《飲膳札記》一書由林文月所著，2008年由廣西師範大學出版社出版發行。
基本介紹
圖書信息,內容簡介,作者簡介,目錄,
圖書信息
作 者：
版 次：1
頁 數：137
字 數：100000
印刷時間：2008-5-1
開 本：大32開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787563374236
包 裝：平裝
內容簡介
飲膳，承載親族記憶，連結師友情誼，觸發味覺鄉愁。
一代名門才女林文月，以十九種佳肴食譜編織成一幅從容優雅的生活畫卷。溫潤文字憶寫俎上灶前的割烹經驗，回味昔時師恩、友誼、親情。字裡行間熨帖滋味，悠遠平和，將齒間與心間之味盡融於此一冊。
《飲膳札記》是台灣著名翻譯家、作家林文月女史的私房菜譜，是一代名門才女的味覺與情思交織的下廚手記，曾獲台灣時報文學獎、聯合報讀書人最佳圖書獎。
十九篇文章以菜名為題：水晶蝦仁、蔥烤鯽魚、鑲冬菇……俎上灶前的繁瑣煙火事，被林文月沖淡平和的文筆，描繪成從容優雅之事。讀來安靜而溫暖，眼前往昔飲膳記憶浮動，與一道道佳肴的騰騰熱氣香味交融。
正如林文月所言：平凡事物，若能寫出真性情或普遍之理趣，未始不可喜。而三餐的烹調，正是普通人所能施展的最好的生活魔法。
作者簡介
林文月，台灣彰化人，1933年生於上海日租界。1952年入讀台灣大學中文系，師從臺靜農等名師，又留學日本京都大學研究比較文學，後回台灣大學任教至退休。歷任美國華盛頓大學、史丹福大學、伯克利大學、捷克查理斯大學客座教授。著述有學術論文《澄輝集》、散文《擬古》等約二十種，譯有《源氏物語》、《枕草子》、《和泉式部日記》等古典名著。
目錄
飲膳住事
楔子
潮州魚翅
清炒蝦仁
紅燒蹄參
佛跳牆
芋泥
口蘑湯
水晶滷蛋
香酥鴨
椒鹽裡脊
台灣肉粽
烤烏魚子
扣三絲湯
蔥烤鯽魚
炒米粉
蘿蔔糕
鑲冬菇
糟炒雞絲
荷葉粉蒸雞
五柳魚
跋
附錄：生活其實可以如此美好
