食安護佳節

為切實做好2018年元旦、春節、元宵節期間的食品安全監管工作，根據省食藥監局的統一部署和要求，濰坊市食品藥品監督管理局於2017年12月29日至2018年3月5日組織開展“食安護佳節”行動。29日上午參加省食藥監局組織的視頻會議之後，市食藥監局也以視頻會的形式迅速向各縣級局作了部署，提出了明確要求。

基本介紹

• 中文名：食安護佳節
• 行動目標：提高節日食品安全保障水平
• 生產環節：市級抽檢200批次
• 流通環節：市級抽檢200批次
• 舉辦時間：2017年12月29日 至 2018年3月5日
• 行動單位：濰坊市食品藥品監督管理局

行動目標

通過開展該行動，督促食品生產經營者規範行為，落實主體責任，提高節日食品安全保障水平。堅持正面宣傳，科學引導消費，增強消費信心，提高人民民眾的獲得感和安全感，營造平安祥和的節日氣氛。

開展該行動

行動重點區域:城鄉食品生產經營集中區（含小作坊生產聚集區）、旅遊景區、城鄉結合部、農村地區、廟會燈會、高速公路服務區等。重點單位：重點食品生產企業、集中交易市場、大中型商超、農村食品店、旅遊景區餐飲單位、餐飲聚集區（城市綜合體）、年夜飯供餐單位、中央廚房、集體用餐配送單位、學校食堂、連鎖餐飲企業等。重點品種：酒類、肉及肉製品、乳製品、食用植物油、蔬菜、水產品、米麵製品、元宵、飲料等節日消費量較大的食品。

行動期間，要求各縣級局督促企業認真開展自查，及時排除風險隱患。同時，採取監督檢查和抽檢相結合，在開展日常監督檢查基礎上，結合節日特點，對重點區域、重點單位、重點品種加密監督檢查頻次、增加監督抽檢批次。監督檢查採取“雙隨機”方式進行，其中，生產環節市局分別檢查企業不少於10家，各縣級局不少於20家；流通環節市局檢查各重點業態不少於10家，各縣級局檢查不少於20家；餐飲服務環節市局檢查7類重點業態，每類不少於6家，縣級局結合當地實際對流通、餐飲服務環節重點業態進行監督檢查。市、縣監督檢查和監督抽檢結果及時向社會公布。

生產環節

市級抽檢200批次，以食用植物油、肉製品、乳製品等節日消費量大的食品生產企業和小作坊聚集區為重點，開展現場檢查，並實施現場抽樣。

流通環節

市級抽檢400批次，針對重點單位，開展現場檢查，並實施現場抽樣，抽樣產品以重點品種為主。

同時要求各縣級局在批發市場、年貨市場、大中型商超等消費集中區域開展“你送我檢”快檢活動，活動地點、時間和快檢品種要及時向社會公布。要發揮好食品快檢車的作用，在無快檢室的消費集中區域開展流動快檢活動。

餐飲服務環節

市級抽檢200批次，堅持現場檢查與監督抽檢相結合。針對重點單位，開展現場檢查 ，重點檢查許可資質、索證索票、環境衛生、原料貯存以及加工操作關鍵環節、餐飲具清洗消毒、從業人員健康狀況以及食品添加劑管理使用等相關情況，並實施現場抽樣，抽樣產品以重點品種為主。

市級抽檢

此次行動將重點打擊畜禽水產品違規使用抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標等違法違規行為。加大對食品制假售假、“兩超一非”等違法違規行為的打擊力度，對問題企業依法依規從嚴從重處罰，對不合格產品依法採取停止生產經營、下架、召回等措施；加強行刑銜接，涉嫌犯罪的，依法移送公安機關。