食品粘合劑:俗稱粘肉粉或粘肉劑，它屬於食品添加劑範疇。
基本介紹
- 中文名：食品粘合劑
- 又稱：粘肉粉或粘肉劑
- 屬於：食品添加劑範疇
- 適用範圍：針對羊肉、牛肉、豬肉
食品粘合劑:俗稱粘肉粉或粘肉劑，它屬於食品添加劑範疇。
作 用：主要將各種碎肉粘合在一起，使碎肉能夠重組再利用，降低成本和消耗，提高產品利用率。
適用範圍：針對羊肉、牛肉、豬肉、雞肉、魚肉等小塊肉的粘合。
效 果：粘合成的製品無論是生肉還是加熱均不開裂；粘合後的產品解凍和加熱時不出水，保持產品的新鮮程度；產品經粘合成型後，看不到明顯的粘合痕跡。儲存條件：25℃以下乾燥避光保存。
粘合後效果圖
粘合後效果圖