基本介紹
- 中文名：食品級載體
- 外文名：Food-grade Vector
- 本質：DNA分子
必備條件,食品級載體的選擇標記,套用意義及發展前景,
必備條件
①在宿主細胞中能保存下來並能大量複製，且對受體細胞無害，不影響受體細胞正常的生命活動。
②有多個限制酶切點，而且每種酶的切點最好只有一個，如大腸桿菌pBR322就有多種限制酶的單一識別位點，可適於多種限制酶切割的DNA插入。
③含有複製起始位點，能夠獨立複製；通過複製進行基因擴增，否則可能會使重組DNA丟失。
④有一定的標記基因，便於進行篩選。如大腸桿菌的pBR322質粒攜帶氨苄青黴素抗性基因和四環素抗性基因，就可以作為篩選的標記基因。一般來說，天然運載體往往不能滿足上述要求，因此需要根據不同的目的和需要，對運載體進行人工改建。現在所使用的質粒載體幾乎都是經過改建的。
⑤載體DNA分子大小應合適，以便操作。
食品級載體的選擇標記
根據採用的選擇方法 ，目前用於食品級載體的選擇標記主要有細菌營養缺陷性互補標記、糖類利用標記、細菌素抗性/免疫性標記 、金屬離子抗性標記、熱應激抗性標記、噬菌體抗性標記。
套用意義及發展前景
通過食品級載體把有益於人和動物的外源基因,如某些營養物質(必需胺基酸、維生素等)、保健和治病藥物( 如抗癌藥物 、防衰老藥物、各種免疫源和有關的藥物蛋白)、生長發育的激素( 如促乳素、生長素等)等基因導入益生菌, 然後製成活菌製劑 ,引入人體和動物體內( 定植或短暫定植), 產生機體所需的外源基因的產物。這種重組基因工程菌, 集菌體本身和有益基因於一體,且省去了一般基因工程菌需要的繁瑣的提取工藝 ,為基因工程生產安全、廉價的生物製品開闢了新途徑,這對於今後發酵食品工業將是一次全新的革命。因此 ,今後應更多地研究不易突變、選擇方便、可操作性強的食品級選擇標記 ,為乳酸菌、芽孢桿菌等食品級微生物在功能食品、醫療保健、微生態製劑、化妝品及人工口服疫苗等領域的套用提供基礎。
