《食品戰爭飲食、觀念與市場的全球之戰》是2011年10月中央編譯出版社出版的圖書，作者是提姆·朗(TimLang)，麥克·希斯曼(MichaelHeasman)。
基本介紹
- 書名：食品戰爭：飲食、觀念與市場的全球之戰
- 又名：Food Wars:The Global Battle for Mouths,Minds and Markets
- 作者：提姆·朗 (Tim Lang),麥克·希斯曼 (Michael Heasman)
- 譯者：劉亞平
- ISBN：7511707157, 9787511707154
- 頁數：342頁
- 出版社：中央編譯出版社
- 出版時間：2011年10月1日
內容簡介,編輯推薦,作者簡介,
內容簡介
《食品戰爭:飲食、觀念與市場的全球之戰》內容簡介：全球市場的出現對我們的飲食和健康、食品安全、社會正義和生活質量產生著深遠的影響。現在重要的問題不是我們吃什麼，而是它是如何和在哪裡生產、分銷、加工的，以及這一生產的背後假定是什麼一食品和健康的全球政治。“食品戰爭》認為兩大衝突的範式（一種通過整合“生命科學”來發展食品，另一種通過整合“生態”來發展食品）正在爭奪20世紀工業生產模式的霸主地位。這兩大範式都在就生態和食品技術的恰當使用而爭奪投資、公共支持和政策合法性。
編輯推薦
《食品戰爭:飲食、觀念與市場的全球之戰》：一場關於人類生存的全球之戰正在上演、拿什麼解決食品危機？美國大學公共管理和公共政策專業必讀書！一部關於食品未來理念的開創性圖書。
全球市場的出現對我們的飲食和健康、食品安全、社會正義和生活質量產生著深遠的影響。現在重要的問題不是我們吃什麼，而是它是如何和在哪裡生產、分銷、加工的，以及這一生產的背後假定是什麼——食品和健康的全球政治。
作者簡介
作者：(英國)提姆·朗 (Tim Lang) 麥克·希斯曼 (Michael Heasman) 譯者：劉亞平
提姆·朗，是倫敦城市大學食品政策教授。他與艾里克·麥爾斯圖合著《食品地圖》一書(Earthsmn，2003)，與葉尼斯·加布里爾合著《難於管理的消費者》一書(Sage，1955)。
麥克·希斯曼，是食品和健康方面的作家和研究者，倫敦城市大學訪問研究員。他與朱莉安·梅冷汀合著《功能性食品革命》(Earthscan，2001)，與本·芬恩和朱迪斯·瑞特合著《富裕時代的消費》(Routledge，1996)。
