《食品安全與幸福生活》是2013年8月中國言實出版社出版的圖書，作者是鄭輝印。
基本介紹
- 書名：食品安全與幸福生活
- 作者：鄭輝印
- 出版社：中國言實出版社
- 出版時間：2013年8月1日
- ISBN：978-7-5171-0151-2
內容簡介,目錄,
內容簡介
構建幸福生活，從何做起？從食品做起！食品安全是幸福生活的基本要求。要提高居民的幸福指數，做好食品安全工作是必不可少的一個重要環節，保證食品安全已成為了政府部門高度關注的一項重要工作。
《食品安全與幸福生活》這本書是由市衛生局鄭輝印同志結合工作經歷、與省內同行深入溝通交流並查閱大量資料，歷時1年8個月時間完成的。該書從食品安全種種表面現象入手，系統地對我國食品安全信用與監管體系的構建等問題進行了深入探討。食品安全監管涉及面廣，情況複雜，任務艱巨，責任重大。
本書共22萬字，一共分為八章，共24個小節，包括食品安全的定義及其演變、我國食品安全形勢、防範食品安全威脅的意識、食品品質鑑別與食品安全、食品安全監管體系建設、確保食品安全路徑的思考與對策、食品安全對幸福生活影響的評價體系、食品安全與幸福生活的構建等內容。同時，中國工程院院士、博士生、教授導師鐘南山為該書作序，他評價道：“輝印先生的著作從百姓日常生活中的食品問題入手，在構建巨觀的理論體系的同時，深入淺出，如話家常，從百姓對日常食品的選購到儲存與維權各方面均作了系統的介紹，可以說讀君一本書，便知食品安全的‘天下事’了。”
目錄
序言 鐘南山
第一章 食品安全的定義及其演變
第一節 食品安全的內涵與定義
第二節 我國食品安全的演變與發展
第三節 世界食品安全發展回顧
第二章 我國食品安全形勢
第一節 食品安全與社會穩定
第二節 食品安全與經濟發展
第三節 我國食品安全面臨的問題與挑戰
第三章 防範食品安全威脅的意識
第一節 國家在食品安全管理中的防範意識
第二節 地方政府在食品安全管理中的防範意識
第三節 企業在生產過程中的食品安全意識
第四節 個人在日常生活中樹立食品安全的意識
第四章 食品品質鑑別與食品安全
第一節 食品生產衛生的評判標準
第二節 食品產品質量的評判
第三節 食品安全信用體系的構建
第五章 食品安全監管體系建設
第一節 國外食品安全監管體系模式
第二節 我國食品安全監管體系模式
第三節 食品安全預警機制的構建與完善
第六章 確保食品安全路徑的思考與對策
第一節 從運行機制看食品安全的對策
第二節 從機制的設定對食品安全路徑的思考
第三節 加大處罰力度確保食品安全
第七章 食品安全對幸福生活影響的評價體系
第一節 食品安全對幸福生活影響的構成要素
第二節 食品安全諸要素的選取及分析
第三節 食品安全對幸福生活影響的評價模式
第八章 食品安全與幸福生活的構建
第一節 食品安全體系對幸福生活建設的重要意義
第二節 吃得幸福是幸福生活的重要體現
參考文獻
後記
