食品生物污染控制與檢驗

基本介紹

• ISBN：9787502615413
• 頁數：223
• 定價：100.00元
• 出版時間：2001-9

內容介紹

本書共5章，包括微生物學基礎；微生物檢驗技術；食源性病原菌；食品微生物污染控制；其他與食品污染有關的病毒、寄生蟲和天然毒素。