《食在宋朝》是一本關於考據宋朝美食的圖書，作者是李開周。
基本介紹
- 書名：食在宋朝
- 作者：李開周
- ISBN：9787536055537
- 頁數：167
- 定價：20.00元
- 出版社：四川文藝出版社
- 出版時間：2009-1
內容介紹,作者簡介,目錄,
內容介紹
《食在宋朝:舌尖上的大宋風華》旨在還原宋朝飲食生活的真實圖景，通過這《食在宋朝:舌尖上的大宋風華》，您可以了解到宋朝人吃什麼主食，有什麼菜式，開什麼飯館，進什麼酒店。全書考據嚴謹，解讀風趣，是一本飲食文化的斷代史，也是一本市井生活的地方志。
作者簡介
李開周，專欄作家，先後在各大電視台主講宋朝文化，出版《武俠物理》《武俠化學》《擺一桌絕妙的宋朝茶席》《吃一場有趣的宋朝飯局》《過一個歡樂的宋朝新年》等。
目錄
開場白：你會喜歡宋朝美食嗎？
第一章 穿越須知
那些在宋朝吃不到的食物/011
從一日兩餐到一日三餐/017
瓷器為什麼不上席/023
宋朝飲食安全問題/029
第二章 主食稱王
蔡京煮麵/037
陸游的年夜飯/042
宋元灌湯包/047
酸餡兒/053
水 飯/059
吞魚兒/065
第三章 無肉不歡
東坡肉和東坡魚/073
肥肉比瘦肉貴/079
動物油稱王的歲月/085
李逵和牛羊肉/091
帶皮羊肉/098
瓠 羹/103
嗜“血”的宋朝/108
研膏茶，黃雀鮓/113
第四章 水中生鮮
去宋朝吃日本料理 /121
小皇帝吃螃蟹/127
大宋燕鮑翅/133
宋朝有沒有烏魚子/139
第五章 鄉間素宴
二月二挖野菜/145
東坡羹/151
朱熹的茄子/156
榆樹宴/162
槐樹宴/168
綠豆冬粉/173
宋菜為何少胡椒/179
豉湯與味噌/185
第六章 果品與甜點
黃蓉的果盤/193
糖霜玉蜂兒/199
糖肥皂/205
夜市上的甜點/211
宋朝真有月餅嗎？/217
第七章 宋宴探秘
皇上請客/225
大內飯局/231
去宋朝酒館喝一杯/237
宋朝的下酒菜/241
最後一道送客湯/246
第一章 穿越須知
那些在宋朝吃不到的食物/011
從一日兩餐到一日三餐/017
瓷器為什麼不上席/023
宋朝飲食安全問題/029
第二章 主食稱王
蔡京煮麵/037
陸游的年夜飯/042
宋元灌湯包/047
酸餡兒/053
水 飯/059
吞魚兒/065
第三章 無肉不歡
東坡肉和東坡魚/073
肥肉比瘦肉貴/079
動物油稱王的歲月/085
李逵和牛羊肉/091
帶皮羊肉/098
瓠 羹/103
嗜“血”的宋朝/108
研膏茶，黃雀鮓/113
第四章 水中生鮮
去宋朝吃日本料理 /121
小皇帝吃螃蟹/127
大宋燕鮑翅/133
宋朝有沒有烏魚子/139
第五章 鄉間素宴
二月二挖野菜/145
東坡羹/151
朱熹的茄子/156
榆樹宴/162
槐樹宴/168
綠豆冬粉/173
宋菜為何少胡椒/179
豉湯與味噌/185
第六章 果品與甜點
黃蓉的果盤/193
糖霜玉蜂兒/199
糖肥皂/205
夜市上的甜點/211
宋朝真有月餅嗎？/217
第七章 宋宴探秘
皇上請客/225
大內飯局/231
去宋朝酒館喝一杯/237
宋朝的下酒菜/241
最後一道送客湯/246
