食品雕刻教與學·禽鳥造型

內容介紹

《食品雕刻教與學》叢書主要具有以下特點：

一、意識超前、思想領先。叢書體現了作者對食品雕刻的新認知、新感觸、相信它會把讀者領入食品雕刻藝術的新境界。作者對烹飪、民俗、工藝美術、食品原料、歷史地理、建築設計等方面的知識進行了不懈地鑽研和探索、並不斷地開拓和創新、其刀法精煉、技法嫻熟、雕刻作品構思巧妙、造型生動、富有靈氣和創意、常有與眾不同處。

二、形式新穎、內容詳盡。叢書在內容和形式上獨具匠心，另闢蹊徑，它將花卉、禽鳥、人物、哺乳動物、龍風、麵塑等眾多題材分列開來、獨自成冊、進行了較為詳盡的簡述。

三、技法獨特、造型巧妙。書中除了講述戳刀法、旋刀法、直刀法、揉搓法、擠壓法等常規刀法外，還著重講述了劃刻法、鏤雕法、抖雕刀法、包裹法、填充法等新技法，這些技法簡單易學、實用性強、便於操作、能使讀者更快更好地掌握和運用食品雕刻藝。

作品目錄

第一章禽鳥雕刻基礎知識
第一節禽鳥的造型特徵
第二節世界部分國家國鳥和中國部分省市鳥
第三節禽鳥的雕刻
第四節食雕禽鳥在筵度中的套用
第二章禽鳥造型製作圖解
第一節猛禽類
第二節鳩鴿類
第三節游禽類
第四節涉禽類
第五節鳴禽類
第

食品雕刻教與學·禽鳥造型

基本介紹

內容介紹

作品目錄

相關詞條

熱門詞條