薯
土豆
堅果的營養價值
核桃
腰果
榛子
花生
杏仁
板栗
松子
瓜孑
無花果
第三章 蔬菜和水果要充分
蔬菜和水果可以為人體提供大量的微量營齊素和纖維素。那些每天食用多種水果、蔬菜的人，與不經常吃的人相比．患慢性病和癌症的風險低很多。
蔬菜的營養價值
番茄49
菠菜
大白菜
小白菜
花椰菜
油菜
率心菜
芹菜
圓白菜
韭菜
生菜
蘿蔔
胡蘿蔔
苦瓜
冬瓜
南瓜
茄子
黃瓜
扁豆
豇豆
荷蘭豆
毛豆
黑木耳
蘑菇
萵筍
冬筍
海帶
芋頭
葫蘆
荸薺
苘蒿
洋蔥
茭白
蓮藕
蓮子
紫菜
香椿
黃花菜
蘆薈
香菜
莧菜
銀耳
水果的營養價值
桃子
梨子
橘子
蘋果
香蕉
葡萄
鳳梨
西瓜
哈密瓜
木瓜
橙
柚
柑
荔枝
草莓
獼猴桃
芒果
甘蔗
桂圓
山楂
楊桃
櫻桃
石榴
杏
卒子
楊梅
柿子
枇杷
榴槤
火龍果
第四章 多吃魚、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和調味品
雞、兔等動物性食物含蛋白質較高，脂肪較低，產生的能量遠低於豬肉。應大力提倡吃這些食物，適當減少紅色肉類的消費比例。魚、蝦及其他水產品含脂肪很低，有條件可以多吃一些。
水產類
蝦
桂魚
帶魚
鯉魚
鯽魚
武昌魚
草魚
鰱魚
青魚
胖頭魚
平囪
黃魚
鱸魚
鮑魚
鮭魚
三文魚
鳳尾魚
鮪魚
沙丁魚
河鰻
魷魚
章魚
河豚
黃鱔
泥鰍
龜
鱉
蛤蜊
蚌
海蜇
螃蟹
海參
大馬哈魚
肉類
雞肉
鳥雞
兔肉
豬肉
羊肉
牛肉
鹿肉
驢肉
鴨肉
鵝肉
馬肉
狗肉
蛇肉
鵪鶉肉
野雞肉
麻雀肉
鴿子肉
蝸牛
蛋類
雞蛋
鴨蛋
調味品
蔥
姜
大蒜
辣椒
食糖
食鹽
味素
醬油
食醋
第五章 奶、豆類及其製品每天都不能少
每天都應該喝3杯低脂或脫脂牛奶．或等量的低脂優酪乳。如果你不喝或者不能喝牛奶，那就變化一下對蛋白質食物的選擇，吃更多的豆類和種子類蛋白質食物，或選擇不含乳糖的奶製品。
奶類及其製品
牛扔
羊奶
奶粉
煉乳
豆類及其製品
大豆
綠豆
蠶豆
豌豆
赤豆
芸豆
豆腐
豆漿
第六章 少量飲酒，適量飲茶
如果你喝酒，一定要少量。這裡將少量定義為：女性每天最多一杯，男性每天最多兩杯。一杯的含量為340克普通啤酒，142克葡萄酒，或者43克80度的威士忌。強調一點。這個量不是指幾天的平均量，是任何一天所能喝的量。
葡萄酒
黃酒
啤酒
白酒
威士忌
白蘭地
……
第七章 食療重於藥療
第八章 科學搭配，合理營養
