《食生》是2020年河北科學技術出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：食生
- 出版時間：2020年11月1日
- 出版社：河北科學技術出版社
- ISBN：9787571702519
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
食生，即儘量吃仍具備生命力的食物，是一種回歸天然的飲食方式，飲食比例大致為：
75%水果+20%蔬菜+5%堅果種子（皆為未經41℃以上溫度烹調）
食生的好處，包括但不限於：
身體輕盈、體力更好、抵抗力增強、身材更理想、身體適應力增強、消化更佳、精力更充沛、思路更清晰、外貌更年輕、情緒更穩定、更隨遇而安、更能享受食物、與身體溝通加強、口味轉變、慾念不斷減少、時常感覺良好、更能享受獨處、修行層次大進、與大自然連結更緊密、更可愛可親、運氣更佳、生活更自由輕鬆……
原因在於：
食生的食物未經41℃以上溫度烹調，儘可能保留了食物中的酵素、維生素、葉酸、植物化學物質等，更具營養與活力。
那么，食生具體如何實行？還應配合什麼？能否包治百病？有什麼科學依據？有哪些注意事項？怎樣吃更美味？……諸君不妨細細閱讀本書“理念”部分，周博士有如慈愛的師長，一一為您耐心解答。
在本書“食譜”部分，則分享有80道簡單、美味的食生食譜。
在第217頁，還可讀到十篇真實的食生讀者故事（涉及多種常見疾病改善，微信掃碼閱讀）。
本書是華人健康飲食領域之名作，對於想要升級飲食、高效排毒、療愈身心、改善生活狀態、活出真我回歸自然的朋友，是一本不可多得的高能量參考書。
圖書目錄
序一：可以救命的食生 / 01
序二：猶如親人的叮嚀，帶我們走進食生新天地 / 04
作者自序：給大家報告我的奇蹟際遇 / 07
你的飲食屬於 A、B、C、D 哪一級？ / 07
“吃對了”是什麼意思？ / 07
人生來到大轉彎關頭 / 08
這就是今天的我 / 10
食生才有生命圓滿 / 12
一、理念 / 01
第 1 章 熟食有何不足之處 / 03
1.1 我們應該吃得像猩猩？ / 04
1.2 我們的“正常”飲食有何不足之處？/ 06
1.3 如何快速升級飲食 / 08
我們每年竟吃下數千種食物添加劑？ / 08
我們購買的大部分食物，其養分早已大打折扣？ / 08
我們吃下的食物， 95％ 不符合自然？ / 08
過量進食令免疫力下降？ / 09
我們絕大部分的病，都是吃出來的？ / 09
調味品和熟食可能存在健康風險？ / 10
1.4 為什麼食物煮過之後營養價值下降？ / 12
1.5 熟食比生食容易消化吸收？ / 14
1.6 熟食為何不利於增強體質、延緩衰老？ / 15
1.7 為什麼我們那么喜歡熟食？ / 17
第 2 章 食生吃出超級生命力 / 19
2.1 什麼是食生？ / 20
2.2 食生有什麼好處？ / 21
真正回歸自然飲食的祝福 / 21
開始了食生生命不再一樣 / 22
2.3 食生應該怎樣吃？ / 25
吃什麼不吃什麼 / 25
什麼不可以生食 / 27
食生主要吸收哪幾類營養 / 27
2.4 食生有科學證據支持嗎？ / 28
例證1：病人食生後九成多康復 / 28
例證2：大學生食生後智商提升 / 30
例證3：運動員食生後體能大增 / 30
例證4：小牛喝了加熱牛奶死掉 / 30
例證5：老鼠吃熟食多病又脾氣暴躁 / 30
第 3 章 食生的疑慮與真相 / 33
3.1 疑慮1：食生太寒涼？ / 34
3.2 疑慮2：食生吃太多糖？ / 35
3.3 疑慮3：食生不衛生又多農藥？ / 36
為什麼食生無須過分關心農藥問題？ / 36
買不到有機食材怎么辦？ / 37
怎樣減少把農藥吃進肚子？ / 38
哪些蔬果更易被農藥污染？ / 39
怎樣能吃到比較安全的蔬果？ / 39
蔬菜怎樣洗才安全？ / 40
為什麼食生不用怕細菌？ / 41
3.4 疑慮 4：冬天食生身體不夠暖？ / 42
3.5 疑慮 5：食生會太瘦？ / 43
3.6 疑慮 6：食生吃不飽？ / 44
如何分辨真餓假餓？ / 45
3.7 疑慮 7 ：食生得不到足夠蛋白質？ / 46
第 4 章 食生如何實行？/ 49
4.1 食生前的預備 / 50
4.2 轉變飲食習慣的進度 / 51
4.3 食生開啟生命新階段 / 52
4.4 進食的時間與原則 / 53
4.5 注意食物組合 / 54
食生最常犯的錯誤食法 / 56
4.6 進食的次序及分量 / 57
正確的營養比例 / 58
正確的進食次序 / 58
4.7 轉化成為食生者的階段 / 59
4.8 如何享受食生的樂趣 / 60
4.9 採用單一飲食法 / 61
4.10 制訂自己的食生時間表 / 63
4.11 製作食生食物的特別廚具器材 / 64
4.12 保證食生更成功 / 65
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作者簡介
周兆祥
香港知名食生療愈專家，大學畢業於香港大學中文系，先後從事中學教師、大學助教及研究員、美術設計、編輯、電視監製及節目主持人、特約翻譯、專欄作者等多項工作，後到蘇格蘭愛丁堡大學修讀語言學並獲博士學位，獲選為英國語言學會及香港翻譯學會會士。
1984年回香港定居，曾任教於香港中文大學及香港浸會大學，發表論文、文學創作及翻譯作品二百餘部（篇），積極推廣環境保護及綠色社會等理念。1988年創立綠色力量及綠田園有機農場。
2005年離開大學工作的崗位，全情投入綠色生活教育基金項目“Club O”工作，為人類文明綠化出一份力。
2013年創辦中國第一家生食餐廳“綠野林”，推動回歸自然的飲食轉化，幫助很多人通過食生（包括蔬果汁、蔬果昔）重拾療愈身心的力量。
近年致力於研究食生療愈、靜心、按摩、斷食、手療等，並出任綠色生活教育基金創會主席，定期主持“綠色茶座”“禪食午餐”“高能量晚會”“Club O幸福日營”“愛心圈”等活動及“綠色新人類”電台節目。
2020年在中國內地出版《食生》《極簡蔬果汁》。
