全球食品工程領域規模最大的學術盛會——第12屆工程與食品世界大會在加拿大魁北克市隆重舉行，來自世界56個國家的近700位專家學者出席了這一為期5天的大會。歐洲人文和自然科學院院士、愛爾蘭皇家科學院院士、波蘭科學院外籍院士、國際食品科學院院士、國際農業與生物系統工程科學院院士、國際製冷科學院院士孫大文被授予國際工程與食品協會的最高榮譽——國際工程與食品協會終身成就獎。這一獎項每四年頒發一次，是為表彰世界上傑出工程師為食品工程的貢獻而設立的。
基本介紹
- 中文名：食品工程終身成就獎
- 外文名：Food Engineering Lifetime Achievement Award
- 性質：科技獎勵
6月14日，全球食品工程領域規模最大的學術盛會——第12屆工程與食品世界大會在加拿大魁北克市隆重舉行，來自世界56個國家的近700位專家學者出席了這一為期5天的大會。在當日舉行的開幕式上，歐洲人文和自然科學院，愛爾蘭皇家科學院，國際食品科學院孫大文院士（Da-Wen Sun）被授予國際工程與食品協會（International Association of Engineering and Food，IAEF）的最高榮譽——國際工程與食品協會終身成就獎。這一獎項每四年頒發一次，是為表彰世界上傑出工程師為食品工程的貢獻而設立的。
據了解，孫大文院士由於長期致力於食品工程的研究，特別是在食品新型冷卻冷凍技術以及食品品質安全的快速無接觸無損傷檢測技術等領域做了大量的原創性研究，取得了一系列引領世界的開創性成果，得到國際同行的廣泛認可，從而獲得了這一全球食品工程領域的最高獎項。孫大文院士率先提出了食品特別是熟肉製品的真空快速冷卻技術，從根本上改變了傳統產業模式存在的安全風險高和生產效率低等問題；他首次利用功率超音波等新興非常規冷凍技術來加速和控制食品凍結過程冰核的形成、大小和分布，最大限度降低冰晶對冷凍食品質構的破壞，解決了改進冷凍食品質量的技術難題；他創造性地提出-1℃微波解凍技術在廚電領域與食品營養烹任領域的套用，突破了微波食品解凍技術；他還開創了計算機視覺和高光譜成像技術在農業和食品產業質量及安全快速無損檢測的套用先例，為國際同行的相關研究奠定了堅實的基礎。這些傑出成就為世界食品工業技術的科學發展做出了突出貢獻。
孫大文院士祖籍廣東潮州，現為華南理工大學教授、愛爾蘭都柏林大學教授，歐洲人文和自然科學院院士、愛爾蘭皇家科學院院士、波蘭科學院外籍院士、國際食品科學院院士、國際農業與生物系統工程科學院院士、國際製冷科學院院士，引領著食品和生物系統工程領域的世界水平，是國際上該領域最活躍、最具創造力、最有影響的學術帶頭人之一，在國際同行中享有極高的知名度。除榮獲歐洲人文和自然科學院，愛爾蘭皇家科學院和國際食品科學院院士稱號外，還擔任國際期刊《Food and Bioprocess Technology》雜誌創刊人和主編，並在2013-2014年擔任國際農業與生物系統工程學會（CIGR）主席。2010年被評為“全球海外華人社區十大新聞人物”，2013年獲頒“影響世界華人大獎”，並榮獲食品冷凍領域最高獎項——“冷凍食品基金會冷凍研究獎”。
