食品微生物四川省重點實驗室

2023年1月，四川省科技廳發布2022年度擬新建的3家四川省重點實驗室公示，食品微生物四川省重點實驗室在列。

基本介紹

• 中文名：食品微生物四川省重點實驗室
• 依託單位：西華大學和四川省食品發酵工業研究設計院有限公司

依託西華大學和四川省食品發酵工業研究設計院有限公司建設的食品微生物四川省重點實驗室，聚焦攻關發酵食品產業發展瓶頸問題，打造競爭新優勢。預計未來5年內新增食品資源微生物菌株3000株，建成中國首個食品腐敗微生物資料庫，攻克發酵過程精準化監測與AI模糊控制等核心技術5項以上，實現成果轉化超3000萬元。