《食品安全百問百答》是2011年浙江工商大學出版社出版的圖書，作者是王靜，馮歡 。
基本介紹
- 書名：食品安全百問百答
- 作者：王靜，馮歡
- ISBN：9787811403794
- 定價：￥15.00
- 出版社：浙江工商大學出版社
- 出版時間：2011-8-1
- 開本：大32開
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書是“建設生態新農村叢書”之一。該書採用一問一答的形式，講述了食品安全的基本概念、食品污染、食用安全、法律規範、案例等內容。本書是“建設生態新農村叢書”之一。該書採用一問一答的形式，講述了食品安全的基本概念、食品污染、食用安全、法律規範、案例等內容。
本書強調理論聯繫實際，可供廣大農民朋友閱讀使用，也適用於從事“三農”等相關行業的專業技術人員學習參考。
目錄
基本概念篇
1.什麼叫食品安全？
2.導致食品不安全的因素有哪些？
3.食品污染的種類有哪些？
4.什麼叫食源性疾病？
5.如何安全選購食品？
6.QS標誌的含義是什麼？
7.目前必須標註QS標誌的食品有哪些？
8.如何判別偽劣食品？
9.如何看食品標籤？
10.世界衛生組織推薦食品安全製作五大“黃金守則”是什麼？
食品安全篇
11.什麼叫轉基因食品？
12.轉基因食品可能存在哪些隱患？
13.什麼叫無公害食品？
