《食色·主菜﹠湯》是2012-8出版的圖書。
介紹特色美食的菜譜。
基本介紹
- 出版時間：2012年8月
- 出版社：中國旅遊出版社
- 頁數：103 頁
- ISBN：9787503244780
- 定價：48 元
- 副標題：味蕾上的視覺饗宴
內容簡介
《料理歡樂家02:食色·主菜&湯:味蕾上的視覺饗宴》內容簡介：業餘地專業，常常被身邊友人半認真半開玩笑地問，你這么貪吃愛吃，又常常花時間在菜市場放肆地逛、仔細地買，然後跑回自家甚至別人家廚房裡舞弄出一桌還算不錯的混雜各地口味的菜，這么多年下來興趣還是有增無減的，看來得趕快經營一家自己的餐館！大家的好意真的心領了，我這沒有受過入廚烹飪技術和餐飲管理專業訓練的人，還是好好安守住自己的業餘本分吧。這種閒散心情和興奮狀態，相信同道中人如田井典子小姐和石井陽子小姐一定十分了解，應有強烈同感。
在北京的台灣友人家裡一次聚餐會上，第一次碰到典子和陽子兩位。其實在見面之前，我早在台灣的誠品書店買過兩位精心編著的食譜書了，說來我還是忠實讀者呢！當時在想，兩位日本友人選擇到北京生活，一待就是好些年，當中一定有很多有趣的生活經歷。而且兩位愛好跟我一樣，都是以飲食文化作為與外界積極溝通的媒介，大抵說的不是日語也不是國語，而是一種更貼心更合胃口的國際語言呢！
兩位既把自家一向的入廚興趣演化成事業，同時又遊走於局外局內，編著出的食譜閱讀和套用起來始終有一種享受家務的愉悅快感，這看來簡單隨意的日常動作其實需要更精準洗鍊、更全神貫注，典子和陽子兩位在談笑間都能輕鬆達到那個理想境界，這也是緣自民族文化背景中對生活傳統細節的尊重和傳承吧！
期待在北京或者香港某個友人的家裡跟兩位再相遇，開心吃喝痛快！
