《飯遭殃——超好吃下飯菜》是2013年9月電子工業出版社出版的圖書，作者是高傑。
基本介紹
- 書名：飯遭殃——超好吃下飯菜
- 作者：高傑
- ISBN：9787121210235
- 頁數：128頁
- 定價：29.8元
- 出版社：電子工業出版社
- 出版時間：2013年9月
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
總會有這樣幾道菜，讓我們看到後就有一種端碗米飯來配著吃的衝動。本書就是這樣一本菜譜，收錄了多款讓人胃口大開的下飯菜，並詳細介紹了製作方法和步驟，圖文並茂，簡單實用。此外，無論是色澤誘人的素菜，還是濃香四溢的葷菜，本書都有涉獵，無論讀者喜愛怎樣的口味，都能從中找到心動的菜品。
圖書目錄
01 越肉越高興
板栗燒雞 那一口醇厚和香甜 8
東坡肉 永遠最解饞 9
可樂雞翅 超完美組合 10
糖醋小排 肉貼骨、香到酥 11
火爆雞雜 最火爆的誘惑 12
蒜泥白肉 川人的細緻風味 13
蘿蔔乾炒臘肉 最正宗的湘味 14
青蒜回鍋肉 最美不過這一盤 15
肉末酸豆角 好吃又開胃 16
蔥爆羊肉 很鮮美很下飯 17
老酒煨肉 肉中極品 18
豉汁蒸排骨 看上去就很美 19
紅燒肉 嗜肉一族的最愛 20
蘆筍炒肉 紅肥綠瘦 21
鍋巴肉片 平地一聲雷 22
特色蒜燜雞 就是燜燒 23
糖醋排骨 女人和孩子的最愛 24
乾煸肉絲 越嚼越有滋味 25
火爆腰花 非常彈非常嫩 26
土豆燒牛肉 最親切的味道 27
紅燒排骨 一吃就忘不了 28
粉蒸肉 下飯菜中的小家碧玉 29
乾煸牛肉絲 越嚼越香 30
臘肉炒竹筍 春天的滋味 31
宮保雞丁 別致的經典 32
芋頭燒鴨 汁濃肉香饞死人 33
糖醋裡脊 戀愛般的味道 34
豬肉燉粉條 賺你口水沒商量 35
啤酒鴨 最適合夏日解饞 36
02 當辣椒遇上米飯
虎皮尖椒 絕對是米飯殺手 38
毛血旺 麻辣“全家福” 39
水煮牛肉 越吃越上癮 40
麻婆豆腐 豆腐的麻辣江湖 41
辣子雞 想說忘記你不容易 42
麻辣豆腐乾 乾香有嚼頭 43
夫妻肺片 材料里其實沒有肺 44
麻辣牛肉絲 令人慾罷不能 45
香辣土豆絲 好吃到停不了口 46
香辣豬蹄 超級解饞 47
麻辣藕丁 低調中的華麗 48
家常紅燒雞翅 吃不膩的味道 49
香辣雞翅 不容錯失的美味 50
03 那些年，我們一起嘗過的醬香味
肉絲拉皮 東北第一味 52
家常豆腐 封存在記憶里的鮮美 53
紅燒涼粉 簡單就是舒服 54
農家小炒肉 吃的就是大醬味 55
回鍋肉 百吃不厭 56
魚香茄子煲 茄子的盛宴 57
醬牛肉 壓軸硬菜 58
魚香肉絲 絕對飯掃光 59
醬燒肘子 最給力的大肉菜 60
香菇燜雞塊 鮮嫩滑三位一體 61
醬香大排 鮮香匯 62
醬爆黃瓜丁 黃瓜和醬的另類相遇 63
醬爆羊肉 不是回民也喜歡 64
水煮蘑菇 醬香混著辣 65
碎米雞丁 余香繞樑 66
子芋燒雞 美味無敵 67
香菜牛肉丸 下飯下酒兩相宜 68
苦瓜煸排骨 喚醒味覺 69
青椒肉絲 絲絲夠味 70
04 全素演繹超美味
醋熘白菜 微酸微甜小開胃 72
炒藕片 脆爽可口 73
乾燒草菇 更香滑更健康 74
香菇油菜 好吃容易做 75
蒜蓉通菜 清鮮味美，冷熱相宜 76
麻辣冬瓜 不由得多吃兩碗飯 77
乾燒冬筍 至愛一口鮮 78
香椿炒蛋 超有味 79
平菇燒白菜 餐桌上的清新味道 80
雞腿菇扒竹筍 鮮香無國界 81
什錦全家福 舌尖上的清新約會 82
地三鮮 東北豪放派 83
蒜蓉莧菜 就是吃得舒坦 84
秘制土豆絲 最下飯的土豆 85
胡蘿蔔炒木耳 最家常的美味 86
紅燒日本豆腐 擋不住的嫩滑 87
草菇燴豆腐 鮮得要命 88
雞蛋炒尖椒 淳樸的香辣 89
紅燒茄子 經典永流傳 90
05 乾鍋也瘋狂
乾鍋子排 吃一根想一鍋 92
乾鍋肥腸 越燉越香 93
香辣乾鍋雞 讓你愛不停口 94
雞雜煨鍋 口口辣香 95
香辣鴨頭 空前“絕味” 96
香辣鴨脖 就是很帶勁兒 97
麻辣香鍋 超滿足一大鍋 98
香辣乾鍋蝦 最難抗拒的一種香 99
乾鍋牛蛙 甘為鍋子狂 100
乾鍋土豆片 土豆控們的福音 101
乾鍋茶樹菇 吃貨家中必備 102
06 魚與水的前世今生
糖醋松鼠魚 鮮得不得了 104
黃瓜爆魷魚 不能錯過的一口鮮 105
香辣基圍蝦 無法抗拒的誘惑 106
乾燒平魚 每一口都過癮 107
油燜大蝦 無論在哪都能撐起門面 108
草菇蝦仁 無盡鮮美 109
豆瓣魚 濃濃烈烈豆瓣香 110
辣子魚條 瞬間引爆味蕾 111
豆豉魚 為它多吃兩碗飯 112
乾煸鱔絲 小鮮大味 113
紅燒帶魚 一代人的記憶 114
老乾媽帶魚 看著香，吃著美 115
乾燒黃魚 怎么都吃不夠 116
麻辣烤平魚 又麻又辣好味道 117
酸湯澆魚片 湯鮮魚美 118
泡椒牛蛙 吃完魚鮮想河鮮 119
麻辣小龍蝦 不麻不辣不痛快 120
川香辣醬燒黃辣丁 上天賜予的下飯
恩物 121
剁椒魚頭 被“色”誘了嗎 122
老乾媽炒魷魚 就愛這個味兒 123
水煮魚 再吃一碗飯 124
蔥燒海參 魯菜抗鼎之作 125
酸菜魚 鮮美無敵 126
乾煸鱔段 最有滋味的鱔魚 127
腰果蝦仁 腰果與蝦仁的邂逅 128
