《食物營養學》是2006年9月1日上海交通大學出版社出版的圖書。主要內容包括各類食物的化學組、營養特點;每類食物中常見食物的特點;食物加工、烹調和儲藏對食物營養成分的影響等
基本介紹
- 中文名:食物營養學
- 正文語種: 中文
- 開本:16
- ISBN: 9787313045157
- 條形碼:9787313045157
- ASIN: B003B1ZCI0
《食物營養學》是2006年9月1日上海交通大學出版社出版的圖書。主要內容包括各類食物的化學組、營養特點;每類食物中常見食物的特點;食物加工、烹調和儲藏對食物營養成分的影響等
食品營養學(food nutrition)主要研究食物、營養與人體生長發育和健康的關係,以及提高食品營養價值的措施。...
書籍信息食品營養學(第三版) 作者:王莉 主編 叢書名: 出版日期:2018年7月 書號:978-7-122-31735-3 開本:16K 787×1092 1/16 裝幀:平 版次:3版1次 ...
《食物營養學》是2006年9月1日上海交通大學出版社出版的圖書。主要內容包括各類食物的化學組、營養特點;每類食物中常見食物的特點;食物加工、烹調和儲藏對食物營養...
《食品營養學(第二版)》是2010年化學工業出版社出版的圖書,作者是王莉。1...... 各類食品的營養價值、功能性食品、食品營養強化及食品新資源的開發與利用等營養學...
《面向21世紀課程教材·食品營養學》是 2010年中國農業大學出版社 出版的圖書 。隨著我國經濟不斷發展,食品產業出現了許多新情況和新問題,為適應社會發展需要,本書...
食物營養是身體健康的最重要的因素,因為人是從一個小細胞發育成長成人的,食物營養是物質的源泉。其次,適量的運動也很重要,如果你攝入的熱量高了,運動可以幫你平衡...
《"十二五"普通高等教育規劃教材:食品營養學(第2版)》力求內容豐富、簡明扼要、特色突出與科學實用。《"十二五"普通高等教育規劃教材:食品營養學(第2版)》以“...
《食品與營養學》是1999年2月中國輕工業出版社出版的圖書,作者是金龍飛。本書主要講述了各種食品的成分和所含的營養,並詳細介紹了各種營養元素的作用。...
《食品營養學第二版》是2008年氣象出版社出版的圖書,作者是劉志皋。...... 《食品營養學第二版》是2008年氣象出版社出版的圖書,作者是劉志皋。書名 食品營養學第...
營養與健康屬於營養學專業,是醫學邊緣科學的一門學科,培養對人體營養狀況及膳食營養進行評價、管理和指導的能力。...
食品營養價值指食品中所含的熱能和營養素能滿足人體營養需要的程度。中文名 食品營養價值 外文名 Food nutrition value 分類 八類 學科 食品營養學 包括 熱能...
營養價值(nutritional value),是指食物中營養素及能量滿足人體需要的程度。...... 營養價值(nutritional value),是指食物中營養素及能量滿足人體需要的程度。[1] ...
《食品營養與衛生學》是2007年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是李鳳林、夏宇。該書講述了食物的體內過程、營養學基礎、各類食品的營養價值、不同人群的營養、強化...
不同方向所學課程有所不同。食品科學與工程培養目標 培養適應經濟建設與社會發展需要,理想遠大、品質優良,富有科學和創新精神,具有寬廣的工程基礎,熟練地掌握食品營養...
副主編、參編《食品營養學》、《營養學》、《食品化學》、《中國營養科學全書.食物營養價值卷》等10本食品營養方面的教材和專著,出版《減肥與體重控制》、《營養...
承擔了食品科學與工程專業本科生、碩士生《食品營養學》、《高級食品營養學》、《食品物料學》、《高級動物食品營養》以及動物食品營養與工程專業博士生《現代食品工程...
本字條收錄著名營養學家沈治平,並有作家人物一併收錄。...... 在研究院、衛生部的專門會議上,沈治平描繪到:中國的食物營養學必須立足在中國國情基礎上,充分發揮傳統...