《食用菌生產流程圖譜金針菇》是2010年吉林出版集團有限責任公司出版的圖書，作者是劉曉龍，孫希卓。
基本介紹
- 書名：食用菌生產流程圖譜：金針菇
- 作者：劉曉龍，孫希卓 編
- ISBN： 9787546313054
- 裝幀：平裝
- 開本：32
基本信息,內容簡介,圖書目錄,
基本信息
作 者： 劉曉龍，孫希卓 編
出 版 社： 吉林出版集團有限責任公司
ISBN： 9787546313054
出版時間： 2010-03-01
版 次： 1
頁 數： 122
裝 幀： 平裝
開 本： 32開
所屬分類： 圖書>科技>農業
內容簡介
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、朴菇、冬菇、朴菰、凍菌、金菇、智力菇等。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。 《食用菌生產流程圖譜：金針菇》主要介紹了金針菇的生產流程，包括：生物學特性、設施設備、菌種生產技術、栽培技術、病蟲害防治、採收加工等內容，實用操作性極強，適合我國食用菌養殖生產者閱讀，亦可供科研、教學人員參考。
圖書目錄
一、概述
主要成分及藥用價值
生產前景及經濟效益
二、生物學特性
分類與自然分布
主要栽培品種
子實體形態特徵
生活史
粉孢子特性
營養要求
酸鹼度要求
溫度要求
水分要求
光照要求
氣體要求
三、設施設備
栽培場所
切粉機
粉碎機
拌料機
裝袋機
高壓蒸氣滅菌器
常壓滅菌鍋
周轉筐和運輸車
接種箱
離子風機
接種帳
接種工具
臭氧發生器和恆溫培養箱
培養架
溫度計和水分測定儀
四、菌種生產技術
母種培養基製作
母種培養基高壓滅菌
母種轉管接種
母種培養
母種質量鑑別方法
木屑原種培養基配製
玉米芯原種培養基製作
穀粒原種培養基製作
培養基滅菌方法
接種方法
培養
檢查方法
五、栽培技術
季節選擇
栽培品種選擇
原料和配方
栽培容器
培養料配製與拌料
培養料裝袋
裝鍋和滅菌
出鍋和冷卻
接種方法
菌袋上架
發菌管理
雜菌檢查及處理
大栽培袋兩頭出菇催菇方法
搔菌催菇法
直生催菇法
再生催菇法
出菇管理措施
優質金針菇出菇
轉潮管理
采後管理
六、病蟲害防治
木霉
鏈孢霉
根霉
毛霉
擬盤多毛孢菌
細菌
基腐病
褐腐病
細菌性褐斑病
畸形菇
菌蚊
菌蟎
七、採收加工
採收標準和採收方法
保鮮方法
鹽漬方法
附錄1 食用菌常用原料螢養成分含量
附錄2 食用菌常用原料成分含量
附錄3 食用菌常用原料碳氮比
附錄4 食用菌配方中添加原料及碳氮比的計算方法
附錄5 培養料含水量及料水比
附錄6 光照強度與燈光對照
