《食色·主菜﹠湯：味蕾上的視覺饗宴》是2012年8月中國旅遊出版社出版的圖書，作者是[日]田井典子、[日]石井陽子。
基本介紹
- 中文名：食色·主菜﹠湯：味蕾上的視覺饗宴
- 作者：[日]田井典子、[日]石井陽子
- ISBN：9787503244780
- 頁數：112頁
- 定價：48元
- 出版社：中國旅遊出版社
- 出版時間：2012年8月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
在北京的台灣友人家裡一次聚餐會上，第1次碰到典子和陽子兩位。其實在見面之前，我早在台灣的誠品書店買過兩位精心編著的食譜書了，說來我還是忠實讀者呢！當時在想，兩位日本友人選擇到北京生活，一待就是好些年，當中一定有很多有趣的生活經歷。而且兩位愛好跟我一樣，都是以飲食文化作為與外界積極溝通的媒介，大抵說的不是日語也不是國語，而是一種更貼心更合胃口的國際語言呢！
“兩位在北京生活的日本友人，把自家的入廚興趣演化成事業，同時又遊走於局外局內，她們編著的食譜閱讀和套用起來始終有一種享受家務的愉悅快感。”
圖書目錄
1、風味副菜Sidedishes
01西班牙煎蛋
02香草鹽燒雞翅
03雜煮蔬菜
04奶油口蘑焗薄餅
05酥香肉蛋團
2、煮燴菜Steweddishes
06藏紅花雞塊黑米燴飯
07紅酒百果肋排
08法式蔬菜牛肉濃湯
09印度小豆蔻雞
10意式燴牛腱肉
11奶油濃湯雞翅
12鮮蔬燴牛尾
13西式牛尾湯
14地中海風味德式酸菜燴豬肉
3、焗烤菜Bakeddishes
15橙香雞腿
16香烤雞腿
17印度烤雞
18泰國烤雞
19烤整雞
20千層牛肉餡餅
21番茄芝士焗飯
22彩椒焗肉丸
23意式千層茄子
24濃香南瓜盅
25希腊味釀夏蔬
4、湯菜Soups
紅蔬冷湯
蔬菜紅湯
圓蔥芝士湯
紫蔬奶油湯
南瓜濃湯
醒目番茄湯
奶油菠菜湯
牡蠣牛奶濃湯
濃辣豆腸
……
