食品添加劑新產品與新技術

《食品添加劑新產品與新技術》是2002年江蘇科學技術出版社出版的圖書，作者是陳正行，狄濟樂，32開。

基本介紹

• 書名：食品添加劑新產品與新技術
• 作者：陳正行，狄濟樂
• ISBN：9787534536335
• 類別：圖書 > 科技 > 輕工業、手工業
• 頁數：483
• 出版社：江蘇科學技術出版社
• 出版時間：2002-01-01
• 裝幀：平裝
• 開本：32開

內容簡介

本書在著重論述各種食品添加劑作用原理的基礎上，較系統地介紹了食品添加劑的性能、生產製取方法、套用技術和發展前景。