《食物營養與食療寶典》是2007年人民軍醫出版社出版的圖書，作者是謝英彪。
基本介紹
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
本書由大陸，港台兩岸三地著名營養食療專家集體撰寫，是一部涉及到265種常用食物的生物特性，營養成分、食療功效、現代研究、食療驗方、食療套用、食療禁忌方面的融科學性。知識性、實用性、權威性為一體的“寶典”。本書內容新穎、操作性強，突出了保健作用，文字通俗易懂，深入淺出，並配以食物照片。可滿足不同職業、不同文化層次讀者的需求，使讀者能看得懂、學得會、用得上，可謂“一書在手，飲食不愁”。是東西南北中各地區每個家庭的必備書、枕邊書，也可作為營養師、藥膳師、中西醫臨床醫師、廚師的必備參考書。
作者簡介
謝英彪，南京中醫藥大學三附院教授、主任醫師。現任國際藥膳食療學會副會長兼江蘇分會長，中華中醫藥學會營養藥膳專家分會常務理事。主編出版食療藥膳著作百餘部，獲相關科技進步獎10餘項，多次應邀赴港台、日本講學，榮獲“全國百名中醫藥科普專家”稱號。
目錄
一、糧食類
粳米
秈米
糯米
玉米
粟米
……
