基本介紹
- 中文名：食學（EATOLOGY）伊斯坦堡宣言
- 外文名：Istanbul Declaration of Eatology
- 發布時間：2020年12月19日
- 發布地點：土耳其
發布背景,宣言內容,
發布背景
2020年12月18-19日，由世界食學論壇(World Eatology Forum)主辦，伊斯坦堡梅迪波爾大學(Istanbul Medipol University)健康科學院營養和飲食學系承辦的“第三屆世界食學論壇之土耳其論壇”在土耳其召開，論壇的主題是“食學(EATOLOGY)——採用多維度方法全面解決食事問題”，論壇以營養問題為切入點，主要探討獲取營養的傳統方式、可持續的營養健康、食物科技、營養與生態環境意識、土耳其的營養實踐等七大主題，旨在通過對營養問題的多維度討論，引導人們更全面地認知營養問題，提高全民健康水平，同時為建立更健康、更具彈性、更可持續的食物系統提出有效建議。
土耳其衛生部副部長薩巴哈丁•艾丁(Sabahattin Aydın)，聯合國經濟和社會事務部公共機構和數字政府司司長朱巨望，食學(EATOLOGY)體系創始人、世界食學論壇理事長劉廣偉致辭並發表演講，來自土耳其各大科研機構、民間企業、知名媒體的專家學者、意見領袖、管理者等近30人在論壇上發言。
宣言內容
一、冠狀病毒病（COVID-19）是人類與生態之間的衝突，不是人類內部的衝突，只有全球通力合作，才能徹底戰勝它。
二、食事問題不能有效解決，可持續發展就不能實現。
三、歷史反覆證明，用局部認知去解決食事問題，受到許多限制，用整體認知解決食事問題，才能收到更好的效果。
四、土耳其食聯網（SEB-TR）的構建，是解決土耳其食事問題的有效方法。
五、為了讓每一個人都能夠吃得更加健康與長壽，推介國際社會使用《世界健康膳食指南2.0》（如圖）
世界健康膳食指南2.0
