《飯店督導原理與實務》是2004年科學出版社出版的圖書，作者是劉純。
基本介紹
- 書名：飯店督導原理與實務
- 作者：劉純
- ISBN：9787030139818
- 出版社： 科學出版社
基本信息,內容簡介,
基本信息
作 者： 劉純 著
出 版 社： 科學出道寒烏捉版社
ISBN： 9787030139818
出版時間： 2004-09-01
版 次： 1
頁 數： 395
裝 幀： 平裝
開 本：
所邀備挨屬分類： 圖書>教材教輔>大學教材
內容簡介
在飯店行業，督導是一個關鍵環節，對飯店行業的成功至關重要。目前多數關於飯店管理的專著和教材都是為飯店中、高層管理者編寫的，書中很少涉及基層管催雄理亦即督導管理的核心問題。 本書從全新的角度，全面、系統地闡述了飯店業督導管理的原符鑽煮榆理及其在飯棵地棕店管理實踐中的套用。本書除可作為高等學狼譽煉校旅遊管理專業的教材外，還可作為飯店業和相關行業管理人員的培訓姜紋地教材，以及旅遊管理專業研究生的學習、參考用書。
