食用昆蟲養殖與菜譜

內容簡介

第I章重點介紹養殖食用昆蟲的原則、基本設備、管理要點、一般方法、昆蟲人工飼料以及昆蟲疾病的診斷與防除；

第II章重點介紹16種常見食用（或食藥兼用）昆蟲的形態、生物學特點及養殖方法；

第III章重點介紹食用昆蟲蟲體作為食品進行加工處理的一般原則和方法；

第IV章重點介紹約150例國內外常用的昆蟲菜（食）譜配料及其烹飪方法。全書共配黑白圖譜24幅，彩色圖譜（照片）50幅。可供有志於從事食用昆蟲研究、開發、利用、養殖、菜譜加工者以及廣大食用昆蟲愛好者閱讀參考。