民以食為天。除夕，一家人圍攏吃年夜飯，是中國百姓春節中最為重視的傳統。為此欄目在“食”上立意，精心打造了《食神味之道》系列，通過描摹各種“神人”大廚的廚藝、廚德、人生喜樂，闡釋各式菜品的前世今生，描繪出一副常人或熟悉或陌生的“食界江湖”，呈現給觀眾一道道豐盛的“電視年夜飯”，從而營造輕鬆、活潑、溫馨的節日氛圍。
基本介紹
- 中文名：食神味之道
- 出品時間：2011
- 製片地區：中國大陸
- 首播時間：2011年2月5日21:00
- 集數：12集
- 每集長度：約20分鐘
- 類型：生活
- 上映時間：2011年2月5日21:00
- 線上播放平台：中國網路電視台，央視網
- 來源：講述
- 語言：中文
- 首播頻道：CCTV-10科教
節目簡介,分集劇情,
節目簡介
民以食為天。除夕，一家人圍攏吃年夜飯，是中國百姓春節中最為重視的傳統。為此欄目在“食”上立意，精心打造了《食神味之道》系列，通過描摹各種“神人”大廚的廚藝、廚德、人生喜樂，闡釋各式菜品的前世今生，描繪出一副常人或熟悉或陌生的“食界江湖”，呈現給觀眾一道道豐盛的“電視年夜飯”，從而營造輕鬆、活潑、溫馨的節日氛圍。
分集劇情
至尊年宴
本期節目講述了九位高級廚師的絕活。曹乃勝高級食雕大師。曹懷蔣可以甩出直徑一米，薄得可以看清報紙的麵餅。高速建能將海參拉得薄如蟬翼。劉堯華的炒鍋技藝。陳子寶的刀工。弓建斌的拔絲技藝。張敏鴨子脫骨二分鐘。沈永斌用手炒菜。王振聲麵皮做紙，芹菜當筆，寫下對以上廚師絕活的註解。廚師們運用絕活製作了至尊年宴。
獨當一面
在一次吉尼斯紀錄的挑戰現場，前來挑戰拉麵世界紀錄的厲恩海因為節目延時而焦急萬分，因為麵團即將發酵，厲恩海靈機一動，用冰塊保溫，終於打破了一直是外國人保持的紀錄，之後又三次刷新自己的紀錄。他做的拉麵細如髮絲，味道鮮美，神乎其技，至今沒有敵手。
掌門人
本期節目主要內容：尹丁是福建電視台的一名攝影師，在一次節目製作中對福建師範大學音樂系的陳燕君一見鐘情，在尹丁的追求下，兩人很快確定了關係，然而不久後，陳燕君向尹丁說出了父親對未來女婿的要求，就是必須要學做“肉燕”，原來陳燕君的父親是“同利肉燕”店第四代掌門人，而陳燕君是陳家的獨生女，陳父希望未來女婿可以傳承家業，最終尹丁決定潛伏在陳父身邊，了解肉燕的製作，由於尹丁的努力好學，得到了陳父陳母的喜愛，最終陳燕君接承了家業成為第五代掌門人。
分子美食
本期節目主要內容：2010年初秋的一天，北京的一家餐廳來了兩位奇怪的客人，他么別的東西都不要，但是卻點名要吃分子美食，分子美食是餐廳推出的新式菜餚，看到有客人特地找上門來，總經理付洋格外高興，這道菜是一道甜品，但是製作過程看上去不上是做飯倒更像是科學家在搞實驗，付洋在很多美食賽中獲得過大獎，現在他是北京小有名氣的餐廳經理人了，創新在他的餐廳里是一個永遠不變的話題。
一湯十年
本期節目主要內容：佛跳牆是一道傳統名菜也是一道考驗廚師技藝的標桿，因其材質匯聚山珍海味符合中國人對美食要求的最高標準又兼製作過程複雜繁縟，因此被評為國家級非物質文化遺產。但是李志順在製作這道名菜的時候卻遇到了難題，他多方探索才掌握訣竅，使自己烹飪的佛跳牆榮登國宴之上，在釣魚台國賓館迎接中外來賓。
繼續看6集
選集
