食醋發酵科學與工程山西省重點實驗室

2022年9月8日，食醋發酵科學與工程山西省重點實驗室在清徐縣落成揭牌。

基本介紹

• 中文名：食醋發酵科學與工程山西省重點實驗室
• 成立時間：2022年9月8日

建設單位

該實驗室依託山西紫林醋業股份有限公司，聯合江南大學、天津科技大學、山西大學、山西農業大學和山西省生物研究院等高校和科研院所共同建設。

科研方向

已開展食醋釀造機理解析、食醋智慧型釀造關鍵科學技術、食醋營養健康與標準體系等方面的研究與開發。