《食物也治病（糧油篇）》是2013年8月人民衛生出版社出版的圖書，作者是馮運、韓婷、馮殿恩。
基本介紹
- 中文名：食物也治病（糧油篇）
- 作者：馮運、韓婷、馮殿恩
- ISBN：9787117171168
- 頁數：100頁
- 定價：18元
- 出版社：人民衛生出版社
- 出版時間：2013年8月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《食物也治病（糧油篇）》中涉及的食材主要包括五穀雜糧、食用油和調料。五穀雜糧是人類主要的糧食，提供了人類所需的絕大部分碳水化合物和蛋白質，也是維生素和礦物質的重要來源。近年來，雜糧所富含的纖維素更是引起營養學家的廣泛重視。食用油在人類膳食中被廣泛套用，隨著世界經濟文化的不斷交流，世界各地的人們對食用油的選擇趨於多樣化，選擇適合自己的食用油成為一個熱點問題。而調料則是人類追求美食過程中不斷嘗試得來的“瑰寶”，由於它的存在，人類的飲食活動才成為一種美妙的享受。
圖書目錄
一、五穀雜糧
1.大米
2.小米
3.糯米
4.紫紅糯米
5.黑米
6.大麥
7.小麥
8.玉米
9.燕麥
10.蕎麥
11.薏米
12.黃豆
13.赤小豆
14.黑豆
15.綠豆
16.豌豆
17.蠶豆
18.芡實
19.芝麻
20.高梁
二、食用油
1.豆油
2.花生油
3.菜籽油
4.葵花籽油
5.玉米油
6.茶籽油
7.橄欖油
8.麻油
9.棉籽油
10.米糠油
11.月見草油
12.紅花籽油
13.火麻油
14.核桃油
15.棕櫚油
……
三、調味品
