謝新華、張華、劉書成主編的《吃出你的漂亮臉蛋兒》詳細介紹了養顏潤膚、美發、美眼明目、香口護齒、護唇美唇、補鈣、延緩衰老等飲食原則，並根據各個飲食需求配有大量的食譜，每個食譜配方都包含食療功效、專家提示、原料配方製作方法等，《吃出你的漂亮臉蛋兒》幫助廣大愛美女性吃出漂亮臉蛋。
基本介紹
- 書名：食療智慧養生堂叢書:吃出你的漂亮臉蛋兒
- 出版社：中國醫藥科技出版社
- 頁數：187頁
- 開本：16
- 作者：謝新華，張華，劉書成
- 出版日期：2012年10月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787506753654, 7506753650
內容簡介,圖書目錄,文摘,序言,
內容簡介
謝新華、張華、劉書成主編的《吃出你的漂亮臉蛋兒》詳細介紹了養顏潤膚、美發、美眼明目、香口護齒、護唇美唇、補鈣、延緩衰老等飲食原則，遵循營養學基本原理，指導大家合理營養，平衡膳食，根據每個人的健康和身體情況科學安排日常飲食，通過改善飲食條件與食物組成，最大程度地發揮食物本身的生理調節功能以提高人類健康水平，達到延緩衰老、抵抗疾病的效果。讓我們在飲食中享受快樂、享受健康吧！
圖書目錄
第一章 養顏潤膚食療精選
一、營養素保皮膚美002
二、美容飲食秘籍005
◎茶飲007
桃花瓜仁茶007
消斑大棗茶007
橘皮茶007
淨麵茶008
美顏茶008
蓮子白果飲008
黑棗蜜飲009
益顏飲009
蛋棗紅糖飲009
核桃牛乳飲010
西紅柿玫瑰飲010
祛斑果汁010
草莓芫荽汁011
美顏果汁011
櫻桃汁011
芹菜汁012
銀耳燉鮮奶椰汁012
容顏不老方012
草莓奶013
骨髓養顏粉013
核桃豆漿013
澤面紅顏法014
桃花白皮飲014
◎湯羹014
羊奶雞肉湯014
巴戟首烏豬脊骨湯015
乳鴿燕窩湯015
蓮子龍眼湯015
蓮藕圓肉湯016
黃芪鱔魚湯016
木耳除斑湯016
雙豆百合湯017
玉竹牛肉湯017
白果菊梨淡奶湯017
歸圓雞肉湯018
絲瓜豬肝瘦肉湯018
沙參玉竹生魚湯018
益母草雞蛋湯019
黑木耳瘦肉大棗湯019
薏苡仁陳皮瘦肉湯019
消斑湯020
天冬蘿蔔湯020
木耳肉片湯020
雙菇竹筍湯021
玉合蘋果湯021
豬皮羹021
豬皮大棗羹022
雞血藤雞蛋方022
澤膚膏022
核桃阿膠膏023
◎粥飯023
補血養顏粥023
養血明目粥023
棗仁桂圓粥024
肉蓯蓉粥024
蘇子粥024
玫瑰花粥025
珍珠百合粥025
黃瓜粥025
豬腎薏苡仁粥026
白菜粥026
加味生地黃粥026
肉菜粥027
羊脊骨粥027
紅果荷葉粥027
花生大棗粥028
蓯蓉羊腎粥028
杷葉菊花石膏粥028
參芎花粉粥029
核桃粥029
脊肉粥029
豬皮青菜粥030
豬血魚片粥030
椰子糯米粥030
椰油糯米粥031
酥蜜粥031
燕窩糯米粥031
糯米阿膠粥032
羊肉鳳爪粥032
羊肝玉米面粥032
羊髓粥033
大棗菊花粥033
豆苗豬腰粥033
泥鰍大棗粥034
胡麻粥034
蓮花粥034
柴魚花生豬骨粥035
大棗龍眼粥035
四色粥035
當歸咖喱飯036
黃精烤魚飯036
美乳蒸餅036
龍眼山藥餅037
平菇蛋卷037
五白糕038
◎菜餚038
荷花荔枝鴨038
黃精鮮魚039
枸杞燉牛膀J039
金針菜燉豬蹄040
豬皮燒花生米040
首烏沙參燉心用040
養顏椰子雞041
栗子燉雞041
黃芪燉烏骨雞041
杞菊炸雞序F．042
五香芝麻鴨042
章 魚燉豬蹄043
馬齒莧拌豆芽043
櫻桃香菇044
涼拌雙耳044
鮮奶豆腐044
奶油番茄045
白水鳳爪045
栗子燉白菜046
海參肉片燉竹筍046
冬菇燉雞046
當歸煨雞046
肉片燒鮮蘑047
紅顏烏髮食方047
豆腐魚047
栗子燉白菜048
桑寄生煲雞蛋048
什錦山藥泥048
雙參燜老鴨049
肉絲炒苦瓜049
大棗煮兔肉049
紅燜鵪鶉050
美膚兔肉050
健脾美膚兔子肉051
黃芪燴什錦051
山藥湯圓051
天冬燒賣052
彩色兔糕052
五昧齋052
佛手筍尖053
檸檬汁煨雞053
香椿拌豆腐054
玉竹油豆腐包肉054
第二章 秀髮黑順食療精選
秀髮黑亮飄逸的飲食秘籍057
◎茶飲058
首烏美髯茶058
桑椹貞蓮烏髮茶059
黃精米酒烏髮茶059
觀音麵茶059
早蓮女貞烏髮蜜茶060
木耳芝麻茶060
海菜蘋果飲060
二黑三黃飲061
綠茶辛夷蜜飲061
黑芝麻美發飲061
烏髮飲062
美發果菜汁062
生髮果菜汁062
芝麻紅糖渣063
◎湯羹063
木耳龍眼湯063
烏髮羊骨湯063
烏髮湯064
何首烏牛肉湯064
首烏雞湯065
紫菜雞蛋蓮草湯065
黑豆生髮湯065
鮮蘑菇黃瓜湯066
養血烏髮湯066
養顏烏髮湯066
何首烏牛肉湯067
淡菜首烏湯067
烏麻黑髮湯068
獼猴桃蜜煎068
◎粥飯068
三黑粥068
鹿腎粥069
蒲公英粥069
天冬粥069
松葉粥070
芝麻黑豆泥鰍粥070
首烏黑髮粥070
首烏雞蛋小米粥071
烏髮展粥071
烏飯美容方071
芝麻粥加味072
烏髮糖糕072
麻仁耐老方072
栗子飯073
髮菜雞卷073
◎菜餚074
黑髮豆074
人參燉竹絲雞074
女貞子燒四鮮074
首烏炒烏骨075
冬蟲夏草燉白鵝075
芝麻兔075
芝麻醬海帶076
豆附燉狗肉076
何首烏山雞076
龜附燉羊肉077
補益海參077
附子燉魚078
胡蘿蔔燉羊肉078
首烏核桃仁美發蛋078
熟附片煲龜079
首烏鹽黑豆079
烏髮首烏雞079
豆乾海帶炒蒜苗080
八珍美發豆080
西芹拌芝麻081
第三章 美眼明目食療精選
一、眼睛明亮的飲食秘籍084
二、美眼明目飲食秘籍086
◎茶飲087
三子熟地駐景茶087
女貞沙苑明目茶087
天地菊枳殼近視茶087
石斛明目茶088
桑麻亮睛茶088
蒼朮芝麻目障茶088
車前子飲089
明目延齡飲089
桑菊薄竹飲089
橘棗飲090
菊花酒090
◎湯羹090
苦瓜薺菜豬肉湯090
豬眼桂圓湯091
兔肉枸杞湯091
益肝明目雞肝湯091
山藥羊乳羹092
雙耳羹092
明目蚶羹092
◎粥餅093
烏雞肝粥093
菊花粥093
玉米仁粥。g3
豬肝蛋粥094
桑芽粥094
養肝粥094
雙決明粥095
絲瓜蚌肉粥095
決明子粥095
牡丹粥096
青葙生地粥096
羅漢果粥096
兔肝粥0g7
薺菜粥097
枸杞薏苡仁粥097
桑椹粥098
菟絲子餅098
◎菜餚098
木耳豬肝098
玄參燉豬肝099
冰糖蛤士蟆Og9
附片爆雙羊100
明目映牡丹100
明目海鮮100
草菇雞肝炒蝦片101
枸杞燉牛肉101
海參枸杞燴鴿蛋102
菊花牛肉102
清蒸枸杞鴿102
淮枸杞狗肉103
豬油炒苦瓜103
蒙花養肝103
蘑菇炒肝絲104
第四章 香口護齒食療精選
一、美齒的飲食秘籍10B
二、牙齒保健飲食秘籍107
三、音色甜美飲食秘籍10B
◎茶飲109
藿香除口臭茶1D9
豬蹄核桃芝麻飲109
體香飲109
潔齒果菜汁110
王漿蜂蜜110
薄荷甘草茶110
蜜蛋茶111
羅漢果飲111
蘿蔔生薑汁111
◎湯羹112
芹菜肉片湯112
天香湯112
堅齒茶湯112
豬蹄紅棗湯113
白煨豬蹄湯113
龜板棗杞湯113
芹菜肉片湯114
甜蛋藥湯114
橄竹梅茶湯114
青龍白虎湯115
胖大海糖水115
美音冰糖梨115
橘葉糖漿116
◎粥類116
口香薄荷粥116
荔枝香口粥116
麥門冬粥117
生蘆根粥117
藿香粥117
美齒桃仁粥118
固齒首烏粥118
桃仁枸杞粥118
天冬黑豆粥119
牛筋粥119
枸杞百合就米粥119
桑葚枸杞粥120
紅棗羊骨糯米粥120
地黃粥120
藿香粥121
薄荷粥121
荔枝粥121
生蘆根粥122
麥冬粥122
口香薄荷粥122
荔枝香口粥123
麥門冬粥123
生蘆根粥123
藿香粥124
茉莉花粥124
美齒桃仁粥124
固齒首烏粥125
桃仁枸杞粥125
牛蹄筋粥125
枸杞百合糯米粥126
紅棗羊骨糯米粥126
地黃粥126
固齒蛋糕127
天門冬餅127
◎菜餚128
生熟地燉瘦肉128
枸杞燒牛筋128
羅漢果蒸雞129
燒牛蹄筋129
涼拌牛蹄筋130
花生大豆煨豬蹄130
固齒長壽雞130
◎香口131
香口祛臭方131
甜瓜子治臭方131
石榴葉香口方131
桂花香口方132
香薷治口中臭氣方132
檸檬口香方132
藿香口香方132
口香祛臭方133
治口氣方133
清胃除臭方133
薄荷露134
祛體臭方134
◎體香134
體香飲134
天香湯135
茉莉花粥135
蘆薈菜135
杏香方136
香身丸136
香身方137
祛腋臭方137
密陀僧137
夜明砂去臭方137
綠礬輕粉方138
五香除狐臭方138
龍眼治狐臭方138
水烏雞治狐臭方139
馬齒莧治狐臭方139
芹菜治狐臭方139
姜椒粉140
密陀僧粉140
巴豆田螺140
牛脂雙椒141
核桃油141
鮮竹葉桃皮液141
丁香川椒荷包141
第五章 美唇潤唇食療精選
一、美唇的飲食秘籍144
二．唇乾裂的飲食秘籍144
◎茶飲145
當歸養血淨麵茶145
黑白茶145
薄荷甘草茶146
橘葉糖漿146
胖大海糖水146
紅花酒147
壯血益顏酒147
紅唇益顏酒147
◎湯費148
銀耳湯148
芹菜肉片湯148
補血養顏湯148
黑豆鳳爪湯149
栗米蛋花牛肉羹149
橄竹梅茶湯149
金針湯150
青龍白虎湯150
芹菜肉片湯150
補血紅唇湯151
銀耳冰糖湯151
護唇蜜梨151
粟米蛋花牛肉羹152
◎粥飯152
人參百合粥152
銀耳櫻桃粥152
參棗糯米飯153
養血紅唇飯153
蜜釀白梨154
護唇蜜梨154
◎菜餚154
山藥燉鵝肉154
大棗煨肘155
大棗燉兔肉155
蓮子煲豬肚155
歸圓燉雞肉156
羅漢果蒸雞156
美音冰糖梨156
護唇山藥鵝肉157
美售紅棗煨肘157
補血紅唇兔肉157
蓮子煲豬肚158
歸圓燉雞肉158
第六章 延緩衰老食療精選
延緩衰走的t欠食趔籍1B0
◎湯羹161
補腎復元湯161
益壽鴿蛋湯161
羊髒羹162
◎粥膏162
芝麻白糖粥162
松子抗衰膏163
松子核桃膏163
烏髮糖163
◎菜餚164
養元雞子164
人參鶉蛋164
首烏素鱔絲165
五加蒜泥白肉165
蟹黃二冬166
紅柿雙蛋166
菊花鱸魚塊167
何首烏煮雞蛋167
松鼠桂魚168
黃精燉豬瘦肉168
炒鵪鶉169
蔥姜炒螃蟹169
蓮子龍眼煨豬肉170
椒地香酥雞170
參麥魷魚171
炒胡蘿蔔醬171
帶花羊頭172
冰糖蛤士蟆172
第七章 美女補鈣食療精選
美女補鈣的飲食秘籍174
◎湯174
牛蹄筋花生湯174
氣血滋補湯175
羊腎杜仲五味湯175
杜仲羊腎湯176
杞杜鷓鴣湯176
北菇鳳爪湯176
當歸豬脛湯177
◎菜餚177
拘杞羊脊骨177
地黃金龜178
糖醋燜鯽魚178
燒牛蹄筋179
九龍根燉肉179
土茯苓龜179
枸杞燉雞茸蹄筋180
強筋壯骨雞180
羅漢大蝦181
附片蒸狗肉181
薏米燒鵪鶉181
板栗燒牛肉182
鍋貼杜仲腰片182
栗子燉雞183
法制黑豆183
枸杞燉羊肉183
雞茸蹄筋184
壯筋雞184
香菇蒸蟒肉184
益智鱔段185
人參鶉蛋185
參茸熊掌186
茉莉花氽雞片187
附片蒸羊肉187
一、營養素保皮膚美002
二、美容飲食秘籍005
◎茶飲007
桃花瓜仁茶007
消斑大棗茶007
橘皮茶007
淨麵茶008
美顏茶008
蓮子白果飲008
黑棗蜜飲009
益顏飲009
蛋棗紅糖飲009
核桃牛乳飲010
西紅柿玫瑰飲010
祛斑果汁010
草莓芫荽汁011
美顏果汁011
櫻桃汁011
芹菜汁012
銀耳燉鮮奶椰汁012
容顏不老方012
草莓奶013
骨髓養顏粉013
核桃豆漿013
澤面紅顏法014
桃花白皮飲014
◎湯羹014
羊奶雞肉湯014
巴戟首烏豬脊骨湯015
乳鴿燕窩湯015
蓮子龍眼湯015
蓮藕圓肉湯016
黃芪鱔魚湯016
木耳除斑湯016
雙豆百合湯017
玉竹牛肉湯017
白果菊梨淡奶湯017
歸圓雞肉湯018
絲瓜豬肝瘦肉湯018
沙參玉竹生魚湯018
益母草雞蛋湯019
黑木耳瘦肉大棗湯019
薏苡仁陳皮瘦肉湯019
消斑湯020
天冬蘿蔔湯020
木耳肉片湯020
雙菇竹筍湯021
玉合蘋果湯021
豬皮羹021
豬皮大棗羹022
雞血藤雞蛋方022
澤膚膏022
核桃阿膠膏023
◎粥飯023
補血養顏粥023
養血明目粥023
棗仁桂圓粥024
肉蓯蓉粥024
蘇子粥024
玫瑰花粥025
珍珠百合粥025
黃瓜粥025
豬腎薏苡仁粥026
白菜粥026
加味生地黃粥026
肉菜粥027
羊脊骨粥027
紅果荷葉粥027
花生大棗粥028
蓯蓉羊腎粥028
杷葉菊花石膏粥028
參芎花粉粥029
核桃粥029
脊肉粥029
豬皮青菜粥030
豬血魚片粥030
椰子糯米粥030
椰油糯米粥031
酥蜜粥031
燕窩糯米粥031
糯米阿膠粥032
羊肉鳳爪粥032
羊肝玉米面粥032
羊髓粥033
大棗菊花粥033
豆苗豬腰粥033
泥鰍大棗粥034
胡麻粥034
蓮花粥034
柴魚花生豬骨粥035
大棗龍眼粥035
四色粥035
當歸咖喱飯036
黃精烤魚飯036
美乳蒸餅036
龍眼山藥餅037
平菇蛋卷037
五白糕038
◎菜餚038
荷花荔枝鴨038
黃精鮮魚039
枸杞燉牛膀J039
金針菜燉豬蹄040
豬皮燒花生米040
首烏沙參燉心用040
養顏椰子雞041
栗子燉雞041
黃芪燉烏骨雞041
杞菊炸雞序F．042
五香芝麻鴨042
章 魚燉豬蹄043
馬齒莧拌豆芽043
櫻桃香菇044
涼拌雙耳044
鮮奶豆腐044
奶油番茄045
白水鳳爪045
栗子燉白菜046
海參肉片燉竹筍046
冬菇燉雞046
當歸煨雞046
肉片燒鮮蘑047
紅顏烏髮食方047
豆腐魚047
栗子燉白菜048
桑寄生煲雞蛋048
什錦山藥泥048
雙參燜老鴨049
肉絲炒苦瓜049
大棗煮兔肉049
紅燜鵪鶉050
美膚兔肉050
健脾美膚兔子肉051
黃芪燴什錦051
山藥湯圓051
天冬燒賣052
彩色兔糕052
五昧齋052
佛手筍尖053
檸檬汁煨雞053
香椿拌豆腐054
玉竹油豆腐包肉054
第二章 秀髮黑順食療精選
秀髮黑亮飄逸的飲食秘籍057
◎茶飲058
首烏美髯茶058
桑椹貞蓮烏髮茶059
黃精米酒烏髮茶059
觀音麵茶059
早蓮女貞烏髮蜜茶060
木耳芝麻茶060
海菜蘋果飲060
二黑三黃飲061
綠茶辛夷蜜飲061
黑芝麻美發飲061
烏髮飲062
美發果菜汁062
生髮果菜汁062
芝麻紅糖渣063
◎湯羹063
木耳龍眼湯063
烏髮羊骨湯063
烏髮湯064
何首烏牛肉湯064
首烏雞湯065
紫菜雞蛋蓮草湯065
黑豆生髮湯065
鮮蘑菇黃瓜湯066
養血烏髮湯066
養顏烏髮湯066
何首烏牛肉湯067
淡菜首烏湯067
烏麻黑髮湯068
獼猴桃蜜煎068
◎粥飯068
三黑粥068
鹿腎粥069
蒲公英粥069
天冬粥069
松葉粥070
芝麻黑豆泥鰍粥070
首烏黑髮粥070
首烏雞蛋小米粥071
烏髮展粥071
烏飯美容方071
芝麻粥加味072
烏髮糖糕072
麻仁耐老方072
栗子飯073
髮菜雞卷073
◎菜餚074
黑髮豆074
人參燉竹絲雞074
女貞子燒四鮮074
首烏炒烏骨075
冬蟲夏草燉白鵝075
芝麻兔075
芝麻醬海帶076
豆附燉狗肉076
何首烏山雞076
龜附燉羊肉077
補益海參077
附子燉魚078
胡蘿蔔燉羊肉078
首烏核桃仁美發蛋078
熟附片煲龜079
首烏鹽黑豆079
烏髮首烏雞079
豆乾海帶炒蒜苗080
八珍美發豆080
西芹拌芝麻081
第三章 美眼明目食療精選
一、眼睛明亮的飲食秘籍084
二、美眼明目飲食秘籍086
◎茶飲087
三子熟地駐景茶087
女貞沙苑明目茶087
天地菊枳殼近視茶087
石斛明目茶088
桑麻亮睛茶088
蒼朮芝麻目障茶088
車前子飲089
明目延齡飲089
桑菊薄竹飲089
橘棗飲090
菊花酒090
◎湯羹090
苦瓜薺菜豬肉湯090
豬眼桂圓湯091
兔肉枸杞湯091
益肝明目雞肝湯091
山藥羊乳羹092
雙耳羹092
明目蚶羹092
◎粥餅093
烏雞肝粥093
菊花粥093
玉米仁粥。g3
豬肝蛋粥094
桑芽粥094
養肝粥094
雙決明粥095
絲瓜蚌肉粥095
決明子粥095
牡丹粥096
青葙生地粥096
羅漢果粥096
兔肝粥0g7
薺菜粥097
枸杞薏苡仁粥097
桑椹粥098
菟絲子餅098
◎菜餚098
木耳豬肝098
玄參燉豬肝099
冰糖蛤士蟆Og9
附片爆雙羊100
明目映牡丹100
明目海鮮100
草菇雞肝炒蝦片101
枸杞燉牛肉101
海參枸杞燴鴿蛋102
菊花牛肉102
清蒸枸杞鴿102
淮枸杞狗肉103
豬油炒苦瓜103
蒙花養肝103
蘑菇炒肝絲104
第四章 香口護齒食療精選
一、美齒的飲食秘籍10B
二、牙齒保健飲食秘籍107
三、音色甜美飲食秘籍10B
◎茶飲109
藿香除口臭茶1D9
豬蹄核桃芝麻飲109
體香飲109
潔齒果菜汁110
王漿蜂蜜110
薄荷甘草茶110
蜜蛋茶111
羅漢果飲111
蘿蔔生薑汁111
◎湯羹112
芹菜肉片湯112
天香湯112
堅齒茶湯112
豬蹄紅棗湯113
白煨豬蹄湯113
龜板棗杞湯113
芹菜肉片湯114
甜蛋藥湯114
橄竹梅茶湯114
青龍白虎湯115
胖大海糖水115
美音冰糖梨115
橘葉糖漿116
◎粥類116
口香薄荷粥116
荔枝香口粥116
麥門冬粥117
生蘆根粥117
藿香粥117
美齒桃仁粥118
固齒首烏粥118
桃仁枸杞粥118
天冬黑豆粥119
牛筋粥119
枸杞百合就米粥119
桑葚枸杞粥120
紅棗羊骨糯米粥120
地黃粥120
藿香粥121
薄荷粥121
荔枝粥121
生蘆根粥122
麥冬粥122
口香薄荷粥122
荔枝香口粥123
麥門冬粥123
生蘆根粥123
藿香粥124
茉莉花粥124
美齒桃仁粥124
固齒首烏粥125
桃仁枸杞粥125
牛蹄筋粥125
枸杞百合糯米粥126
紅棗羊骨糯米粥126
地黃粥126
固齒蛋糕127
天門冬餅127
◎菜餚128
生熟地燉瘦肉128
枸杞燒牛筋128
羅漢果蒸雞129
燒牛蹄筋129
涼拌牛蹄筋130
花生大豆煨豬蹄130
固齒長壽雞130
◎香口131
香口祛臭方131
甜瓜子治臭方131
石榴葉香口方131
桂花香口方132
香薷治口中臭氣方132
檸檬口香方132
藿香口香方132
口香祛臭方133
治口氣方133
清胃除臭方133
薄荷露134
祛體臭方134
◎體香134
體香飲134
天香湯135
茉莉花粥135
蘆薈菜135
杏香方136
香身丸136
香身方137
祛腋臭方137
密陀僧137
夜明砂去臭方137
綠礬輕粉方138
五香除狐臭方138
龍眼治狐臭方138
水烏雞治狐臭方139
馬齒莧治狐臭方139
芹菜治狐臭方139
姜椒粉140
密陀僧粉140
巴豆田螺140
牛脂雙椒141
核桃油141
鮮竹葉桃皮液141
丁香川椒荷包141
第五章 美唇潤唇食療精選
一、美唇的飲食秘籍144
二．唇乾裂的飲食秘籍144
◎茶飲145
當歸養血淨麵茶145
黑白茶145
薄荷甘草茶146
橘葉糖漿146
胖大海糖水146
紅花酒147
壯血益顏酒147
紅唇益顏酒147
◎湯費148
銀耳湯148
芹菜肉片湯148
補血養顏湯148
黑豆鳳爪湯149
栗米蛋花牛肉羹149
橄竹梅茶湯149
金針湯150
青龍白虎湯150
芹菜肉片湯150
補血紅唇湯151
銀耳冰糖湯151
護唇蜜梨151
粟米蛋花牛肉羹152
◎粥飯152
人參百合粥152
銀耳櫻桃粥152
參棗糯米飯153
養血紅唇飯153
蜜釀白梨154
護唇蜜梨154
◎菜餚154
山藥燉鵝肉154
大棗煨肘155
大棗燉兔肉155
蓮子煲豬肚155
歸圓燉雞肉156
羅漢果蒸雞156
美音冰糖梨156
護唇山藥鵝肉157
美售紅棗煨肘157
補血紅唇兔肉157
蓮子煲豬肚158
歸圓燉雞肉158
第六章 延緩衰老食療精選
延緩衰走的t欠食趔籍1B0
◎湯羹161
補腎復元湯161
益壽鴿蛋湯161
羊髒羹162
◎粥膏162
芝麻白糖粥162
松子抗衰膏163
松子核桃膏163
烏髮糖163
◎菜餚164
養元雞子164
人參鶉蛋164
首烏素鱔絲165
五加蒜泥白肉165
蟹黃二冬166
紅柿雙蛋166
菊花鱸魚塊167
何首烏煮雞蛋167
松鼠桂魚168
黃精燉豬瘦肉168
炒鵪鶉169
蔥姜炒螃蟹169
蓮子龍眼煨豬肉170
椒地香酥雞170
參麥魷魚171
炒胡蘿蔔醬171
帶花羊頭172
冰糖蛤士蟆172
第七章 美女補鈣食療精選
美女補鈣的飲食秘籍174
◎湯174
牛蹄筋花生湯174
氣血滋補湯175
羊腎杜仲五味湯175
杜仲羊腎湯176
杞杜鷓鴣湯176
北菇鳳爪湯176
當歸豬脛湯177
◎菜餚177
拘杞羊脊骨177
地黃金龜178
糖醋燜鯽魚178
燒牛蹄筋179
九龍根燉肉179
土茯苓龜179
枸杞燉雞茸蹄筋180
強筋壯骨雞180
羅漢大蝦181
附片蒸狗肉181
薏米燒鵪鶉181
板栗燒牛肉182
鍋貼杜仲腰片182
栗子燉雞183
法制黑豆183
枸杞燉羊肉183
雞茸蹄筋184
壯筋雞184
香菇蒸蟒肉184
益智鱔段185
人參鶉蛋185
參茸熊掌186
茉莉花氽雞片187
附片蒸羊肉187
文摘
一、營養素保皮膚美
1．蛋白質是皮膚美的基礎
蛋白質是構成人體組織的主要成分，是人體器官生長發育所必需的營養物質。人體皮膚組織中許多有活性細胞的活動都離不開蛋白質，成年女子每日膳食中蛋白質攝入量不應少於每千克體重1克。雞肉、兔肉、魚肉、雞蛋、牛奶、豆類及其製品等食物中均含有豐富的優質蛋白質，經常食用，既利於體內蛋白質的補充，又利於美容護膚。體內長期蛋白質攝入不足，不但影響人體器官的功能，降低對各種致病因子的抵抗力，而且會導致皮膚的生理功能減退，使皮膚彈性降低，失去光澤，出現皺紋。
2．膠原蛋白是保持皮膚彈性的重要成分
皮膚既是人體的第一防禦體系，又是“美”的重要標誌。因此姣好的容貌、健美的皮膚，是人們普遍的追求。但是盲目地追求皮膚的“外在”包裝，而忽略了“內在”的補充和調整，其效果往往適得其反。那么，對皮膚和容貌起主宰作用的物質是什麼呢？它就是“膠原蛋白和黏多糖”。
膠原蛋白是人體結締組織的重要組成成分，具有活性和生物功能的膠原蛋白能主動參與細胞的遷移、分化和增殖代謝，既具有聯結和營養功能，又具有支撐和保護作用。而人類皮膚中，膠原蛋白含量高達71．9%，維持著人類皮膚的彈性和韌性；另一類重要物質就是黏多糖，它對水有很強的親和力。由於它的存在使人體皮膚中保持著大量的水分，使皮膚保持著濕潤、細膩和嫩滑。但是，如果皮膚中缺乏膠原蛋白，膠原纖維固化，就會導致細胞間黏多糖減少，人的皮膚就會出現老化而失去彈性，出現皺紋、皮膚萎黃、褐斑等皮膚疾患，進而導致皮膚乾燥、粗澀、瘙癢、衰老等。
膠原蛋白能使皮膚細胞變得豐富，從而使肌膚充盈，皺紋減少，使皮膚細膩並富有光澤。富含膠原蛋白的食物有豬蹄、動物筋腱和豬皮等。
3．脂類能使皮膚美艷潤澤
脂肪是脂溶性維生素吸收不可缺少的物質，能保護人體器官，維持體溫。脂肪在皮下適量貯存，可滋潤皮膚和增加皮膚彈性，推遲皮膚衰老。人體皮膚的總脂肪量大約占人體總量的3%～6‰脂肪內含有多種脂肪酸，如果脂肪攝入不如，皮膚就會變得粗糙，失去彈性。膳食中的脂肪分為兩種，一種是動物脂肪，一種是植物脂肪。
動物脂肪含飽和脂肪酸較多，如果食入過多可能導致動脈粥樣硬化，加重皮脂溢出，促進皮膚老化。而植物脂肪中含較多不飽和脂肪酸，其中尤以亞油酸為佳，不但有強身健體作用，而且皮膚美容作用很好，是皮膚滋潤、充盈不可缺少的營養物質。此外，亞油酸中還含有豐富的維生素E等營養皮膚及抗衰老成分，不僅具有美容養顏功效，還具有健體和抗衰老作用。
含亞油酸豐富的食物有紅花油、葵花子油、大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、茶油、菜子油，葵花子、核桃仁、松子、杏仁、桃仁等食物中也含有較多的亞油酸。脂肪類食物不宜食入過多，每天不應超過30克，以免引起肥胖及心血管疾病。
有的人不吃脂類食物，但卻比吃脂類食物的人長得更胖。這是由於食入較多的糖類，在各種酶的作用下，可轉化為脂肪貯存在體內，因而引起肥胖。所以說，脂肪是人體不可缺少的營養素，適當進食脂類食物，對皮膚健美有益。
4．維生素是皮膚的天然化妝品
維生素是維持人體正常功能不可缺少的營養素，是一類與機體代謝有密切關係的低分子有機化合物，在物質代謝中起重要調節作用的組成成分。人體對維生素的需求量雖然微乎其微，但作用卻很大。當體內維生素供給不足時，能引起身體新陳代謝的障礙，從而造成皮膚功能的障礙。
維生素分脂溶性維生素(如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等)和水溶性維生素(如維生素B族、維生素C、葉酸等)兩大類。各種維生素在美容護膚方面都有其獨特的功效。
維生素這種天然的化妝品，對美容具有特別的功效。維生素能使皮膚白嫩結實，同時能使衰老的皮膚細胞新陳代謝、痊癒傷口、防止皮膚乾燥。維生素又可促進眼睛明亮、牙齒堅實漂亮。
維生素A的主要功能是促進角質化，使指甲和毛髮強健，促進皮膚腺和汗腺的功能。有維護皮膚細胞功能的作用，可使皮膚柔軟細嫩，有防皺去皺功效。缺乏時，可使上皮細胞的功能減退，導致皮膚彈性下降，乾燥，粗糙，失去光澤，毛髮和指甲會變得脆弱、光澤差。
5．核酸是永葆肌膚健康美麗的源泉
研究表明，人之所以會衰老是因為體核心酸不足，導致細胞內的染色體發生變性，而核酸可以從食物中獲取和補充。假如能不斷地補充核酸，就可
以延續人的衰老。
6．不同皮膚狀態的飲食養護
人的膚色是由黑色素決定的。而維生素C具有減緩黑色素合成的作用。如果我們多吃一些富含維生素C的食物，如毛豆、大棗、荔枝、桂圓、柑桔、黃瓜、西紅柿、通菜、甘薯、西瓜、白蘿蔔等，可以使皮膚變得白嫩、光滑和細膩。反之，若多食富含酪氨酸或微量元素銅、鐵、鋅等成分的食物，如螃蟹、田螺、牡蠣以及海產品，就會導致黑色素沉著，使皮膚變黑。面部有雀斑的人，不宜多吃橘子，因為它含有比較多的葉紅素，會使色素加重；同時，像海帶、豬肝、胡蘿蔔、芝麻醬等食物都會使色素加重，也不宜多吃。
(1)乾性皮膚：指皮膚角質層水分低於10%，皮脂腺分泌量少，皮膚缺少油脂，乾燥，薄而多皺摺，無光澤。乾性皮膚的人，應選用肉皮、魚皮、雞皮、鴨皮、帶魚，並配以魚頭、蝦、豬蹄、海參、豆腐、木耳、胡蘿蔔等食物，以達到調養氣血、滋潤皮膚的目的。同時，多吃一些富含維生素A的食物，如：豬肝、牛肝、羊肝、雞肝、鴨蛋等。
(2)油性皮膚：又稱多脂型皮膚，多見於青年人和中年人以及肥胖者。此類皮膚角質層水分正常，但皮脂腺分泌過多，皮膚油光發亮，毛孔擴大。油性皮膚的人，宜少吃或不吃含脂肪過多的食物，如花生、葵花子、南瓜子、核桃、豬肉、肥羊肉、肥牛肉、豬油等。同時，多食富含維生素B族的食物，如黃豆、黃花萊、玉米、蠶豆、小米、綠豆、紅小豆、豌豆、土豆等。
(3)混合性皮膚：即油性、乾性混合存在的一種類型的皮膚。額部、鼻及鼻周圍區呈油性皮膚的特點，而在另外區域裡中性或乾性皮膚。從營養學的角度來看，屬於維生素B1、菸鹼酸缺乏。應進行飲食調整，多食菌菇類、花生、動物肝臟等。
(4)敏感性皮膚：此類皮膚對內外不利因素反應過強，容易組織損傷和生理功能紊亂，表現為易發生病損或過敏反應。敏感性皮膚的人要經常食用紅棗，同時，儘量避免接觸過敏源，防止過敏症狀的發生。
(5)“青春痘”：青春痘醫學上稱之痤瘡，一般發生在青春發育期，是青年男女常見的一種慢性皮膚病。調整飲食，重視結合營養素的攝入，可以起到預防和輔助治療作用。在飲食上應注意：①多吃一些富含鋅和維生素A、胡蘿蔔素(維生素A源)的食物，如牡蠣、田螺、蟹、牛肝、黃豆、扁豆、蘿蔔、南瓜、西紅柿、茄子、杏等。
P2-4
1．蛋白質是皮膚美的基礎
蛋白質是構成人體組織的主要成分，是人體器官生長發育所必需的營養物質。人體皮膚組織中許多有活性細胞的活動都離不開蛋白質，成年女子每日膳食中蛋白質攝入量不應少於每千克體重1克。雞肉、兔肉、魚肉、雞蛋、牛奶、豆類及其製品等食物中均含有豐富的優質蛋白質，經常食用，既利於體內蛋白質的補充，又利於美容護膚。體內長期蛋白質攝入不足，不但影響人體器官的功能，降低對各種致病因子的抵抗力，而且會導致皮膚的生理功能減退，使皮膚彈性降低，失去光澤，出現皺紋。
2．膠原蛋白是保持皮膚彈性的重要成分
皮膚既是人體的第一防禦體系，又是“美”的重要標誌。因此姣好的容貌、健美的皮膚，是人們普遍的追求。但是盲目地追求皮膚的“外在”包裝，而忽略了“內在”的補充和調整，其效果往往適得其反。那么，對皮膚和容貌起主宰作用的物質是什麼呢？它就是“膠原蛋白和黏多糖”。
膠原蛋白是人體結締組織的重要組成成分，具有活性和生物功能的膠原蛋白能主動參與細胞的遷移、分化和增殖代謝，既具有聯結和營養功能，又具有支撐和保護作用。而人類皮膚中，膠原蛋白含量高達71．9%，維持著人類皮膚的彈性和韌性；另一類重要物質就是黏多糖，它對水有很強的親和力。由於它的存在使人體皮膚中保持著大量的水分，使皮膚保持著濕潤、細膩和嫩滑。但是，如果皮膚中缺乏膠原蛋白，膠原纖維固化，就會導致細胞間黏多糖減少，人的皮膚就會出現老化而失去彈性，出現皺紋、皮膚萎黃、褐斑等皮膚疾患，進而導致皮膚乾燥、粗澀、瘙癢、衰老等。
膠原蛋白能使皮膚細胞變得豐富，從而使肌膚充盈，皺紋減少，使皮膚細膩並富有光澤。富含膠原蛋白的食物有豬蹄、動物筋腱和豬皮等。
3．脂類能使皮膚美艷潤澤
脂肪是脂溶性維生素吸收不可缺少的物質，能保護人體器官，維持體溫。脂肪在皮下適量貯存，可滋潤皮膚和增加皮膚彈性，推遲皮膚衰老。人體皮膚的總脂肪量大約占人體總量的3%～6‰脂肪內含有多種脂肪酸，如果脂肪攝入不如，皮膚就會變得粗糙，失去彈性。膳食中的脂肪分為兩種，一種是動物脂肪，一種是植物脂肪。
動物脂肪含飽和脂肪酸較多，如果食入過多可能導致動脈粥樣硬化，加重皮脂溢出，促進皮膚老化。而植物脂肪中含較多不飽和脂肪酸，其中尤以亞油酸為佳，不但有強身健體作用，而且皮膚美容作用很好，是皮膚滋潤、充盈不可缺少的營養物質。此外，亞油酸中還含有豐富的維生素E等營養皮膚及抗衰老成分，不僅具有美容養顏功效，還具有健體和抗衰老作用。
含亞油酸豐富的食物有紅花油、葵花子油、大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、茶油、菜子油，葵花子、核桃仁、松子、杏仁、桃仁等食物中也含有較多的亞油酸。脂肪類食物不宜食入過多，每天不應超過30克，以免引起肥胖及心血管疾病。
有的人不吃脂類食物，但卻比吃脂類食物的人長得更胖。這是由於食入較多的糖類，在各種酶的作用下，可轉化為脂肪貯存在體內，因而引起肥胖。所以說，脂肪是人體不可缺少的營養素，適當進食脂類食物，對皮膚健美有益。
4．維生素是皮膚的天然化妝品
維生素是維持人體正常功能不可缺少的營養素，是一類與機體代謝有密切關係的低分子有機化合物，在物質代謝中起重要調節作用的組成成分。人體對維生素的需求量雖然微乎其微，但作用卻很大。當體內維生素供給不足時，能引起身體新陳代謝的障礙，從而造成皮膚功能的障礙。
維生素分脂溶性維生素(如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等)和水溶性維生素(如維生素B族、維生素C、葉酸等)兩大類。各種維生素在美容護膚方面都有其獨特的功效。
維生素這種天然的化妝品，對美容具有特別的功效。維生素能使皮膚白嫩結實，同時能使衰老的皮膚細胞新陳代謝、痊癒傷口、防止皮膚乾燥。維生素又可促進眼睛明亮、牙齒堅實漂亮。
維生素A的主要功能是促進角質化，使指甲和毛髮強健，促進皮膚腺和汗腺的功能。有維護皮膚細胞功能的作用，可使皮膚柔軟細嫩，有防皺去皺功效。缺乏時，可使上皮細胞的功能減退，導致皮膚彈性下降，乾燥，粗糙，失去光澤，毛髮和指甲會變得脆弱、光澤差。
5．核酸是永葆肌膚健康美麗的源泉
研究表明，人之所以會衰老是因為體核心酸不足，導致細胞內的染色體發生變性，而核酸可以從食物中獲取和補充。假如能不斷地補充核酸，就可
以延續人的衰老。
6．不同皮膚狀態的飲食養護
人的膚色是由黑色素決定的。而維生素C具有減緩黑色素合成的作用。如果我們多吃一些富含維生素C的食物，如毛豆、大棗、荔枝、桂圓、柑桔、黃瓜、西紅柿、通菜、甘薯、西瓜、白蘿蔔等，可以使皮膚變得白嫩、光滑和細膩。反之，若多食富含酪氨酸或微量元素銅、鐵、鋅等成分的食物，如螃蟹、田螺、牡蠣以及海產品，就會導致黑色素沉著，使皮膚變黑。面部有雀斑的人，不宜多吃橘子，因為它含有比較多的葉紅素，會使色素加重；同時，像海帶、豬肝、胡蘿蔔、芝麻醬等食物都會使色素加重，也不宜多吃。
(1)乾性皮膚：指皮膚角質層水分低於10%，皮脂腺分泌量少，皮膚缺少油脂，乾燥，薄而多皺摺，無光澤。乾性皮膚的人，應選用肉皮、魚皮、雞皮、鴨皮、帶魚，並配以魚頭、蝦、豬蹄、海參、豆腐、木耳、胡蘿蔔等食物，以達到調養氣血、滋潤皮膚的目的。同時，多吃一些富含維生素A的食物，如：豬肝、牛肝、羊肝、雞肝、鴨蛋等。
(2)油性皮膚：又稱多脂型皮膚，多見於青年人和中年人以及肥胖者。此類皮膚角質層水分正常，但皮脂腺分泌過多，皮膚油光發亮，毛孔擴大。油性皮膚的人，宜少吃或不吃含脂肪過多的食物，如花生、葵花子、南瓜子、核桃、豬肉、肥羊肉、肥牛肉、豬油等。同時，多食富含維生素B族的食物，如黃豆、黃花萊、玉米、蠶豆、小米、綠豆、紅小豆、豌豆、土豆等。
(3)混合性皮膚：即油性、乾性混合存在的一種類型的皮膚。額部、鼻及鼻周圍區呈油性皮膚的特點，而在另外區域裡中性或乾性皮膚。從營養學的角度來看，屬於維生素B1、菸鹼酸缺乏。應進行飲食調整，多食菌菇類、花生、動物肝臟等。
(4)敏感性皮膚：此類皮膚對內外不利因素反應過強，容易組織損傷和生理功能紊亂，表現為易發生病損或過敏反應。敏感性皮膚的人要經常食用紅棗，同時，儘量避免接觸過敏源，防止過敏症狀的發生。
(5)“青春痘”：青春痘醫學上稱之痤瘡，一般發生在青春發育期，是青年男女常見的一種慢性皮膚病。調整飲食，重視結合營養素的攝入，可以起到預防和輔助治療作用。在飲食上應注意：①多吃一些富含鋅和維生素A、胡蘿蔔素(維生素A源)的食物，如牡蠣、田螺、蟹、牛肝、黃豆、扁豆、蘿蔔、南瓜、西紅柿、茄子、杏等。
P2-4
序言
民以食為天，此語道破了吃在人們心目中的地位。自從有了人類，花草根葉、蔬菜瓜果、禽獸魚蟲、五穀雜糧就成了人們食用的基本物質。隨著人們生活水平的提高，吃的學問、吃的智慧也在不斷地升華。現代人不再單單以吃好、吃飽、維持生存為目的，他們更多地是關注如何才能夠吃出健康、吃出美麗、吃出長壽，簡單說就是如何利用日常飲食來達到強身健體養顏的目的。
內調外養是人體保健的最佳選擇。“養生之道，莫先於食。”在眾多的養生方法中，食療被譽為養生之首選。食物不僅可以為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素，還具有強身健體、防治疾病、延緩衰老的作用。“藥食同源”，智慧的人們將藥物和食物這兩者結合起來，將那些對健康的呵護，對疾病的防治悄無聲息地融入到日常飲食中，貫徹到一日三餐之中。利用這些食物治病、養生、健身、美容也是中國傳統醫學的重要組成部分。
食療真的這么厲害嗎？說起食療，或許有人會不屑，吃喝誰不會呀？其實，吃喝是需要智慧的，吃喝的學問很大。人類80%以上的疾病都與吃有關。以高脂肪、高蛋白飲食為主的人群，其膽結石的發病率是以蔬菜、碳水化合物類飲食為主的人群的5倍以上；攝入動物脂肪較多、鹽過多、經常吃甜食、過度飽食是冠心病、糖尿病形成的誘發因素。幾乎一切非傳染性疾病，都可以從食物的營養學上找到原因。飲食，對於人類，不但是生存的第一需要，而且是防病治病的重要手段。飲食像水一樣，既能載舟，亦能覆舟，既能營養身體，亦能招致疾病。懂得吃的智慧的人能吃出美麗和健康，不懂吃的智慧的人則會吃出衰老和疾病。學會對症“下藥”，懂得從眾多食材中選擇最適合自己的，多補充體內所缺少的營養素，才能做到均衡膳食、健康美麗。合理的飲食，可以使人身體健壯，益壽延年；反之，則會病從口入。所以說，吃是一門大學問、大智慧，大家一定要學好這門學問、擁有這個智慧。
最好的醫生是自己，最好的心情是寧靜，最好的運動是步行，最好的藥物是食物！如果說食療為健康養生開闢了一條新的“出路”，那么，這套食療智慧養生堂叢書就是巡行這一出路的“GPS導航系統”。這套叢書遵循營養學基本原理，指導大家合理營養，平衡膳食，根據每個人的健康和身體情況科學安排日常飲食，通過改善飲食條件與食物組成，最大程度地發揮食物本身的生理調節功能以提高人類健康水平，達到延緩衰老、抵抗疾病的效果。讓我們在飲食中享受快樂、享受健康吧！
手不釋卷，生命的奇蹟出現，生命的長度從此改變。養生，就讓我們從此書出發！
余增麗
2012年7月
內調外養是人體保健的最佳選擇。“養生之道，莫先於食。”在眾多的養生方法中，食療被譽為養生之首選。食物不僅可以為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素，還具有強身健體、防治疾病、延緩衰老的作用。“藥食同源”，智慧的人們將藥物和食物這兩者結合起來，將那些對健康的呵護，對疾病的防治悄無聲息地融入到日常飲食中，貫徹到一日三餐之中。利用這些食物治病、養生、健身、美容也是中國傳統醫學的重要組成部分。
食療真的這么厲害嗎？說起食療，或許有人會不屑，吃喝誰不會呀？其實，吃喝是需要智慧的，吃喝的學問很大。人類80%以上的疾病都與吃有關。以高脂肪、高蛋白飲食為主的人群，其膽結石的發病率是以蔬菜、碳水化合物類飲食為主的人群的5倍以上；攝入動物脂肪較多、鹽過多、經常吃甜食、過度飽食是冠心病、糖尿病形成的誘發因素。幾乎一切非傳染性疾病，都可以從食物的營養學上找到原因。飲食，對於人類，不但是生存的第一需要，而且是防病治病的重要手段。飲食像水一樣，既能載舟，亦能覆舟，既能營養身體，亦能招致疾病。懂得吃的智慧的人能吃出美麗和健康，不懂吃的智慧的人則會吃出衰老和疾病。學會對症“下藥”，懂得從眾多食材中選擇最適合自己的，多補充體內所缺少的營養素，才能做到均衡膳食、健康美麗。合理的飲食，可以使人身體健壯，益壽延年；反之，則會病從口入。所以說，吃是一門大學問、大智慧，大家一定要學好這門學問、擁有這個智慧。
最好的醫生是自己，最好的心情是寧靜，最好的運動是步行，最好的藥物是食物！如果說食療為健康養生開闢了一條新的“出路”，那么，這套食療智慧養生堂叢書就是巡行這一出路的“GPS導航系統”。這套叢書遵循營養學基本原理，指導大家合理營養，平衡膳食，根據每個人的健康和身體情況科學安排日常飲食，通過改善飲食條件與食物組成，最大程度地發揮食物本身的生理調節功能以提高人類健康水平，達到延緩衰老、抵抗疾病的效果。讓我們在飲食中享受快樂、享受健康吧！
手不釋卷，生命的奇蹟出現，生命的長度從此改變。養生，就讓我們從此書出發！
余增麗
2012年7月
