《食品與機械》創刊於1985年，月刊，是由中國食品科學技術學會主管、長沙理工大學主辦的食品科學技術期刊，是中國食品科學技術學會會刊。
據中國知網2019年第03期期刊內頁顯示，《食品與機械》編輯委員會擁有顧問8人、編輯1人、責任編輯1人，設主編1人、社長1人、副主編1人、編輯部主任1人。
據2019年5月26日中國知網顯示，《食品與機械》總被下載1715674 次，總被引54405次，出版文獻共8278篇，（2018版）複合影響因子為1.135，（2018版）綜合影響因子為0.928。 據2019年5月26日萬方數據知識服務平台顯示，《食品與機械》載文量為5345篇，基金論文量為2874篇，被引量為29803次，下載量為316375次，2015年影響因子為0.88。
基本介紹
- 中文名稱：食品與機械
- 外文名稱：Food & Machinery
- 語言：中文
- 類別：輕工業手工業
- 主管單位：中國食品科學技術學會
- 主辦單位：長沙理工大學
- 編輯單位：《食品與機械》編輯部
- 創刊時間：1985年
- 出版周期：月刊
- 國內刊號：43-1183/TS
- 國際刊號：1003-5788
- 郵發代號：42-83
- 屬性：中文核心期刊、JST、CSCD
- 現任主編：黃壽恩
- 編輯部地址：長沙市萬家麗南路二段960號
辦刊歷史,辦刊條件,欄目方向,協辦單位,人員編制,活動交流,辦刊成果,出版發行,影響因子,收錄情況,文化傳統,辦刊宗旨,封面演變,現任領導,
辦刊歷史
1985年，《食品與機械》創刊，季刊。
1992年，該刊刊期由季刊改為雙月刊。
2014年，該刊成為中國原國家新聞出版廣電總局第一批認定學術期刊。
2016年，該刊刊期由雙月刊改為月刊。
2017年，該刊成為《中國學術期刊（網路版）》工程科技Ⅰ輯（82種）首批網路首發期刊。
辦刊條件
欄目方向
- 主要欄目
《食品與機械》主要設有基礎研究、安全與檢測、包裝與機械、貯運與保鮮、提取與活性、開發套用、市場分析、研究進展、學術爭鳴、信息窗等欄目。
- 報導內容
《食品與機械》主要介紹中國食品工業、食品機械、包裝機械、包裝材料等領域的最新研究成果和發展動態。
- 讀者對象
《食品與機械》主要是飲料業、乳業、肉類、食品添加劑、食品機械等食品業及製藥業的從業人員、管理者以及相關的大專院校、科研院所、圖書館等。
協辦單位
據中國知網2019年第03期期刊內頁顯示，《食品與機械》協辦單位如下：
| 單位名稱 | 單位名稱 | |||
|---|---|---|---|---|
湘潭市食品機械總廠 | 中國食品學會食品機械分會 | |||
湖南省食品科學技術學會 | 中國食品學會果蔬加工技術分會 | |||
湖南省農產品加工研究所 | 武漢人天包裝技術有限公司 | |||
人員編制
據中國知網2019年第03期期刊內頁顯示，《食品與機械》編輯委員會擁有編輯1人、顧問8人、責任編輯1人。
| 職務 | 名單 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
責任編輯 | 周園 | |||||||
編輯 | 劉飛 | |||||||
顧問 | 程雲輝 | 胡小松 | 歐陽瑞文 | 秦含章 | 湯天曙 | 肖德潤 | 尹宗倫 | 張肇范 |
活動交流
2011年12月9日-10日，《食品與機械》承辦的“首屆亞洲食品裝備論壇”在長沙市召開。來自亞洲行業科研機構、院校、企業、政府相關專家學者領導二百五十人，就食品安全與裝備安全、最新自動化控制技術及產品的市場現狀和發展趨勢、食品裝備（含包裝機械）節能技術研究、食品裝備（含包裝機械）自動化技術及改進、“十二五”食品裝備發展方向和重點、新型裝備研究及設備改進等進行為期三天的研討。
辦刊成果
出版發行
據2019年5月26日中國知網顯示，《食品與機械》出版文獻共8278篇。
據2019年5月26日萬方數據知識服務平台顯示，《食品與機械》載文量為5345篇，基金論文量為2874篇。
影響因子
據2019年5月26日中國知網顯示，《食品與機械》總被下載1715674次，總被引54405次，（2018版）複合影響因子為1.135，（2018版）綜合影響因子為0.928。
據2019年5月26日萬方數據知識服務平台顯示，《食品與機械》引量為29803次，下載量為316375次；據2015年中國期刊引證報告（擴刊版）數據顯示，《食品與機械》影響因子為0.88，在全部統計源期刊（6735種）中排第1282名，在經濟學類排名（129種）中排第11名。
收錄情況
上海圖書館 | 中國知網（CNKI）收錄期刊 | 萬方數據收錄期刊 | |
中國科技核心期刊 | 英國《食品科技文摘》收錄期刊 | RCCSE中國核心學術期刊 | |
JST日本科學技術振興機構資料庫（日）（2018） | |||
CSCD中國科學引文資料庫來源期刊（2017-2018年度）（含擴展版） | |||
北京大學《中文核心期刊要目總覽》來源期刊： 2004年版、2008年版、2011年版、2014年版、2017年版 | |||
文化傳統
辦刊宗旨
旨在指導行業發展，促進科技進步，指引投資方向，引導產品開發。
封面演變
《食品與機械》期刊封面文化演變過程如下：
期刊封面演變現任領導
據中國知網2019年第03期期刊內頁顯示，《食品與機械》編輯委員會領導名單如下：
| 職務 | 名單 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
社長 | 劉永樂 | |||||
主編 | 黃壽恩 | |||||
副主編 | 趙燁 | |||||
編輯部主任 | 周園 | |||||
